Цесарки

Содержание

Цесарка: что за птица и как её содержать

Что за птица цесарка? Царская птица, фараонова курица или просто цесарка – редко встречающаяся в разведении домашняя птица. Хотя по питательным характеристикам её мясо гораздо вкуснее куриного и диетичнее утиного. Одни владельцы связывают данный факт с относительно небольшой яйценоскостью – до 100 шт. яиц в год. Другие – с пугливостью самих цесарок. На самом деле, такая малая распространённость скорее связана с экзотичностью самого семейства цесарковых. Из 6 известных видов человеком был одомашнен всего один.

Цесарка — что за птица

Историческая справка

Африканская курица, как ещё именуют цесарку, пришла в Европу с чёрного континента. На языке суахили название этой птицы звучит как канга, а в южной части материка она больше известна как генефал (дословно – гвинейская птица).

Цесарка была одомашнена ещё в античные времена. На древних фресках можно встретить изображения с ней. С упадком Римской империи данный вид домашней птицы был практически истреблён в Европе. Повторно завезли её португальцы. В то время, когда отважные путешественники искали морской путь в Индию, им встречалось немало экзотических птиц и животных.

Изображение цесарок на древнегреческой мозаике

В Средние века, из-за своего уникального окраса, царскую птицу содержали в основном богатые патриции или королевские вельможи. Фараонова курица была достойным украшением их питомников и заповедников. Мясо цесарки почиталось как дичь. Его подавали на званых обедах и ужинах.

Внешний вид цесарок

Хотя цесарку часто называют африканской курицей, с прочей домашней птицей её трудно спутать. Тело генефала крупное, уступающее в весе лишь индюшкам. А голова на удивление маленькая. Гузка гвинейской птицы, короткая и массивная, направлена всегда вниз. Как и у всех остальных видов семейства цесарковых, у одомашненных особей остались голыми шея и большая часть головы. Пёстрый раскрас выгодно выделяет царскую птицу от иных обитателей двора. Гордо выступая на длинных тонких ногах, она действительно ведёт себя как вельможа.

Голова цесарки с мясистыми боковыми отростками и рогом на темени

Ещё одна особенная примета у цесарок – мясистый рог на темени. Он словно бы венчает её голову. По бокам острого загнутого клюва находятся небольшие красноватые бакенбарды. У самцов эти отростки большие, а у самок отдельных пород – еле видны на скулах.

Образ жизни

Африканские курочки привыкли выживать в природе стаей. Община формируется на стадии молодняка и долго сохраняет свою идентичность. Новые птицы с трудом воспринимаются старожилами, потому цесарок разного возраста следует держать отдельно.

С другими обитателями птичьего двора генефалы ведут себя по-соседски. Сами не выясняют отношений, но и в обиду себя не дают. Думается, что крупное тело и относительно высокий рост играют в этом не последнюю роль.

В стае цесарки ведут себя очень дружелюбно

Владельцы фараоновых куриц нередко замечают, что птицы кругами ходят вокруг человека во время кормления. При этом направление всегда строго по часовой стрелке. Пока данную особенность опытные птицеводы не смогли расшифровать.

Самой большой проблемой при разведении, наряду с небольшой яйценоскостью, считается большая пугливость цесарок. Они сильно реагируют на присутствие нового человека или животного. Если в птичник зайдёт чужой или возникнет непредвиденный шум, то самки, сидящие на яйцах, могут покинуть кладку. По этой причине заводчики обычно не рискуют птенцами и используют для пополнения стаи инкубатор.

Цены на инкубаторы для яиц

Инкубаторы для яиц

Туловище цесарки крупное и массивное

С другой стороны, в пугливости канга есть свои положительные стороны. Хозяева отдалённых хуторов могут не беспокоиться за сохранность своего имущества, если у них в курятнике живут гостьи из Африки. Они поднимут настолько сильный шум при приближении незнакомца, что обязательно разбудят всех в округе.

Целевое назначение

Перед тем, как заняться разведением канга, следует определиться с их целевым предназначением. Африканскую курицу, также как любую домашнюю птицу, держат для:

  • потомства;
  • яиц;
  • мяса;
  • перьев.

Рентабельнее всего первый вариант. Но даже если вы разводите царскую птицу для цыплят или производства постельных принадлежностей, вкусные блюда из диетического мяса генефала всё равно будут присутствовать на вашем столе.

Запечённое цесариное мясо вкусно и полезно

В первую очередь, от хозяйственного назначения зависит выбор будущей породы. Не секрет, что мясные цесарки несутся реже яйцекладущих, а те, в свою очередь, имеют небольшую массу и редкое оперение. Универсальных пород не существует. Даже мясо разных фараоновых куриц может различаться по цвету, жёсткости, вкусу и питательным веществам.

В зависимости от породы подбирают и условия разведения. Одни птицы с успехом переносят суровые зимы, но не любят жару. Другие могут чутко реагировать на смену влажности и от этого перестать нестись. Птенцы третьих из-за несоответствующих условий могут медленно прибавлять в весе или долго хворать.

Стая цесарок в сарае

Породы цесарок

После того, как вы определились с предназначением новых питомцев, следует перейти к обзору пород и выбору наиболее приемлемых для вашей цели. Ниже в таблице мы дали краткое их описание и особенности. В перечне упомянуты самые распространённые породы и эффективность относительно роли в хозяйстве.

Название породы Особенности Назначение
мясо яйца перо

Серокрапчатая или серебристо-серая

Голова почти без оперения. Клюв розоватый. Туловище удлинённое, заканчивается коротким, опущенным вниз хвостом. Окрас стандартный – серый в крапинку. Серые лапы. Крылья хорошо развиты, овальные. Самцы крупнее и тяжеловеснее самок. Взрослые особи достигают 2-2,2 кг 90 шт. по 45 г Оперение скудное и редкое

Белая сибирская

Окрас перьев полностью белый. Клюв тёмный, борода под ним – светло-розовая. Шея голая. На подбородке можно заметить небольшой хохолок и нарост фиолетового цвета. Имеют спокойный характер. Устойчивы к холодам. Нежно-розовое мясо. Быстро растут и прибавляют в весе Отличаются высокой яйценоскостью

Кремовая

По многим показателям порода идентична белой. Отличие состоит в цвете мяса и размерах. Были селекционированы как побочный результат разведения серой крапчатой. Мясо кремового оттенка. Сами птицы не такие крупные, как белые.

Голубая

Собирательное название пород птиц с общей характеристикой цвета оперения. На туловище покров голубого окраса, а на шее и грудке – фиолетового. На крыльях можно заметить белые крапинки. На пуховом покрове наблюдаются линии. Высокая яйценоскость. За сезон могут откладывать до 150 шт. В кладке иногда бывают яйца со скорлупой красного оттенка. Оперение ценится за свою красоту

Белогрудая

Окрас груди – белый, а на остальном туловище – серый в крапинку. Выведена в результате селекции. Мясо нежное, очень похоже на куриное Обладают очень пышным оперением

Волжская белая

Тело птицы покрыто бежевыми перьями по всей поверхности. Птицы этой породы хорошо адаптированы к холодам, но плохо переживают жаркий климат. Цвет мяса — белый Средняя яйценоскость. Обычно за сезон дают около 110 шт. яиц

Чубатая

Разводят в Африке. Окрас — чёрный с мелкими белыми пятнами. На голой голове сверху расположен небольшой чубчик. Голая кожа имеет голубой оттенок. Вес взрослой особи – до 1,5 кг

Грифовая

Внешне похожа на грифа. Обитает в Африке. Очень вынослива и непривередлива. Окрас туловища может быть чёрным, белым, лиловым, сизым. Голова вытянутая, посажена на длинную шею. Откладывает мало яиц

Бройлерная

Оперение тёмно-серое с белыми пятнами. Ярко-розовый клюв, белая голова. Выведены на основе серо-крапчатых цесарок. Быстро набирают вес и становятся очень крупными

Несмотря на царственную осанку и пугливый темперамент, цесарки неприхотливы в разведении. Их содержание мало отличается от куриного. Существуют, конечно, нюансы, которые необходимо учитывать при выведении определённых пород, но они не относятся к радикальным изменениям в обустройстве птичника или режима питания. Тем не менее, существует несколько важных факторов, отличающих гвинейскую птицу от тех же кур.

Дикая цесарка на воле

  • цесарка – стадное животное. Пара-тройка особей будут испытывать дискомфорт на общем дворе. Лучше приобретать около десятка птиц для их лучшей адаптации к новому месту;
  • канга любят простор. Им обязательно нужен выгул. Даже если вы содержите птицу в клетках, у неё должно быть достаточно пространства для свободного перемещения. В тёплую пору им следует организовывать ежедневный выпас на воздухе;

Просторные клетки для содержания цесарок

  • генефалы умеют летать. Эту особенность следует учитывать при разведении фараоновой курицы в вольерах. Бывает так, что хозяева забывают после зимы обрезать подросшие крылья у своих подопечных. Тогда, в случае тревожной ситуации, птицы могут взлететь на высоту более 2-х метров и покинуть двор;
  • царские птицы массивнее куриц. Поэтому им не нужны высокие насесты прямо под крышей. Гораздо комфортнее они себя чувствуют на ступенчатых широких лесенках с высотой между перекладинами в 60-80 см.

Цесарки на насесте

Что касается остального, то цесарки непривередливы и устойчивы к болезням. Основную угрозу для них представляет избыточная влажность. Поэтому в сарае всегда должно быть сухо и светло. На зиму помещение утепляют, оставляя широкое окошко для проникновения лучей солнца.

Подрезание крыльев у цесарок

Умение летать, которое бы цесаркам пригодилось на воле, доставляет немало неудобств их хозяевам. Поэтому принято африканским курочкам подрезать крылья. Делают это двумя способами.

Подрезанные крылья цесарки

Первый способ

Подрезание таким образом производят маленьким цесарятам в возрасте 1-5 дней. Фактически данную операцию называют ампутацией, поскольку требуется раскалённым ножом или кухонными ножницами для рыбы отрезать первую фалангу крыла у малышей.

Схема проведения ампутации у малышей цесарки

Далее ранку обрабатывают одним из имеющихся в аптечке антисептиков: йодом, перекисью или зелёнкой. Чтобы малыши не расклёвывали ранку, рекомендуется проводить процедуру на ночь. Достаточно произвести удаление фаланги на одном из крыльев. Данная операция позволяет оставить красивое оперение у взрослой птицы без риска потери поголовья.

Второй способ

Наиболее распространённый и используется для подрезания крыла у взрослой птицы или цыплят, становящихся на крыло. Для птиц данная операция безболезненна, но обезображивает внешний вид.

Птичье крыло. 1 – маховые перья первого порядка

Перед процедурой одно крыло полностью разворачивают. Подрезают только маховые перья первого порядка. Оставляют пеньки длиной около 10 см. Обрабатывать перо ничем не требуется. Подобные действия повторяют до 3-х раз в год по мере отрастания крыльев.

Видео — Как подрезать крылья у цесарки

Разведение цесарок в домашних условиях

Эта африканская курица любит свет, тепло и длительные прогулки. Если позволяет погода (на улице нет дождя или снега), то генефалов выпускают с самого утра и до вечера. Чтобы птицы не упорхнули, им ещё в детстве обрезают крылья и следят за их отрастанием.

В среднем на 1 кг живого веса тратится около 3-4 кг сыпучего корма. Фараонова курица – единственная домашняя птица, которая с удовольствием ест колорадских жуков. Поэтому если у вас рядом есть картофельное поле, то в летние месяцы можно на него выпускать цесарок. Стая цесарок не разрывает посадки, как это делают курицы, и ведут себя очень аккуратно.

Цесарки едят колорадских жуков

Кормление цесарок

Сарай для птицы оборудуют аналогично куриному. На дно стелят глубокий слой торфа, соломы или иной мягкой подстилки. Помещение должно быть хорошо утеплено и отапливаемо. С ноября по март количество освещения уменьшают. В этот период самки не несутся. С увеличением светового дня их яйценоскость восстанавливается.

Птичник для царской курицы должен быть построен из расчёта 1 м2 на 5 голов. При содержании в клетках или вольере данный параметр следует увеличить в 2-3 раза. Если нельзя обеспечить цесаркам выгул, то место их обитания должно быть достаточно просторным.

Сарай для цесарок оборудуется аналогично куриному

Цены на готовые курятники для птиц

Курятники

Содержат птиц небольшими стайками. В семье на каждого самца должно приходиться по 4-6 самок. Обычно они держатся каждая своей группкой. Различать по половому признаку можно уже в 5 месяцев. У самок раздвигаются лонные кости, а у самцов обнаруживается крупная голова.

Отличие самца и самки цесарок по форме головы

Кладка яиц

Генефал – очень пугливая птица. Незнакомый человек, смена корма или резкие звуки могут всполошить её, и она покинет кладку. Во избежание подобных ситуаций заводчики для выведения цыплят используют инкубатор или подсадную курицу. Если вы решили, что высиживать свои яйца будет сама цесарка, то её временно перестают выгуливать.

Самка цесарки на яйцах

Самки канга обычно несут яйца с периодичностью в 3-4 дня. Поэтому перед закладкой в инкубатор их сначала собирают отдельно. Яйца хранят острым концом вниз или на боку в картонных подставках. Если вы выбрали второй способ хранения, то обязательно переворачивайте их 2-3 раза за сутки. В помещении, где находятся яйца, должно быть сухо, а температура быть в пределах 0-10 градусов.

В разведение принимаются яйца весом не менее 38 граммов. Их скорлупу обязательно проверяют на прочность. Если при лёгком постукивании послышится дребезжание – значит оно не пригодно. Этот небольшой тест выявляет яйца с повреждённой скорлупой и микротрещинами, которые не увидеть невооружённым глазом.

Инкубационное яйцо цесарки

Период инкубации составляет 28 дней. Для разведения подходят любого вида инкубаторы, в том числе самодельные. Перед закладкой яйца дезинфицируют слабым раствором марганцовки. Мыть скорлупу нельзя – иначе можно повредить защитную плёнку.

В инкубаторе следует соблюдать постоянный температурный режим и влажность. Эти параметры зависят от срока инкубации и указаны в таблице.

Количество дней Температура, градусы Цельсия Влажность, %
0-6 38 60-70
7-12 37,5-37,7 35-46
13-22 37,3-37,5 70-80
23-28 37,5 65-75

Иногда яйца цесарок инкубируют вместе с куриными

Поворачивают яйца в устройстве не менее 2-х раз в день. В идеале рекомендуется совершать эту процедуру каждые 4-5 часов. На 26 день просвечивают кладку овоскопом для выявления зародышей. Неоплодотворённые экземпляры и с погибшими птенцами выбраковывают.

Самка цесарки с малышами

Яйца также можно подложить к курице или индюшке для выведения. Эти птицы станут отличными матерями для маленьких цесарят.

Выращивание цыплят

Спустя некоторое время после вылупливания, малышей отсаживают в отдельную коробку. В расчёт берут 15-20 голов на 1 м2. Сверху её накрывают марлей или лёгкой тканью, чтобы цесарятам был доступен свежий воздух. Лучший обогрев – электролампа. Так молодняк будет получать и свет и тепло.

После вылупления цесарятам необходимо обсохнуть

Внутрь птенцам кладут бумажную подстилку. Её меняют каждый день на новую. Коробку следует содержать в чистоте и сухости – это предотвратит развитие болезней и гибель малышей.

Температурный режим под лампой зависит от срока жизни цыплят.

Цены на инфракрасные лампы

Лампа инфракрасная

Количество дней Температура в градусах Цельсия
1-3 35
4-10 31
11-20 27
21-30 21
31 и более 18

После того, как молодняку исполнится месяц, его можно содержать без дополнительного обогрева. Тепло очень важно для малышей, поскольку иначе они начнут кучковаться по углам и давить друг друга. Холод и сырость – главные враги цесарят в первые дни жизни.

Цесарята

Не менее важно соблюдать режим освещения. Независимо от того, в какое время года вы решили вывести цыплят, им необходимо получать свет в определённом количестве.

Количество недель Освещение, количество часов
0-4 20
5-10 16
11-14 12
15-27 8
28-43 16
44-50 17

Взрослые особи нуждаются в 18-часовом световом дне. В зимний период такую потребность компенсируют искусственным освещением.

Подросшие малыши цесарки

Первой пищей малышам должна стать распаренная пшённая крупа и растёртый желток яиц. В дальнейшем им сыпят комбикорм для цыплят соответствующего возраста. В качестве кормушки сначала используют обычную картонку, а уже с недельного возраста приучают к кормушке с небольшими бортиками.

Воду дают в вакуумной поилке. Самый простой способ – это налить в поллитровую банку воды, накрыть блюдцем и быстро перевернуть. Таким образом, малыши не будут ходить мокрыми, но их жажда будет удовлетворена.

Домашняя цесарка

Эту статью следует викифицировать. Пожалуйста, оформите её согласно правилам оформления статей.
Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей.

Домашняя цесарка — один из видов домашней птицы; делится на несколько пород.

История одомашнивания

Основная статья: Обыкновенная цесаркаЯйца цесарки

Родина одомашненной обыкновенной цесарки — Западная и центрально-южная Африка. В античные времена домашняя цесарка попала из Африки в Древнюю Грецию и Древний Рим. Португальские путешественники завезли цесарку повторно в Европу из Западной Африки в XV и XVI веках, и с тех пор её, как домашнюю птицу, можно нередко видеть на птичьих дворах по всему миру. В США птицеводы-любители ценят домашних цесарок из-за того, что они активно поедают иксодовых оленьих клещей, которые в июне-августе в больших количествах появляются на газонах страны, где представляют угрозу для человека, так как переносят опасные заболевания (энцефалит и др.).

Породы в России

В Центральной полосе России домашние цесарки появились в XVIII веке и долгое время выращивались преимущественно как декоративные птицы. С расширением границ Российской империи в её состав вошли регионы с большим распространением домашней цесарки (Украина, Кавказ, Дальний Восток, Средняя Азия). Поэтому во второй половине XIX в. русский птицевод И. И. Абозин в своей книге «Птичий двор в русских хозяйствах» дал подробное описание цесарок и способов их выращивания. В Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации в 2007 году в качестве пород российской селекции были зарегистрированы волжская белая, загорская белогрудая, кремовая и серо-крапчатая.

Хозяйственное значение

Домашние цесарки на птичьем дворе в Израиле

Цесарки — родственники домашних кур, индеек и перепёлок. Родина цесарок — Африка, но они прекрасно чувствуют себя в различных районах России при содержании как в закрытых помещениях, так и на выгулах и даже в клетках. Они болеют гораздо реже кур и другой птицы. Жизнь ведут стадную, хорошо уживаются с обитателями двора. Быстро бегают и могут даже взлетать, поэтому у взрослых особей на 5-6 см подрезают маховые перья на одном из крыльев. Разводят цесарок для получения диетического мяса, высококачественных яиц, а также для борьбы с вредителями: червями, слизняками, насекомыми (в том числе и с колорадским жуком, муравьями и тлёй).

Пищевая ценность

Мясо этой птицы по вкусу напоминает дичь, содержит меньше воды и жира, чем куриное, по питательности и другим биологическим показателям считается лучшим из мяса домашней птицы. За рубежом цены на цесарок в 1,5-3 раза выше, чем на кур. Яйца цесарок — светло-коричневого цвета, несколько мельче куриных, весят 43-48 г, имеют характерную грушевидную форму, скорлупа у них толстая и весьма прочная. Они хорошо выдерживают перевозки и длительное (до полугода) хранение при температуре от 0 до +10°С. В их желтке также больше, чем в куриных, сухих веществ, витамина А и каротиноидов, они вкуснее, не вызывают аллергии у детей и взрослых.

Живая масса взрослых самцов — 1,5 — 1,6 кг, самок — 1,6 — 1,7 кг, цесарят 70-дневного возраста — 0,80 — 0,85 кг, затраты корма на 1 кг прироста — 3,2 — 3,4 кг. Половая зрелость наступает в 8,0 — 8,5 мес. Яйценоскость сезонная, 5 — 6 мес. В среднем на несушку получают 80 — 90 яиц, выход инкубационных яиц — 86 %, их масса — 45 — 46 г. Окраска скорлупы кремово-крапчатая. Вывод молодняка — 52 — 55 %. Сохранность молодняка и взрослых цесарок высокая — 95 — 99 %.

В грудных мышцах цесарок содержится 95,3 % аминокислот по сравнению с 81,8 % у цыплят-бройлеров. Кроме этого, у цыплят на долю незаменимых аминокислот приходится 46,8 %, у цесарят — 52,3 %. Более того, по сравнению с цыплятами в грудных мышцах цесарят содержится больше гистидина, треонина, валина, метионина, изолейцина, фенилаланина, а из заменимых аминокислот несколько больше аспарагина, серина, глицина, аланина, тирозина, цистина и глютаминовой кислоты. Поэтому продовольственная комиссия при ООН (ФАО) причисляет мясо и яйца цесарок к списку исключительно благоприятных продуктов питания человека.

Инкубация яиц и вывод молодняка

Для инкубации пригодны яйца весом не менее 40 г с прочной скорлупой, правильной формы, светло- или темно-коричневые, хранившиеся не более недели. Прочность скорлупы проверяют постукиванием яиц друг о друга. Если звук дребезжащий, яйца для инкубации не пригодны, так как в скорлупе есть мелкие трещины, не видимые невооружённым глазом.

До закладки яйца хранят на картонных прокладках тупым концом вверх или на боку, но тогда их обязательно следует 2-3 раза в день переворачивать. Температура в помещении должна быть от 0 до +10°С. Инкубация в машине любого типа (в том числе любительской) продолжается около 28 дней при обычном режиме. Просвечивают яйца для удаления неоплодотворённых или с погибшими зародышами на 26-й день, непосредственно перед наклёвом.

На подворье курица-наседка или индейка небольших размеров прекрасно выведет цесарят и станет для них заботливой матерью. После того как птенцы обсохнут, их пересаживают в коробки или картонные ящики из расчёта 15-20 голов на 1 м² площади пола. Содержат цесарят на ежедневно сменяемой бумажной подстилке. Для обогрева используют настольную лампу. Сверху коробку прикрывают марлей или материей (воздух обязательно должен проходить). Температура непосредственно под лампой зависит от возраста цесарят: в первые 3 дня — +35°С, до 10 дней — +31, до 20 дней — +27, до 30 дней — +21 °С. С месячного возраста птенцы обходятся без дополнительного обогрева.

Выращивание и кормление молодняка

Цесарят содержат и кормят в основном так же, как и цыплят. Они довольно шумные, очень подвижные; при понижении температуры скучиваются по углам коробки и могут задавить друг друга. Птица не выносит сырости. Продолжительность освещения для цесарок, включая время пребывания на выгулах при дневном свете, должна быть: до 4 недель — 20 ч, до 10 − 16, до 14 — 12, до 27 — 8, до 43 — 16, до 50 недель — 17 и до конца кладки − 18 ч. Первое кормление — измельчённые яйца вкрутую, распаренная пшённая крупа, обычный комбикорм и чистая питьевая вода в «вакуумных поилках» (пол-литровая стеклянная банка наполняется водой, накрывается блюдцем и быстро переворачивается).

Корм дают на чистой картонке, а примерно с десятого дня — в невысоком блюдце или мелкой тарелке, далее — как для кур. Главное — не применять испорченных, лежалых кормов.

Цесарята (да и взрослые цесарки) очень любят всевозможную зелень: нарезанную траву, особенно листья клевера, одуванчика, «гусиную травку», листья капусты, салата. С огромным удовольствием поедают дождевых червей, улиток и насекомых, а трёхмесячные и более взрослые лакомятся колорадскими жуками. Но здесь нужна особая подготовка: вначале собирают жуков, измельчают их и смешивают с большим количеством обычной пищи. Так делают несколько дней, постепенно увеличивая количество насекомых в рационе, а потом дают и целых жуков (без ножек, чтобы не бегали). Затем цесарки уже сами начинают отыскивать и поедать вредителей. Птица любит бродить по огороду, как правило, грядок не разрывает, но расклевывает зелень и плоды бахчевых.

Примечательно, что стадо цесарок иногда бегает вокруг кормящего их человека по часовой стрелке.

Содержание взрослой птицы

На почтовой марке Азербайджана

Цесарок содержат, как и кур, в любом достаточно сухом и светлом помещении. Если нет дождя или снега, днем они постоянно гуляют, а вечером обязательно приходят домой, где готовы для них обильный корм и чистая вода. При наступлении темноты цесарки усаживаются на невысокие насесты вместе с курами. Увидев посторонних, они поднимают оглушительный гвалт, поэтому сторожа из цесарок, как и из гусей, — отличные. Обычно суточные цесарята весят по 25 г, в 3 месяца — около 900 г, в 5 — в среднем 1,5 кг. Уже после 7 месяцев птица начинает яйцекладку, если содержится при температуре от +14 до +18°С и 16-часовом световом режиме. В этот период самки весят больше самцов.

Цесарок содержат на глубокой подстилке из опилок, стружек, торфа или песка. После начала яйцекладки птицу можно выпускать на небольшие огороженные выгулы и держать там до 2-3 часов дня, так как именно в это время большинство самок откладывают яйца.

Обычно в июне — июле цесарки пытаются начать насиживание где-нибудь в укромном месте. Допускать этого не следует, так как они очень пугливы. Лучше сдать яйца на инкубацию или положить под наседок. Цесарок содержат «семьями» из расчёта 4 самки на одного самца. Молодняк различают по полу обычно в 5 месяцев: у самок начинают расходиться лонные кости; у самцов более крупная голова и белоснежное оперение. В среднем из выращенных цесарят получают около 40 % самок.

Яйцекладка продолжается около 6 месяцев, иногда и больше. Оставлять цесарок на второй год не рекомендуется, так как их продуктивность, как правило, снижается. За племенной сезон от каждой самки можно получить в среднем по 100—150 яиц. После окончания кладки цесарок, а также лишних самцов в 5 месяцев забивают (у последних более нежное мясо, чем у взрослой птицы).

Использование продукции

Яйца цесарок едят сырыми, варёными (желательно всмятку), в виде яичницы, используют в тесто, для смазывания выпечки и т. д. Благодаря толстой и прочной скорлупе они практически стерильны, но хоть вредоносные микробы не могут проникнуть сквозь скорлупу, все же рекомендуется термообработка на случай заражения яйца сальмонеллой от птицы больной сальмонеллезом.

Мясо цесарок за рубежом заменяет дичь. Лучше всего из него удаются вторые блюда: печёные, жареные, тушёные. Но надо помнить, что это мясо содержит меньше воды, чем курятина, поэтому цыплят табака из него не готовят. Вот один из рецептов. Выпотрошенная, ощипанная тушка охлаждается в течение суток в холодильнике или погребе. Затем её моют, натирают солью, обмазывают животным маслом или салом, закладывают внутрь нарезанные яблоки, кладут на противень в заранее прогретую духовку и запекают на небольшом огне, через каждые 15-20 мин. переворачивая на другой бок, поливая собственным соком (периодически добавляют немного воды, чтобы не допустить подсыхания). Запекание продолжается обычно 1,5-2 ч (в зависимости от возраста птицы), пока тушка не зарумянится, после чего пробуют вилкой её мягкость и подают на стол горячей. Соус сливают в отдельную посуду. Хорошо получается тушёная цесарка, разрезанная на порции, посоленная, поперченная, обваленная в муке и чуть поджаренная на сковородке, затем помещённая с ломтиками моркови и луком в утятницу.

Копчёная цесарка — вкуснейшее блюдо. Птицу можно закоптить и дома. Предварительно выдерживают тушку несколько часов в солёном растворе, а затем коптят с добавлением соответствующих специй, в том числе и веточек можжевельника для особого привкуса.

Классификация

Цесарки на византийской мозаике в Херсонесе

Род включает единственный вид обыкновенной цесарки, для которого описано более 30 подвидов и рас; многие из них подвергаются сомнению. Вероятно, в зависимости от ареала следует различать только следующие девять подвидов:

Примечания

  1. Об одомашнивании дикой цесарки упоминает Чарльз Дарвин в книге «The Variation of Animals and Plants Under Domestication» (первое издание опубликовано в 1868 году).
  2. 1 2 Handbook of the Birds of the World (1992—1996).
  3. Raising Guinea Fowl as tick predators to control Lyme Disease Архивная копия от 14 сентября 2013 на Wayback Machine
  4. Цесарки — Своя ферма
  5. 1 2 Цесарки | Форум: дом и дача
  6. Информация из публикации Столповского и Захарова (2007).

Литература

  • Столповский Ю. А., Захаров И. А. Генофонды отечественных пород — национальное богатство России. — М.: РАН, Ин-т общ. генетики им. Н. И. Вавилова, Программа Президиума РАН «Биоразнообразие и динамика генофондов», 2007. — С. 3.
  • Darwin C. The Variation of Animals and Plants Under Domestication / C. Darwin. — 2nd edn. — New York: D. Appleton & Co., 1883. — Ch. VIII: Duck — Goose — Peacock — Turkey — Guinea-Fowl — Canary-Bird — Gold-Fish — Hive-Bees — Silk-Moths. — P. 310. (См. подраздел «The Guinea Fowl» на с. 310.) (англ.)
  • Handbook of the Birds of the World, Vols. 1—3 / J. del Hoyo, A. Elliott, J. Sargatal (Eds.). — Barcelona: Lynx Edicions, 1992—1996.

Ссылки

В Викисловаре есть статья «цесарка»

  • Цесарки // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  • Цесарки // Большая советская энциклопедия : / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
  • Разведение цесарок
  • Все о цесарках, разведение, блюда

Обзор популярных пород и видов цесарок

Существует 5 основных видов цесарок. Селекционерами же было выведено более 20 домашних пород этих птиц. Каждая порода обладает своими достоинствами и недостатками. Наш обзор «пернатых» поможет выбрать лучшую породу цесарок для разведения в домашних условиях.

9 основных пород цесарок

В основном цесарок разводят на мясо в домашних условиях, у многих пород вес и общие размеры остались от диких цесарок, но бройлерные птицы превосходят по весу диких предков.

Домашние породы цесарок следующие:

  • Волжская.
  • Французская бройлерная или серо-крапчатая.
  • Белая Сибирская.
  • Голубая.
  • Желтая.
  • Кремовая (Замшевая).
  • Синяя сирень.
  • Белая.
  • Белогрудая загорская.

Волжская белая

Белая волжская цесарка относится к яичному направлению, которая способна давать больше 100 яиц в год. Тушка имеет белый цвет, что создает привлекательный и товарный вид.

По данным критериям можно отличить белую волжскую птицу:

  • ноги короткие;
  • форма тела «компактная»;
  • голова имеет небольшие размеры;
  • клюв окрашен в розовый цвет;
  • серьги также имеют розовый окрас;
  • перья при этом белые либо кремовые с белыми точками.

Этот вид птиц неприхотлив к условиям обитания и прекрасно переносит перемену температур. Лучше себя чувствуют в холодных климатических условиях, поэтому желательно их держать на Севере, но не в жарких странах. Основным рационом должен быть птичий корм в количестве 100 г на одну голову. Пища должна быть разнообразной, а именно кукуруза, зерносмесь, комбикорм, свежая зелень.

Данная птица несет не очень много яиц, а также тяжело определить пол птенца. Поэтому начинающим птицеводам рекомендуется сначала приобрести несколько цесарок, после того как будет изучена о них информация, а затем покупать семейства. Также приобретать лучше цыплят, а не взрослых особей, разница в цене не большая, но малыши успеют привыкнуть к новому месту, питанию и уходу.

У волжских цесарок крепкий иммунитет, поэтому болеют они крайне редко, чем, к примеру, куры или утки. Яйца у них маленькие, но хранить их можно длительное время, потому как скорлупа толстая и темная.

Французская бройлерная (или серо-крапчатая)

Бройлерная порода цесарок была выведена благодаря генетическому отбору одной из компаний во Франции. Тело у них большое, вес самца может достигать 3 кг живого веса.

Внешний вид:

  • удлинённое туловище;
  • на голове почти отсутствует оперение;
  • клюв имеет розовый окрас;
  • серьги алые;
  • на голове присутствует голубой нарост;
  • крылья круглые, у которых хороший размах;
  • маленький хвост смотрящий вниз;
  • на шее оперение имеет серо-голубой окрас;
  • лапы имеют серый цвет;
  • на теле белые вкрапления.

Данная порода цесарки имеет 3 названия: серебристо-серая, бройлерная и соответственно серо-крапчатая цесарка. С этого вида и началось разведение мясных птиц в домашних условиях. Но спустя некоторое время вывели множество других более продуктивных особей и серо-крапчатая отошла на второй план.

Когда цесарка ходит, она туловище держит вертикально. Кожа насколько тонкая, что видны темные мышцы. Крылья хорошо развиты, мускулистые, поэтому они хорошо летают и преодолевают различные барьеры. Нередко хозяева подрезают птицам крылья, дабы не потерять поголовье.

Французские особи способны давать большое количество диетического и вкусного мяса. Вес женской особи достигает 1,6 кг, а мужской – 1,8 кг. Различий между полами практически нет, но если внимательно присмотреться — у самцов голова и серьги немного больше. Несутся птички тоже хорошо, за 12 месяцев у них можно взять 145 яиц весом в 55 грамм. Мясо напоминает вкус дичи, в котором находится много гемоглобина.

Кормить французских цесарок необходимо так же, как и кур: зерновые культуры, комбикорм, костная и рыбная мука, горох и дрожжи. Благодаря микроэлементам и витаминам они быстро набирают в весе. На 1 кг птицы необходимо больше 3 кг корма. Продуктивные качества проявляются, когда наступает половая зрелость, а это происходит в 8,5 месяцев. На яйцах крапчато-серые цесарки сидят без большой охоты и лишь после того как им исполнится 2 года. Но если появилось желание высидеть яйца, то они очень заботятся о них, греют, кормят и защищают от несчастий.

Белая сибирская

Данная порода самая выносливая в плане содержания, также птица не прихотлива в кормлении и дает много яиц в год.

Внешний вид белой сибирской птицы:

  • клюв имеет серый окрас;
  • плюсны бледно-розовые;
  • матовое оперение;
  • некрупная голова;
  • крупные серьги;
  • на шее отсутствуют перья.

Цесарки хорошо переносят изменение погодных условий, с легкостью выносят морозы. Особи дружелюбны, имеют спокойный нрав. Главное преимущество породы – это светлый окрас туши, ведь это улучшает товарный вид в сравнении от других пород, имеющих синеватый оттенок.

Особь мужского пола в зрелом возрасте достигает 1,9 кг, а женская – 1,8 кг живого веса. Масса одного яйца 48 грамм, за 12 месяцев, возможно, получить 95 яиц. Характер птицы спокойный и дружелюбный, этих цесарок можно держать с другими животными: куры, гуси, индюки и т. д.

Белая сибирская цесарка – это одна из лучших пород для начинающего фермера, поскольку они не прихотливы в содержании, практически всеядный и обладают хорошей продуктивностью. О том, как правильно содержать цесарок вне зависимости от породы – .

Голубая

Данный вид редкий, поэтому в частных хозяйствах увидеть их практически невозможно. Но если все же было принято решение приобрести именно голубых цесарок, то их красота украсит любой двор.

Описание голубой цесарки:

  • оперение серое, имеется голубой оттенок;
  • грудь с шеей сиреневые;
  • на хвосте имеются пятна белого окраса.

Данная порода прекрасно переносит даже самые суровые морозы, поэтому их можно разводить на Севере и Юге. Птицы неприхотливы в питании и устойчивы к болезням. Мужской пол птицы достигает 2,6 кг, а женский немного меньше – 2 кг. Яйцо весит 47 грамм, а собрать за один год можно 140 яиц.

В искусственном гнезде цесарки яйца не несут. Они делают сами гнезда в траве, а также под кустами. Их можно держать с другой живности, поскольку птицы не драчливые, а наоборот могут усмирить драчунов. Кормить цесарок следует мешанками, как сухими, так и влажными. Подробнее о нормах кормления цесарок рассказывается .

Желтая

Цвет птицы светло-желтый, но отсутствует жемчужное напыление, которое характерно для цесарок. Грудь с шеей красно-желтая. Продуктивные качества и размеры поголовья такие же, как и у белых цесарок. У желтых особей мирный и спокойный характер, они свободно живут с другими видами птицами. Рекомендовано совместное содержание с индюками и курами, потому как они не редко высиживают цесарские яйца.

Вкус мяса у домашних особей похож на дичь. Размер одного яйца цесарок несколько меньше, чем у кур, а вкус просто превосходный. В холодильнике их разрешено хранить полгода.

Кремовая (замшевая)

Внешний вид птицы похож на белую сибирскую, отличие лишь в массе и окрасе туловища. Замшевые цесарки имеют мясное направление, поэтому их называют бройлерными. Порода была получена случайно благодаря мутации крапчато-серой птицы.

Внешний вид:

  • общие размеры цесарки небольшие;
  • голова маленьких размеров;
  • белое оперение с наличием пигментных пятен.

Женская особь достигает 1,7 кг живого веса, а мужская – 1,6. За один год птица может дать около 80 яиц, вес которых составляет 43 грамма. Скорлупа может быть как белой, так и рыжей. Что касается яйценоскости, то они уступают белой цесарки.

Кремовые птицы обладают удивительной способностью быстро адаптироваться к новому месту жительству и к перемене погодных условий. Они устойчивы практически ко всем заболеваниям как инфекционным, так и воспалительным.

Синяя сирень

Если говорить о продуктивности птицы, то синяя сирень почти не отличается от голубой породы. Отличие у них только во внешнем окрасе. Перья имею цвет индиго с присутствием белых точек, что также, похоже, с голубой цесаркой. На груди и шее имеется большое оперение.

Женская особь в зрелом возрасте может весить 2,4 кг, а мужская – 2,1 кг живого веса. За один год от птицы можно получить около 140 яиц, но может и больше, все зависит от ухода и кормления. Скорлупа яйца твердая, вес которого составляет 43 грамма.

Данный вид цесарок не требует к себе особого внимания, их можно спокойно держать с другими видами домашних птиц. Что касается птенцов, так им нужно уделять особое внимание, больше чем утятам или курочкам.

Отрицательным моментом является то, что они по непонятным причинам могут резко прервать высиживание яиц, поэтому желательно яйца помещать в инкубатор и там их выхаживать. Если содержать птиц в клетках, то они не могут искать для себя пищу, прогуливаясь, поэтому в этом случае необходимо позаботится самостоятельно.

Цесарки подвижные, поэтому их нельзя стеснять, клетки должны быть просторными, установленные в теплом помещении. Сквозняки не допускаются. Иммунитет у данных птиц крепкий, болезни их обходят стороной. Если все же птица заболела, то к лечению необходимо отнестись со всей серьезностью. Для начала больную особь отделяют от здоровых, затем лечат, но если улучшения нет, то ее забивают.

Цесарки любят пастись, что позволяет сэкономить на кормах. Помимо этого процесса им необходимо добавлять в рацион комбикорм и зерно, это важно для того, чтобы она быстро набрала вес. Также они, как и куры любят толченый ракушник, мел и песок с речки. На выгуле они любят выискивать для себя червяков, клещей, слизняков и колорадских жуков.

Белая

В чем отличие данной породы цесарок – это чисто белый окрас без каких-либо вкраплений. Сережки с клювом имеют цвет как омбре – сверху ярко-розовый, а ближе к низу белый. На кончике головы окрас меняется на серый. Самец может вырастать до 2 кг, а самка около 1,4 кг. С одной особи за 12 месяцев можно получить приблизительно 100 яиц, масса которого 43 грамма. Скорлупа, как и у многих пород твердая светло-коричневого окраса с маленькими вкраплениями.

Загорская белогрудая

С недавних времен появилась новая порода цесарок под названием загорская белогрудая. Данная порода является потомком серо-крапчатой породы. У них грудь плоская и в тоже время высокая, причем у женского пола она мясистей, а у мужского – заостренная. Клюв мощный, изогнут книзу. Кожа может быть как темно-синей, так и серой, все зависит от окраса кожи. Крылья большие длинные, а хвост короткий. Грудь у птиц белая, от чего она и получила такое название.

У данной породы на коже имеются светлые пятна, но их почти не видно. Клюв желтый, ноги имеют такой-же оттенок. У молодняка в 70-дневном возрасте вес составляет 1 кг. За один сезон цесарка способна принести от 115 до 120 яиц грушевидной формы. Половозрелость птиц наступает в 7,5-8 месяцев. Мясо имеет привлекательный товарный вид, также оно нежное и сочное.

Видеообзор данной породы цесарок смотрите ниже:

Виды цесарок

Всего в России официально признали 5 видов цесарок, от которых произведены вышеописанные породы:

  • Обыкновенная.
  • Чубатая.
  • Грифовая.
  • Белобрюхая темная.
  • Черная темная.

Обыкновенная

Свое название цесарка получила благодаря слову царская птица. Она впервые жила в царском дворе для красоты 2000 лет тому назад. Обитают обыкновенные цесарки в густых низкорослых лесах либо в лесах, где густые подлески с открытыми полянами. Длина самого туловища 56 см, а вес взрослой особи достигает 1,5 кг.

Обыкновенная цесарка способна быстро бегать, летает с частыми взмахами, но довольно быстро устает и падает. Крылья у особей короткие. Размножаются птицы осенью, гнездо делает самостоятельно в ямках под кустами или в кустах, растущих высоко.

Самка откладывает около 8 яиц за один раз желто-белого окраса. Вылупляются птенцы через 25 дней после откладывания яйца. Изначально птенчики с мамой и папой далеко не улетают, но вскоре они покидают своих родителей. Самой главной едой являются насекомые, также ягоды, листья, ростки и зерна. За 12 месяцев птица способна принести 140 вкусных яиц.

Чубатая

У птицы данного вида присутствует чубчик, благодаря которому она и получила свое название. Этот хохолок состоит из закрученных черных перьев, который виднеется даже издали, поэтому чубатую цесарку грех не распознать из многих.

Внешний вид птиц:

  • длина подросшей цесарки составляет 50 см;
  • голова синего цвета без перьев;
  • масса тела взрослой особи достигает полтора килограмма;
  • туловище темное с белыми пятнами;
  • длительность жизни птицы составляет 10 лет;
  • женские особи больше, чем мужские.

Птица всеядная, поэтому составить рацион питания не тяжело, но все же имеются некоторые предпочтения: одуванчик, клевер, листья салата, улитки, черви, жуки, семена и различные ягоды.

Грифовая

Птица обладает безумной красотой, оперение яркое. Места обитания грифовых птиц:

  • Кения;
  • Эфиопия;
  • Сомали.

Цесарки едят и пьют не много, из-за суровых условий жизни они выносливы к любой погоде, способны переносить как суровые зимы, так и сильную жару. Высота грифовой особи достигает 45 см, при этом оперение нежно-синее, присутствуют полосы белого окраса. Перышки лиловые с блеском.

Свое название птица получила благодаря тому, что голова грифа по форме такая же, как и у данной цесарки. На голове перья отсутствуют, лишь не шее виднеется маленький пуховой воротничок. У клюва верхняя часть длиннее нижней, и сильнее вытянута.

Размножение происходит естественным путем, за один раз она может принести около 10 яиц, с которых через 24 дня начинают вылупляться птенцы. По одному грифовые птицы не передвигаются, а ходят стаями на поиски воды. Птицы пугливые, но не конфликтничают с другими видами птиц.

Летать грифовые цесарки умеют хорошо, вплоть до 480 метров. Кормятся они самостоятельно орехами, а также растениями, но зачастую поиски пищи у них проходят в зарослях. Кроме этого, птички употребляют улиток и различных насекомых.

Белобрюхая темная

У данного вида интересный и необычный окрас перьев: маленькие точки на спине и крыльях. Грудина, шея и живот имеют однотонный окрас. Белогрудая птица имеет пушистые перышки, поэтому оперение кажется пышным.

Мясо на вкус такое же, как и у курицы. Тушка маленькая, взрослая самка весит 2 кг, а самец 1,7 кг.

Черная темная

Информации о черной темной цесарке очень мало, потому как она не такая востребованная в разведении, как другие породы. Живут они и в джунглях Африки. Образ жизни толком не изучен, что касается домашнего разведения цесарок, то эта информация нигде не упоминалась.

Все виды цесарок имеют мясо-яичное направление, также окрас у них темный с белыми пятнами. Внешним видом птицы похожи на индюка, но в уменьшенных размерах. Дикую цесарку не получилось одомашнить и у них отсутствуют продуктивные качества, вкус мяса такой же, как и у дичи. Они живут лишь большими стаями, а именно по 25-30 особей. Образ жизни у всех видов практически одинаковый.

Цесарка – это птица, которая любит только тепло и сырость, поэтому в холодном климате их держать нельзя. Также важно знать, что они пугливые, поэтому держать их необходимо подальше от шума. Птицы хорошо летают, но все же предпочитают спокойное хождение. Цесарки по размерам точно такие же, как и домашние куры, но конституция другая. Нести яйца они начинают с 8 месяцев, но не круглогодично, а полгода несутся, а остальные полгода – нет.

Цесарка (фото): VIP-персона птичьего двора

Классификация

Класс: Птицы

Семейство: Курообразные

Род: Цесарки

Размер взрослой особи: 40 – 70 см

Продолжительность жизни: 10 лет

Необычная рябая птица появилась на птичьих фермах нашей страны: телом похожа на индюшку, а резкий голосок заставляет вздрогнуть от неожиданности всех, кто впервые увидел это создание.

Цесарка — так зовут оригинальную красавицу. О ней наш рассказ.

Цесарки ведут наземный образ жизни. Живут стаями (до 50 особей), а в брачный период разбиваются на пары

Среда обитания

Дикая цесарка — уроженка Африки, близкая родственница индеек, кур и перепелок живет, подобно тетереву и дрофе, в лесах, лесостепных и степных зонах.

Некоторые виды живут на острове Мадагаскар.

Интересно! Научное название цесарки — Numida meleagris весьма символично. Имя заимствовано у страны, из которой птица завезена — Нумидия (современный Алжир и Тунис). А свое отчество птица получила благодаря греческому герою Мелеагру, чьи легендарные подвиги и храбрость почитали древние люди.

Самый крупный вид — грифовая цесарка. Ее вес достигает 6 кг и, благодаря длинной вытянутой шее, она напоминает грифа

Характеристика

Цесарки ведут наземный образ жизни. Живут стаями (до 50 особей), а в брачный период разбиваются на пары.

Коренастая птица с сильными ногами очень боязлива.

Испугавшись, она запросто пробежит 20 км, а с наступлением темноты взлетает на дерево и ночует на ветвях.

Дикие цесарки насчитывают четыре разновидности:

  • Индейковая
  • Кудрявая
  • Хохлатая
  • Грифовая

Самый крупный вид — грифовая цесарка, фото показывают ее во всей красе.

Ее вес достигает 6 кг и, благодаря длинной вытянутой шее, она напоминает грифа.

Цесарка любит всегда находиться в обществе себе подобных

Внешний вид

По размеру цесарка не больше курицы (40 – 70 см).

У нее крупное, горизонтального положения туловище с плотным оперением, коротеньким, направленным вниз, хвостиком и длинной шеей.

Верхний участок шеи, граничащий с головой, почти не имеет перьев и покрыт кожистыми наростами.

У самой головы некоторых пород встречается красновато-серый воротничок.

Самец имеет крупный загнутый гребень на голове и клюв с большими наростами, которые называют сережками.

По этим признакам определяют пол птицы.

Окраска оперения разнообразна: кремовая, желтая, серая, но с непременными белыми крапинами.

Очень красивы виды, окрашенные в темные оттенки с мелкими светлыми пятнами.

Из-за этих пятен птица получила название — перловая или жемчужная курица.

Самец имеет крупный загнутый гребень на голове и клюв с большими наростами, которые называют сережками. По этим признакам определяют пол цесарки

У каждого вида цесарок есть отличительные особенности:

  • Хохлатая цесарка имеет мохнатый хохолок-шапочку из черно-бархатных перьев, торчащих вверх.
  • «Головной убор» кудрявой цесарки составляют мягкие широкие перья, напоминающие женскую шляпку.
  • Изумительная расцветка оперения — смесь насыщенно-синих, черных и белоснежных перьев — выделяет грифовую цесарку среди сородичей. Длинные перья не удобны в полете (500 м — максимум, который птица способна пролететь), но в брачный период становятся главным орудием для завоевания благосклонности строптивой самочки.
  • Глаза почти всех птиц этого вида голубого цвета. Стандартный вес птицы — до 2 кг.

Питается цесарка в основном растительной пищей. Ягоды, семена, листья кустарников, трава — любимая еда этих пернатых

Питается цесарка в основном растительной пищей.

Ягоды, семена, листья кустарников, трава — любимая еда этих пернатых.

Птица легко находит термитов в разложившейся древесине, выискивает личинки жуков, может съесть насекомое вроде цикады.

Некоторые виды любят полакомиться мясом мелких грызунов (мышей, леммингов).

Брачный период у диких цесарок приходится на сезон дождей (сентябрь – апрель). На земле, среди кустарниковых зарослей и травы, цесарки устраивают гнезда, в которые откладывают 5 – 10 яиц. Насиживает яйца только самка. Птенцы рождаются через 25 дней

Гнездование

Брачный период у диких цесарок приходится на сезон дождей (сентябрь – апрель).

На земле, среди кустарниковых зарослей и травы, цесарки устраивают гнезда, в которые откладывают 5 – 10 яиц.

Насиживает яйца только самка. Птенцы рождаются через 25 дней. Слабые, боящиеся сырости и сквозняков малыши часто гибнут.

Выживает лишь половина птенчиков, которые очень рано начинают питаться самостоятельно.

Несмотря на свое «заморское» происхождение, называть оригинальную курочку иностранкой нельзя. Цесарка, разведение которой началось 500 лет назад, давно стала полноправной жительницей российских и европейских птичников

Содержание в домашних условиях

Несмотря на свое «заморское» происхождение, называть оригинальную курочку иностранкой нельзя.

Цесарка, разведение которой началось 500 лет назад, давно стала полноправной жительницей российских и европейских птичников.

Насчитывается свыше 20 пород птиц, выведенных в разных странах. Среди них:

  • Кремовая
  • Загорская белогрудая
  • Волжская белая
  • Серо-крапчатая
  • Сибирская белая

Интересно! Цесарку в качестве подарка преподнесли Ивану Грозному. После чего он обязал разводить заморскую птицу на берегах Плещеева озера. Диковинную птаху подавали на стол царям и знатным особам, поэтому свое русское название птица получила от слова «царь».

Домашняя цесарка произошла от диких сородичей.

При ее выращивании не требуется дополнительных медикаментозных вмешательств, так как она имеет высокий барьер невосприимчивости к заболеваниям.

Цесарка ест практически все: траву, зерно, овощи, фрукты, пищевые отходы. Любит ботву, листья кукурузы, свеклу. Мешанка на молоке из зерновой смеси, минеральные подкормки (зола, мел, истолченные речные ракушки) повышают продуктивность птицы

«Африканское» происхождение не мешает птице прекрасно чувствовать себя на российских пространствах — в закрытых помещениях и на открытых территориях.

Хорошо переносит русские зимы и летний зной, но сырость не любит.

Морозные и ненастные дни птицы проводят в закрытом птичнике с температурой +10 С?.

Цесарки неприхотливы и свободолюбивы. Содержание цесарок требует большей, чем для кур или уток, площади.

Днем стая птиц свободно разгуливает по участку, к вечеру возвращается «домой» в надежде на угощенье — изобильный корм и воду.

Жизнь ведут стадную: мирно ладят с обитателями двора, резво бегают и даже могут взлететь.

Летают они неохотно, только в случае опасности. Поэтому у взрослых особей на одном из крыльев на 5-6 см подрезают маховые перышки.

С «подрезанным» крылом птица не может удерживать равновесие необходимое для полета.

Для разведения цесарки в домашних условиях используют одного самца, закрепляя за ним 4 — 5 самок. В неволе же они несутся только в летние месяцы, принося в среднем от 15 до 20 яиц ежемесячно

Птицы подвижны, сильно пугливы, не переносят резкого шума.

При малейшем поводе громко кричат, заставляя соплеменниц спасаться бегством.

Зато хозяина узнают и привязываются к нему, дружелюбно взлетая на плечи и хватая корм с ладони.

Интересно! Голос у цесарки пронзительно звонкий. Он отпугивает мелких хищников: мышей и крыс. Находчивые фермеры иногда специально вместо собак заводят этих «певцов» охранять свое подворье. Голосистый охранник немедленно возвестит хозяину о приближении незнакомца, будь то собака, кошка или просто прохожий.

Для разведения цесарки в домашних условиях используют одного самца, закрепляя за ним 4 — 5 самок.

В неволе же они несутся только в летние месяцы, принося в среднем от 15 до 20 яиц ежемесячно.

Птицы сохранили повадки своих диких родственников.

Для яйцекладки будущая мамаша, старается найти уединенный уголок, не желая нестись в гнезде.

После яйцекладки пугливая цесарочка убегает из гнезда, не высиживая яиц.

Поэтому для получения выводка цесарят необходим инкубатор или опытная курица-наседка.

Цесарка-альбинос

Яйца цесарки некрупные, грушевидной формы, светло-коричневого или темного оттенка.

Скорлупа прочная, она не расколется при падении с небольшой высоты.

Яйца мельче куриных, зато по содержанию витаминов A, D, E превосходят их почти вдвое.

Срок хранения цесаринных яиц — до полугода.

Цесарка, разведение которой мало отличается от разведения любой домашней птицы, выращивается на птичьих фермах для получения ценного диетического мяса.

Его калорийность — 7,2 МДж/кг. За рубежом мясо цесарки, купить которое можно в магазинах, высоко ценят.

Цесарка всеядная птица. Обмен веществ у царской птицы быстрее, чем у соседей по птичнику других пород, поэтому кормить ее надо чаще.

В отличие от кур, цесарка не разгребает землю когтистой лапкой. Посадкам овощей от такого «санитара» одна польза. Только к капустным грядкам подпускать птицу нельзя: от кочанов и кочерыжки не останется

Ест практически все: траву, зерно, овощи, фрукты, пищевые отходы. Любит ботву, листья кукурузы, свеклу.

Мешанка на молоке из зерновой смеси, минеральные подкормки (зола, мел, истолченные речные ракушки) повышают продуктивность птицы.

А мясокостную муку и ячмень птица склюет только в крайнем случае, сильно изголодавшись.

Интересно! «Царские птицы» обожают колорадских жуков. Забавно наблюдать, как цесарка выискивает деликатес среди картофельной ботвы. Она вытягивает тощую шейку, заглядывает под листья и стремительно клюет полосатого вредителя.

Опытные хозяева даже проводят специальный тренинг для своих питомцев: собирают картофельных вредителей в банку, измельчают их и добавляют порошок в птичий корм.

«Обученная» таким образом цесарка охотнее рыщет по огородным грядкам в поиске любимого лакомства.

В отличие от кур, цесарка не разгребает землю когтистой лапкой. Посадкам овощей от такого «санитара» одна польза.

Только к капустным грядкам подпускать птицу нельзя: от кочанов и кочерыжки не останется.

Цесарка: VIP-персона птичьего двора

Знакомьтесь: цесарка — VIP-персона птичьего двора. Классификация породы, основные характеристики. Содержание и уход. Разведение цесарок в домашних условиях. Интересные факты.

Самые опасные птицы в мире, которым лучше не попадаться на пути

Мир птиц чрезвычайно разнообразен. Одни пернатые милы и забавны, другие необычайно красивы и восхитительны. Но есть такие, которые представляют реальную, а подчас и смертельную опасность.

Самые опасные птицы в мире

Классификация птиц включает в себя более десяти тысяч видов, представители которых различаются не только размерами и внешним видом, но также и характером. Рассмотрим несколько самых опасных птиц, имеющих суровый нрав.

Казуар

Природа щедро наградила эту крупную птицу весом более 75 кг, достигающую 180 см в высоту, яркой оригинальной внешностью. Обитает это нелетающее пернатое на северо-востоке Австралии, на некоторых индонезийских островах (Ару, Серам) и в Новой Гвинее. Шлемоносный, или обыкновенный, казуар довольно быстро бегает и хорошо прыгает. В качестве оружия использует большие когти (длиной до 12–13 см), а также клюв. На жертву он сначала наскакивает, сбивая с ног, а потом прыгает на неё сверху.

Казуар имеет яркую необычную внешность и прескверный характер

Согласно Книге рекордов Гиннеса, именно эта тропическая птица признаётся самой агрессивной, опасной и жестокой во всём мире. Казуар яростно защищает границы своей территории и, обладая мощным ударом, легко убьёт любого, кто посягнёт на неё. Зоопарки и зверинцы крайне редко содержат казуаров, поскольку, имея скверный и непредсказуемый характер, они частенько нападают и серьёзно травмируют обслуживающий персонал.

Страус

Страус — это крупнейшая на планете птица ростом более 200 см и массой свыше 100 кг способна разогнаться до 70 км/час. Длинноногий отец многочисленного семейства, почуяв опасность для своих отпрысков, стремительно нападает, ловко орудуя длинными и острыми, как бритва, десятисантиметровыми когтями. Одним мощным пинком своей когтистой лапы эта нелетающая птица способна убить льва, не говоря уже о человеке. Неосторожно приближаться к страусу смертельно опасно. По статистике от страусовых лап ежегодно погибают или сильно травмируются несколько людей (2–3). По степени опасности эта сильная птица стоит рядом с волками и медведями гризли.

Защищая птенцов, страус становится крайне агрессивным

Лебедь

Несмотря на окружающий лебедя-шипуна романтический ореол, нельзя его недооценивать. Крупная, до 15 кг весом и размахом крыльев более 200 см, птица крайне агрессивно защищает места своего гнездования как в дикой природе, так и в городских парках. Главным оружием лебедя являются чрезвычайно мощные крылья. Кроме того, он очень болезненно щиплется. Более всего шипуны опасны в период выведения птенцов (с апреля по июнь). Результатом нападения злобного шипящего воина могут стать серьёзные укусы, синяки, травмы глаз и даже переломы костей.

У лебедя сильные и мощные крылья

Дроздовая мухоловка (питоху двухцветный)

Птичка-невеличка, размер которой не превышает 20–25 см, берёт не физической силой или ловкостью. Серьёзную угрозу представляет яд — батрахотоксин (один из самых сильных природных токсинов), который содержится в её перьях, внутренних органах и коже. Мощный токсин питоху, как ещё называют эту певчую птаху, получает, поедая ядовитых жуков. При контакте с мухоловкой человеку смертельная опасность не грозит, но онемение конечностей, химический ожог и даже паралич вполне обеспечены.

Двуцветная дроздовая мухоловка, или двуцветный питоху (лат. Pitohui dichrous) — воробьиная птица из Новой Гвинеи, одна из немногих ядовитых птиц

Венценосный орёл

Опасный пернатый обитатель джунглей весом до 7 кг и с размахом крыльев около 200 см является обладателем сильных и непропорционально больших когтей. Хищная птица сначала выслеживает свою добычу (мелких антилоп, обезьян и пр.), а затем молниеносно пикирует на неё. «Леопард неба», как называет орла местное африканское население, в качестве жертвы выбирает животных значительно крупнее себя (до 30–35 кг). Отмечены случаи нападения на детей.

Венценосный орёл резко пикирует на свою добычу

Полярная сова

Самая северная хищная птица, обитающая в тундровой зоне Северной Америки и Евразии, имеет размах крыльев до 150 см и массу от 3,5 до 6,5 кг. Белоснежная разбойница пользуется острыми когтями и резко атакует, если почувствует угрозу, исходящую от человека. При этом она целится в голову, яростно бьёт крыльями по лицу и старается попасть в глаза. Внезапная атака застигает врасплох путешественников, которые непреднамеренно натыкаются на места лёжки белых сов.

Полярная сова нападает внезапно

Краснохвостый сарыч

Североамериканские красные ястребы (краснохвостые сарычи) устраивают свои гнёзда высоко на деревьях и яростно их защищают от непрошеных гостей. Умная и отважная птица нападает на всех, слишком близко приближающихся к её птенцам. Довольно крупный хищник длиной 45–55 см и размахом крыльев более 115–120 см оснащён мощными массивными когтями и острым клювом. Людей она оценивает как источник опасности и, защищая свою территорию, может нанести им серьёзные увечья.

Краснохвостый сарыч или красный ястреб принадлежит к семейству ястребиные и образует вид в роду настоящие канюки

Канадская казарка

Красивая водоплавающая птица весом от 2 до 6 кг и размахом крыльев 120–180 см, отличающаяся крайне агрессивным нравом. Эта огромная утка яростно и отчаянно защищает свою территорию, особенно в период гнездования. Канадские гусарки уничтожают других птиц и животных по всей береговой линии. Человеку казарка может нанести серьёзные переломы, рваные раны и черепно-мозговые травмы.

Дикая порода птиц канадская казарка отличается от свободолюбивых пернатых необычным внешним видом и поведением

Черноклювая гагара

Крупные водоплавающие птицы (вес 3–6 кг, длина крыльев до 150 см) селятся в арктических районах Северной Евразии и Америки. Защищая потомство, могут быть довольно агрессивными. Серьёзную опасность представляет жёсткий, острый копьеобразный клюв. Известен случай, когда гагара убила орнитолога, пробив ему грудную клетку.

Черноклювая гагара, или полярная гагара, темноклювая (полярная) гагара (лат. Gavia immer) — птица из рода гагар (Gavia), одна из наиболее крупных гагар, размерами уступает лишь белоклювой

Гарпия

Почти самый крупный южноамериканский ястреб с размахом крыльев более 200 см и весом до 9 кг способен развить скорость в полёте около 70–80 км/час, за что получил прозвище «небесная ракета». Основным орудием убийства являются острые когти длиной 12–13 см. Мощные лапы с лёгкостью ломают кости. Чаще всего добычей гарпии становятся дикобразы, лесные собаки, ленивцы и пр. На человека нападает очень редко, но при приближении к гнезду с птенцом шанса выжить явно не останется.

Гарпия относится к семейству ястребиных

С птичьей агрессией я столкнулась на собственном огороде. Воробьи, обустроившие гнездо под крышей дома, грозно чирикали, кружили в воздухе и пытались отогнать от птенцов. Никаких увечий они, конечно же, не нанесли, но порядком меня напугали.

Видео: самые опасные пернатые

Стоит отметить, что птицы, какими бы агрессивными и опасными они ни были, почти никогда не нападают первыми. Если их не провоцировать и вести себя осторожно, то неприятных последствий можно избежать.

Цесарки

Ее называют по-разному: фараонова курица, царская птица, генефал. На данный момент встречается в домашнем разведении чрезвычайно редко. Можно сказать, она для ценителей, но это не совсем так. Люди, скорее, привыкли держать на своем участке уток, кур или гусей. Так сложилось традиционно, и в этом есть свои плюсы. Цесарки – это кто? Очень выгодный вид птиц. В условиях дефицита мяса цесарки на рынке можно построить неплохой бизнес на их разведении. Птицефабрики еще не занялись этим вопросом, а значит, фермеру есть, где развернуться. При этом птица быстро растет имеет отменное здоровье, несет до 170 яиц в год и обладает очень вкусным диетическим мясом, напоминающим дичь (куропатку или фазана). В сочетании с быстрым ростом молодняка цесарка становится одной из самых выгодных видов для домашнего разведения. Все это в последнее время подогревает интерес к различным породам цесарок. Предлагаем вашему вниманию вводную информацию в тему разведения цесарок.

Немного об истории птицы

Цесарка прибыла к нам из далекой жаркой Африки. Как ни странно, несмотря на огромную разницу в климате, птица прижилась и у нас. Она спокойно выдерживает сильные российские морозы, способна выживать и при -50°С, пусть и непродолжительное время. А вот в -38°С она может перенести всю зиму в птичнике с редкими прогулками. Одомашнена эта птица совсем недавно по меркам эволюции. Первые попытки одомашнить цесарку предпринимались еще во времена античности. Тогда распространения не получилось, вид вымер. Повторная попытка осуществилась уже средневековье. Тогда цесарка считалась поистине царской птицей, ее держали богатые помещики.Впоследствии вид распространился по всей Европе и приехал в Россию. У нас она до сих пор встречается нечасто, пусть и превосходно приспособлена к климату. Селекционеры в последнее время работают над тем, чтобы вывести идеальную породу цесарок, и у них уже есть серьезные успехи. Выведено несколько пород, которые бьют рекорды по яйценоскости, весу и выживаемости.

Внешность цесарки

Птица цесарка имеет необыкновенную внешность, которая серьезно отличается от вида к виду. Изначально перечислим общие черты, которые характерны для всех видов.

  1. Маленькая голова, украшена парой красных сережек. Клюв короткий и мощный, идеально подходит для употребления насекомых, кореньев и зеленых побегов. Сверху на голове ороговевший нарост.
  2. Шея тонкая и не слишком длинная.
  3. Тело овальной формы. Спина покатая и круглая, грудь широкая. Короткий хвост, загнут книзу. Крылья достаточно длинные и мощные, чтобы поднять внушительный вес на большую высоту.
  4. Короткие и мощные лапы, помогающие цесарке быстро бегать. Именно на земле эти птицы проводят больше всего времени в поисках пропитания.

А вот оперение у всех разное. Схожей можно назвать лишь фактуру. Перо очень мягкое и приятное на ощупь, его можно использовать для наполнения подушек. Окрас разнится в зависимости от вида. Наиболее распространенный – серо-крапчатый. Крапинки большие, хорошо различимы. У белогрудой загорской основной цвет – белый, а крапинки различимы только при детальном рассмотрении. Грифовая цесарка – самая красивая. Имеет небольшой пуховой воротничок вокруг шеи, на затылке маленькое красное пятно. Оперение при этом отличается многообразием красок: серый, жемчужный, фиолетовый, пурпурный, синий, белый. Это самый красивый вид, практически декоративный.

Поведение в дикой природе

Цесарки на своей родине основную часть времени проводят на земле. Именно здесь они находят себе пропитание. Этой птице нравится кушать скорпионов, некрупных пауков, насекомых, коренья и зелень. Чаще всего ее можно встретить на опушках леса, лужайках. Ночью нужно всматриваться в нижние ветви деревьев, где они спят. Живут исключительно стадами по 20-25 особей. В такой компании они чувствуют себя наиболее комфортно, хорошо защищают друг друга. Когда стадо находится на выпасе, несколько особей берут на себя обязанность дозорных. Стоят и оценивают обстановку, пока все остальные мирно пасутся. При малейшем признаке опасности они подают сигнал, и все стадо спешно скрывается из виду.Молодняк ведет себя как и в большинстве случае – повсюду следует за матерью до того момента, пока не станет совсем взрослым. Заботу о потомстве берет на себя все стадо. Взрослые птицы находят еду для малышей, обучают молодняк всем премудростям жизни цесарок. Цесарка – птица с отлично развитым стадным инстинктом. Эти пернатые прекрасно умеют действовать сообща. При малейшем признаке опасности стадо стремится скрыться из виду. Если это невозможно, все стадо начинает защищаться. Как только хищник приближается к ним, они становятся в круг, поднимают громкий клекот. Молодняк при этом находится в центре за взрослыми особями. Если предупреждающий клекот и устрашающий вид множества цесарок не возымели эффекта, и хищник продолжает наступление, активируется второй механизм. Птицы пускают в ход мощные крылья, когти и клювы. Действуя сообща, они получают хороший шанс отогнать хищника. Поверьте, он получит по заслугам, если покусится на кого-либо из стаи. Помните, что цесарка отлично держится в воздухе, несмотря на свой приличный вес. И при этом у нее нет чувства собственного дома, она не будет пытаться вернуться в вольер, если выйдет из него, как курица. Вместо этого она продолжит путешествие и вернется только в том случае, если ее позовет стадо. Обязательно подрезайте своим питомцам крылья!

Поведение в неволе

Цесарки в вольере, птичнике и даже в открытом огороде ведут себя очень интересно рядом с людьми. У них есть несколько характерных черт в поведении, которые обязательно нужно учитывать в процессе содержания и ухода. Цесарки разного возраста не уживаются друг с другом, если младшие не были выведены в этой же стае. Новеньких в стадо принимают неохотно. Как ни странно, с птицами других видов цесарки уживаются прекрасно. Не дерутся друг с другом за территорию и еду. Поэтому можно на одной площади держать смешанное стадо. Помните, что их нужно содержать вместе с неконфликтными птицами. Особенно задиристый петух может получить по заслугам от всего стада, если проявит агрессию. Птицы достаточно крупные и в обиду себя никогда не дают. Существенная проблема содержания цесарки заключается в том, что это птица чрезвычайно пуглива. Громкий шум находящейся неподалеку трассы, лай собаки или простой гром могут напугать птиц. Это обязательно негативно скажется на яйценоскости. Сделайте так, чтобы птицы могли укрываться в птичнике, если им страшно. Это сбережет им нервы, а вам – прибыль. Именно по этой причине из цесарок плохие наседки в домашних условиях. Мать может оставить кладку в случае подозрений на опасность. И уже не вернется к ней, выводок будет потерян вместе с парой десятков яиц. Лучше пользоваться инкубатором или приобретать наседку другой породы. Курица или индейка справятся с этой задачей не в пример лучше.Обязательно приучайте цесарок к своему присутствию с самого детства, чтобы они вас не дичились, когда вы их осматриваете, ухаживаете за ними или делаете прививки с подрезкой крыльев. Фермеры заметили уникальную особенность цесарок. Когда хозяин заходит в вольер и начинает кормить своих питомцев, они носятся вокруг него и всегда по часовой стрелке. Пока что наука не в состоянии объяснить это забавное явление. Кто такие цесарки? Действительно интересные птицы.

Зачем люди заводят цесарок?

Эти пернатые пригождаются в хозяйстве по разным причинам. В зависимости от подвида их содержат с разными целями.

  1. потомство;
  2. мясо;
  3. перо;
  4. яйца.

На всем этом можно построить прибыльный бизнес, если учитывать стоимость молодых и взрослых особей. Молодой птенец в возрасте 1-2 месяцев обойдется в 400 рублей на рынке. А взрослая особь может стоить уже до 4000 руб. Действительно ценная птица. К сожалению, до сих пор нет подвида, который отличался бы в лучшую сторону по всем показателям. Для той или иной цели нужно выбирать свой. Самое прибыльное на первом этапе – разведение потомства с дальнейшей продажей. В будущем можно будет развить это дело до нескольких стад для разных целей.

Подвиды

На сегодняшний день можно выделить несколько основных подвидов, актуальных для фермера по тем или иным причинам. У каждого из них свои показатели яйценоскости и массы.

  1. Серо-крапчатая. Наиболее распространенная порода. Имеет полностью серый окрас с крупными белыми крапинками. Мягкое оперение, хорошо развитые крылья. Могут достигать веса до 2,2 кг, из которых съедобно около 60%. Несут яйца в среднем до 90 шт за сезон. Оперение не стоит использовать для подушек. лучше всего подходит для получения мяса.
  2. Сибирская белая. Полностью белый окрас, крапинки заметны только с очень близкого расстояния, выведена искусственно. Достигают массы в 2-2,5 кг при хорошем кормлении. Крайне высокая яйценоскость, до 170 шт за год.
  3. Кремовая. Побочный результат работы селекционеров. Осторожнее! Молодняк выглядит как белая сибирская, можно легко наткнуться на мошенников.
  4. Голубая. Скорее, не подвид, а только окрас. Очень красивое оперение и хорошая яйценоскость, до 150 шт в год.
  5. Белогрудая загорская. Что-то среднее между белой сибирской и серо-крапчатой. Пышное мягкое оперение, вкусное диетическое мясо.
  6. Волжская белая. Универсальный усредненный вариант по показателям яйценоскости, массы и оперения.
  7. Чубатая. Ценится за свою красоту, африканская порода, возникшая в результате эволюции. Их заводят только в декоративных целях, масса достигает максимума на отметке в 1,5 кг.
  8. Грифовая. Уникальная порода из Африки. Очень красивое разноцветное оперение, сочетание белоснежного, серого, черного, синего и фиолетового. Перья длинные, могут использоваться в различных украшениях. Максимальная масса до 1,3 кг, отличается небольшой яйценоскостью.
  9. Бройлерная. Быстрее других набирает массу и раньше всех становится пригодной к продаже на мясо.

Напоминаем, каждый из подвидов обладает своими уникальными характеристиками, и нет на данный момент универсальных вариантов. Выбирайте вид, исходя из своих потребностей.

Немного о содержании

Цесарки – неприхотливые птицы, но это не значит, что процесс их роста можно пустить на самотек. Хороший корм, чистота в птичнике и комфортная температура позволят им быстрее развиваться и приносить больше яиц.Помните, что царские птицы – очень свободолюбивые животные. Лучше всего выпускать их на выгул в огород. И не бойтесь, что они испортят ваши культуры, их будут интересовать только жучки, в том числе вредители. Однако пригодится высокий забор, чтобы птицы не покинули ваш участок. Можно содержать и в свободном вольере площадью около 1 квадратного метра на особь. Уже здесь будет достаточно места для брачных игр. Помните, что это стадные животные. И им комфортно будет в стаде в 20-25 особей. Не заводите по 2-3 штуки, из этого ничего хорошего не выйдет! Птицы не подходят для новичков. Обязательно ознакомьтесь с дополнительной профильной информацией перед разведением цесарок.

Цесарки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *