Травянистая бузина

Содержание


Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru



Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, «Экосистема», 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

***

класс Двудольные, семейство Адоксовые, род Бузина

Бузина травянистая — Sambucus ebulus

Синонимы. Бузина травяная, бузина вонючая, бузина карликовая, бузина низкорослая, бузина яловая, бузник, Ebulum humile (Mill.) Garcke, Sambucus herbacea Gilib., Sambucus humilis Mill. Ранее этот род включали в семейство Жимолостные или выделяли в отдельное семейство Бузиновые.

Происхождение названия. Есть мнение, что латинское наименование рода Sambucus связано с самбуком — восточным музыкальным инструментом (род арфы), изготовленным из древесины бузины, и отражает сходство ветвей растения со струнами этого музыкального инструмента. Возможно, что название «sambucus» связано с красным цветом плодов бузины и происходит от «sambyx» — красная краска.

Видовое название вида — это использованное в качестве прилагательного латинское существительное ebulum, которое и использовалось для наименования этого растения — бузина яловая.

Описание растения. Многолетнее травянистое растение высотой 50-150 см с неприятным запахом (не путать с древесным растением бузиной чёрной — Sambucus nigra). Стебель зеленый, прямостоячий, толстый, одиночный. Листья сложные, супротивные, с черешком, который в 4-5 раз короче пластинки, непарноперистые, длиной до 20 см. Состоят из 9-11 заострённых листочков с пильчатыми краями. У нижних боковых листочков есть черешочки, верхние листочки — сидячие. Корень белого цвета, мощный, толстый, длинный, ползучий.

Цветки белого, розового или красноватого цвета, собраны по три вместе в плоское верхушечное метельчатое соцветие на длинном цветоносе. Имеют миндальный запах. Цветение с мая по июль.

Описание плодов. Плоды чёрные ягоды-костянки, блестящие, шаровидной формы, длиной около 4 мм, с тремя или четырьмя яйцевидными семенами. Приятны на вкус, но ядовиты. Время плодоношения — с августа по сентябрь.

Распространение (ареал). Растение встречается в полосе европейских широколиственных лесов, а также в лесостепях и горах (до среднего пояса) — на Украине, в Белоруссии, на Кавказе, в южной части европейской части России, в Средней Азии (в горах Копетдага), в южной Европе.

Местообитания. Обитает растение в сорных местах, в садах, на опушках, по берегам рек, на пустырях, вдоль дорог, в огородах, в оврагах.

Химический состав. В плодах этого растения обнаружены дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты (яблочную, винную, валериановую), а также горечь, самбуцианин, пектины, алкалоид амигдалин. Поскольку амигдалин токсичен, то все растение — ядовито. А значит, при использовании ягод, цветков и листьев, может наступить отравление организма. Корни бузины травянистой заключают горечь, дубильные вещества и сапонины.

Лекарственные свойства. Лечебными свойствами обладают корень, листья, плоды. В народной медицине используются настой из цветков (реже — из листьев и ягод) бузины травянистой как потогонное, мочегонное и вяжущее средство, а также как средство для полосканий и припарок. По своим лекарственным свойствам это растение похоже на бузину чёрную (Sambucus nigra).

Противопоказания, предупреждения. Растение ядовито. При использовании цветков, ягод, листьев, особенно свежих, может наступить отравление амигдалином, который переходит в синильную кислоту. Плоды бузины довольно приятны на вкус, нужно быть очень внимательными, чтобы они не попали в руки детям.

Нельзя растения принимать людям, которые страдают язвенным колитом, сахарным диабетом, заболеванием Крона. Также с осторожностью нужно относится к приему во время беременности, помните о том, что в состав стеблей растения входит цианид, именно из-за этого растения относится к ядовитому. Обязательно перед применением нужно все детально узнать у врача, особенно по поводу дозировки, чтобы избежать отравления.

Применение в народной медицине. Бузина является ядовитым растением, поэтому препараты из нее необходимо использовать с осторожностью. При использовании ягод, листьев, цветков, особенно свежих, может произойти отравление амигдалином, который переходит в синильную кислоту.

В народной медицине препараты бузины травянистой используют как мочегонное, антисептическое, отхаркивающее и потогонное средство, при катарах верхних дыхательных путей, невралгии, крапивнице, ревматизме, подагре, в качестве слабительного. При туберкулезе и геморрое применяют повидло, сваренное из ягод бузины. Густой экстракт плодов улучшает аппетит, стимулирует образование эритроцитов. Отвар корней хорошо зарекомендовал себя при заболеваниях почек, отвар листьев — при кишечных коликах и спастическом колите.

Лекарственным сырьем служат плоды, надземная часть, корни и цветки. Лечение препаратами бузины рекомендуют проводить под контролем врача.

Цветки бузины собирают в период цветения, обрезая зонтичные соцветия при полном раскрытии. Сушат в хорошо проветриваемом помещении или под навесом. На солнце сушить бузину не следует. По окончании сушки сырье обмолачивают для отделения цветоножек.

Траву заготавливают в первой половине лета в сухую, ясную погоду. Сушат в день сбора в тени или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая слоем 2? 3 см и часто переворачивая.

Плоды собирают при полной спелости. Сушат в сушилке при температуре 30-35°C. Препараты бузины неоднородны по составу. Плоды содержат эфирные масла, самбуцианин (красящее вещество), дубильные вещества, горечь, органические кислоты (валериановую, винную и яблочную), пектины и токсичный алкалоид амигдалин. В корнях найдены сапонины, дубильные вещества и горечь, в соцветиях — сахара, эфирные масла и амигдалин. При употреблении цветков, ягод и листьев, особенно свежих, может наступить отравление амигдалином, который при определенных условиях переходит в синильную кислоту. Однако в процессе сушки этот токсичный алкалоид полностью разрушается.

Потогонное действие бузины хорошо проявляется при употреблении настоя сухих цветков. Для его приготовления 1-2 чайные ложки сырья заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в закрытой посуде 1 ч. Выпивают маленькими порциями в течение дня в теплом виде.

Хороший потогонный, мочегонный и антисептический эффект дает употребление сбора, состоящего из цветков бузины и липы в смеси с листьями мяты перечной в соотношений 1:1. Для приготовления настоя 1 столовую ложку сбора заливают 2 стаканами воды, кипятят 10 мин, процеживают и добавляют сахар или мед по вкусу. Выпивают в течение дня в теплом виде.

Отвар из листьев. Для приготовления отвара 6-8 сухих листьев бузины измельчают, заливают 1/2 стаканами воды, кипятят 10 мин, процеживают, отжимают и доводят объем до исходного. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день во время еды. Отвар можно применять местно, втирая его в место укуса насекомых.

При пиелонефрите, мочекаменной болезни используют спиртовую настойку корней бузины: двадцать грамм измельченных сухих корней, 100 мл водки, настаивать в течение 7-8 дней. Употреблять по тридцать капель, три раза в день.

При дерматитах, вызванных укусами пауков, при грибковых заболеваниях использовать наружно водный настой корней в соотношении 1:10 в виде ванночек.

При асците, заболеваниях почек использовать отвар корней: две чайные ложки измельченных сухих корней, стакан кипятка. Настаивать в течение одного часа, процедить. Употреблять по одной столовой ложке три раза в день.

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, «Экосистема», 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.

Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

наглядные полевые определители-бродилки: Деревья зимой, Деревья летом, Кустарники зимой, Кустарники летом,
компьютерные цифровые (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды и сочные плоды,
приложения-определители растений для смартфонов и планшетов на Андроиде: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом, Ягоды (их можно ,
приложения-определители растений для iPhone и iPad: Деревья летом, Ягоды (их можно ),
карманные полевые определители: Лекарственные растения, Растения болот, Растения пресных вод, пособие «Основы гидроботанических исследований»,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой, кустарники летом,
определитель серии «Энциклопедия природы России» Пищевые растения.

Познакомиться с изображениями и описаниями других объектов природы России и сопредельных стран — минералов и горных пород, почв, грибов, водорослей, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, травянистых растений (цветов), ягод и других дикорастущих сочных плодов, водных беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), пресмыкающихся (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их яиц и голосов, а также млекопитающих (зверей), — можно в разделе Природа России нашего сайта.

В разделе Природа в фотографиях размещены также тысячи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных России и стран бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира — фотографии природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новой Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром «Экосистема» печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц «Грибы, растения и животные России», компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов «Как организовать полевой экологический практикум»), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

Наталья Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: 28 февраля 2019Дополнено: 16 июля 2020

Кустарник бузина (лат. Sambucus) относится к роду цветковых растений семейства Адоксовые, хотя ранее ее включали в семейство Жимолостные и даже выделяли в семейство Бузиновые. В роду примерно сорок видов, некоторые из них являются лекарственными растениями – например, бузина черная и бузина красная, а некоторые декоративными. В природе бузина произрастает в основном в Австралии и в зонах с умеренным и субтропическим климатом Северного полушария.
Бузина известна человечеству с древних времен – из ее побегов древние греки делали музыкальные инструменты, она упоминалась в трудах Плиния.

Посадка и уход за бузиной

  • Посадка: весной (до набухания почек) или осенью, в начале октября.
  • Цветение: май-июнь.
  • Освещение: яркий свет.
  • Почва: влажная суглинистая или дерново-подзолистая с pH 6,0-6,5.
  • Полив: в засуху – 1 раз в неделю при расходе на 1 куст 10-15 л воды. Молодые кусты требуют более частого полива.
  • Подкормки: весной и в первой половине лета – азотными удобрениями (навозной жижей, настоем куриного помета, мочевиной), со второй половины лета – калийно-фосфорными. Осенью бузину не подкармливают.
  • Обрезка: ежегодная весной, по спящим почкам, или в период листопада.
  • Размножение: семенами, черенками, отводками и делением куста.
  • Вредители: тля.
  • Болезни: не поражается.

Подробно о выращивании бузины читайте ниже

Растение бузина – описание

Большая часть представителей рода небольшие деревья или кустарники, однако встречаются в роду и многолетние травы, например, бузина травянистая. В средней полосе культивируется 13 видов бузины, и чаще всего встречается растение бузина черная, описание которой мы и предлагаем вашему вниманию.

Как и большинство видов в роду, бузина черная представляет собой кустарник или небольшое дерево высотой от 2 до 6 м, растущее в подлесках лиственных и хвойных лесов, иногда образуя целые заросли. Стебли у бузины ветвистые, с тонкой деревянистой оболочкой и пористой мягкой сердцевиной белого цвета. Молодые ветви бузины зеленые, но со временем они становятся буровато-серыми с большим количеством мелких чечевичек. Листья бузины, крупные, длиной от 10 до 30 см, непарноперистые, состоящие из нескольких продолговатых, длиннозаостренных листочков на коротких черешках, расположены супротивно.

Ароматные цветы бузины кремового или грязновато-желтого оттенка, диаметром 5-8 мм, собраны в крупные многоцветковые щитковидные плоские соцветия до 25 см диаметром. Появляются соцветия бузины в мае или июне. Плоды бузины – почти черные ягодообразные костянки диаметром до 7 мм с темно-красной мякотью и 2-4 косточками. Плодоношение начинается в августе или сентябре.

Бузина востребована не только в любительском садоводстве, но и в народной медицине, поэтому мы расскажем вам и о том, как вырастить этот кустарник в своем саду, и опишем лечебные свойства бузины и противопоказания, о которых вам стоит знать.

Посадка бузины

Когда сажать бузину

Посадка и уход за черной бузиной мало чем отличаются от посадки и ухода за любым другим кустарником. Высаживают бузину весной или осенью. Лучшим посадочным материалом являются одно- или двухлетние саженцы бузины.

Где растет бузина? Бузина растение неприхотливое, но если посадить ее в глубокую тень или в скудную почву, это негативно скажется и на её внешнем виде, и на развитии. Найдите для бузины открытое и хорошо освещаемое солнцем место с северного или восточного края участка, особенно, если вы планируете выращивать декоративный сорт с пестрыми или цветными листьями. Традиционно бузину, чьи молодые побеги имеют неприятный запах, отпугивающий даже мух, высаживают возле туалетов, выгребных или компостных ям.

Что касается состава почвы, то оптимальный грунт для бузины влажный суглинок или дерново-подзолистая почва с водородным показателем в пределах 6,0-6,5 pH. Кислые почвы придется известковать внесением доломитовой муки, причем делать это нужно года за два до посадки бузины.

Посадка бузины весной

Планируя весной посадку бузинного саженца, приготовьте для него за месяц яму глубиной 80 и диаметром 50 см. При выкапывании почву из верхнего слоя отбрасывайте в одну сторону, а из нижнего – в другую. Если вы намерены выращивать бузину как дерево, вбейте в центр ямы кол такой длины, чтобы он возвышался над поверхностью участка примерно на полметра. Бузине, выращиваемой в форме кустарника, опора не понадобится. Смешайте плодородную почву из верхнего слоя с 7-8 кг перегноя, добавьте в почвосмесь 50 г фосфатов и 30 г калийных удобрений и, тщательно перемешав, засыпьте две трети этой смеси в яму.

В день посадки разрыхлите почвенную подушку на дне ямы, опустите в нее саженец и сначала присыпьте его корни почвой из нижнего слоя, а сверху – остатком почвосмеси с удобрениями. В итоге корневая шейка саженца должна оказаться на несколько сантиметров выше уровня участка. После посадки утрамбуйте грунт в приствольном круге и полейте саженец 10-15 литрами воды, а после того, как она впитается, почва осядет и корневая шейка окажется вровень с поверхностью участка, подвяжите саженец к колышку.

Посадка бузины осенью

Осенняя посадка бузины осуществляется в том же порядке и по тем же правилам, что и весенняя: яму выкапывают заблаговременно и заправляют ее органикой и удобрениями, после чего высаживают саженец бузины таким образом, чтобы корневая шейка после полива и осадки почвы в яме оказалась вровень с поверхностью участка.

Уход за бузиной

Бузина весной

В марте деревья и кустарники могут пострадать от солнечного ожога – кора сильно нагревается под ярким весенним солнцем, а ночью наступает резкое похолодание. Чтобы предотвратить последствия этого явления, штамбы и развилки скелетных ветвей бузины покрывают слоем извести. Если на коре обнаружены повреждения, сделанные зимой грызунами, продезинфицируйте их крепким раствором марганцовки и замажьте садовым варом.

В теплые погожие дни можно приступить к обрезке бузины, а после этого обработать кустарник раствором Нитрафена или бордоской жидкости от болезней и вредителей, которым удалось перезимовать в коре или почве под кустами и деревьями. Приствольные круги освобождают от утепляющего материала и прошлогодних листьев. Если зима была бесснежная, а весна сухая, проведите влагозарядковый полив бузины.

Уход за бузиной летом

После цветения бузины проводят опрыскивание кустарника от вредителей и мучнистой росы.

В начале лета у растений начинается активный рост и формирование завязей, поэтому важнейшей задачей становится обеспечение сада влагой и питанием. Грунт в приствольных кругах нужно поддерживать в рыхлом и влажном состоянии. У подмороженных в зиму кустов начинается рост прикорневой поросли, которую нужно немедленно уничтожать, пока она не перегнала в росте сам куст. Для предотвращения расползания бузины по саду можно вкопать вокруг куста на расстоянии полутора метров и на глубину полметра старый шифер.

В августе на некоторых кустах уже начинают созревать ягоды бузины, и вы должны быть готовы собирать урожай. В конце лета необходимо создать условия для подготовки кустарника к зимовке: дождливое лето может вызвать вторичный рост побегов, остановить который можно, лишь удалив мульчу из-под кустов и прищипнув верхушки растущих побегов.

Как ухаживать за бузиной осенью

Уход за бузиной осенью – это ее подготовка к зиме. В сентябре продолжается сбор урожая бузины, после которого проводят санитарную обрезку кустарника. В конце месяца перекапывают почву в приствольных кругах, вносят удобрения и в условиях сухой осени проводят подзимний полив бузины. Если вы только планируете сажать бузину, выкопайте в конце сентября ямы под саженцы и заправьте их удобрениями.

В октябре проводят обработку кустарника от болезнетворных микроорганизмов и вредителей, устроившихся на зимовку в коре веток или в почве под кустом, а штамбы и крупные ветки, чтобы защитить их от зимних грызунов и весенних ожогов, белят свежегашеной известью или мелом с добавлением медного купороса и столярного клея. Приствольные круги утепляют торфом, перегноем или сухой листвой.

Как только выпадет снег, набросайте его под куст – это будет лучшая защита бузины от морозов.

Обработка бузины

Дважды в год – ранней весной, до распускания почек, и после листопада – кусты бузины и почву под ними в профилактических целях обрабатывают однопроцентным раствором бордоской жидкости или двух-трехпроцентным раствором Нитрафена. Делают это для того, чтобы уничтожить спрятавшихся на зиму в коре или в верхнем слое грунта грибковые инфекции или вредных насекомых.

Вместо указанных препаратов можно использовать однопроцентный раствор медного купороса или другой препарат подобного действия. Семипроцентный раствор мочевины, если им обработать кустарник по весне, действует не только как фунгицид и инсектицид, но и как азотная подкормка, необходимая растению в это время года.

Полив бузины

Избавить вас от полива бузины могут дождливое лето и мульча в приствольном круге, не позволяющая влаге быстро испаряться. Мульчировать почву вокруг куста бузины лучше всего компостом или перепревшим навозом. В лето с нормальным количеством осадков поливать бузину вам не придется, но в засушливую, знойную пору выливайте под куст бузины один раз в неделю 10-15 л воды. Молодые растения поливают чаще. Не позволяйте грунту под кустами пересыхать. После полива или дождя очень удобно рыхлить грунт вокруг кустов и удалять сорную траву.

Подкормка бузины

В плодородной почве бузина хорошо растет и без подкормок, но на азотные удобрения, вносимые весной и летом в небогатую почву, она отзывается очень хорошо. Из органических удобрений лучше всего воспринимается бузиной навозная жижа и настой куриного помета. Благосклонна она также к мочевине и комплексным минеральным удобрениям. Осенью бузину не подкармливают.

Обрезка бузины

Когда обрезать бузину

Как и многие садовые растения, бузина требует ежегодной санитарной и формирующей обрезки. Один раз в три года для омоложения куста все ветки обрезают до высоты 10 см. Лучше всего обрезать бузину в период покоя – ранней весной, пока почки на ветках не стали набухать. Правда, иногда требуется санитарная обрезка бузины осенью, после сбора урожая и листопада.

Обрезка бузины весной

У только что высаженного саженца побеги укорачивают на 10 см на сильную наружную почку. По своей природе форма кроны у бузины аккуратная, овальная – вот и поддерживайте ее в таком виде, вырезая ветки и побеги, растущие внутрь куста или под неправильным углом. Удалению также подлежат сухие, больные, слабые и обмороженные побеги. Прикорневую поросль необходимо удалять, пока она в зачаточном состоянии. Ежегодно четверть старых веток обрезают до основания куста. Срезы необходимо смазывать садовым варом.

Обрезка бузины осенью

Если во время сбора урожая некоторые ветки бузины были травмированы, проведите санитарную обрезку, удалив одновременно с поврежденными больные и неправильно растущие побеги. Если нет такой необходимости, проводите обрезку только весной.

Как видите, посадка бузины и уход за ней просты и нетрудоемки, зато польза бузины, о которой мы расскажем в отдельной главе, бесспорна.

Как размножать бузину

Размножают бузину семенами, черенками, делением куста и отводками. К сожалению, при семенном размножение почти никогда не сохраняются сортовые и даже видовые свойства бузины, поэтому чаще всего растение размножают вегетативно.

Семенное размножение бузины

Семена бузины собирают осенью, в середине октября, протерев спелые плоды через сито. Сеют семена в ряды, расстояние между которыми около 25 см. Глубина посева 2-3 см. К концу следующего сезона сеянцы вырастут до 50-60 см.

Размножение бузины черенками

Заготовленные в июне или в начале июля зеленые черенки длиной 10-12 см с двумя или тремя междоузлиями и парой верхних листьев, на черешке которых оставляют лишь по два парных сегмента, высаживают в смесь песка с торфом в равных частях и накрывают высоким полиэтиленовым колпаком, чтобы создать черенкам тепличные условия. Не забудьте перед посадкой обработать нижние срезы корнеобразователем – он повысит способность черенков к укоренению в 2-3 раза.

Чтобы создать необходимый уровень влажности воздуха, в течение первых 4-6 дней обрызгивайте пленку с внутренней стороны водой из мелкодисперсного распылителя, стараясь, чтобы капли не попадали на листья черенков, поскольку это может вызвать их гниение. Осенью укорененные черенки высаживают в грунт.

При необходимости можно укоренять и одревесневшие годовалые черенки, которые заготавливают в конце вегетационного периода, хранят зимой в снегу или подвале, а весной высаживают в рыхлый, удобренный грунт в саду и накрывают каждый их них стеклянной банкой или пластиковой бутылкой с обрезанным горлом до тех пор, пока у черенков не отрастут корни.

Размножение бузины отводками

Этот способ размножения дает почти стопроцентную приживаемость. Для отводок используют либо молодые зеленые, либо двух-трехлетние одревесневшие побеги, которые пригибают к земле, укладывают в заранее сделанные канавки, в каждую из которых помещают немного компоста, закрепляют побеги металлическим крючком и прикапывают, оставляя верхушки над поверхностью.

Если уложить одревесневшие отводки в канавки в мае или начале лета и перетянуть их у основания проволокой, их можно будет осенью отделить от куста и высадить. Зеленые побеги проволокой не перетягивают и отсаживают от материнского растения не осенью, а только на следующий год, когда они одревеснеют.

Деление куста бузины

Этот способ размножения осуществляют осенью. Взрослый, крупный куст бузины выкапывают и делят на приблизительно равные части. Может быть, вам придется воспользоваться топором или пилой, чтобы разделить корень бузины. В каждой деленке должны быть развитые корни и побеги. Срезы и спилы обрабатывают древесной золой и сразу же рассаживают деленки в подготовленные заранее ямы. Можно рассадить их по контейнерам и отложить посадку в грунт на весну. Деление куста дает возможность получить сразу крупное растение.

Болезни и вредители бузины

Бузина крайне редко поражается болезнями и вредителями. Единственной проблемой может иногда стать тля, против которой весной куст бузины обрабатывают Карбофосом в соответствии с инструкцией.

Кроме черной бузины в условиях нашего климата выращивают еще с десяток видов, и с самыми интересными из них мы вас познакомим.

Декоративное растение, в природе обитающее по берегам ручьев и рек, а также на горных пастбищах Северной Америки. Деревья этого вида в высоту иногда достигают 15 м, а иногда растут кустарником с тонкими ветвями, имеющими в молодом возрасте красный оттенок. Стволы бузины голубой светло-песочного цвета, листья состоят из 5-7 голых, синевато-зеленых грубопильчатых листочков длиной до 15 см. Ароматные кремовые цветки собраны в щитковидное соцветие диаметром до 15 см, которое цветет около 3 недель.

Ягоды бузины голубой, шаровидные, иссиня-черные из-за сизого налета, выглядят очень эффектно. Морозостойкость этого вида ниже средней.

Произрастает в природе в Восточной Азии, европейской части России, в Восточной и Западной Сибири и на Дальнем Востоке, предпочитая смешанные и темнохвойные леса и поднимаясь до 2200 м над уровнем моря. Это декоративный кустарник высотой до 4 м со средней зимостойкостью.

В диком виде растет в Украине, на Кавказе, в Беларуси и на юге европейской части России, выбирая каменистые осыпи и берега рек. Это дурно пахнущее, но красивое во время цветения и плодоношения травянистое растение достигает в высоту 1,5 м. Ягоды бузины травянистой, образующие щитки на верхушках побегов, в свежем виде ядовиты, так как содержат синильную кислоту.

Этот вид иногда высаживают вокруг смородинника, поскольку бузина травянистая отгоняет всех вредоносных бабочек и почкового клеща, однако потом вывести из смородинника это растение с толстым ползущим корневищем бывает очень непросто. Сухие цветки бузины травянистой имеют приятный запах, ими пересыпают уложенные на хранение яблоки.

Растет в природе на влажных и богатых азотом грунтах восточной части Северной Америки. Это высокодекоративное растение, достигающее в высоту 4 м, часто используется в озеленении. Побеги у растений этого вида желтовато-серые, листья крупные – до 30 см в длину, мелкие ароматные цветки желто-белого оттенка составляют слегка выпуклые зонтиковидные соцветия до 25 см в поперечнике, а съедобные шаровидные блестящие плоды окрашены в темно-пурпурный цвет. В культуре этот вид с 1761 года. Он очень похож на бузину черную, но гораздо более устойчив к условиям средней полосы.

Бузина канадская имеет несколько декоративных форм – максима (наиболее мощная из всех форма), акутилоба (изящная, с сильнорассеченными листьями), хлорокарпа (с листьями желтовато-зеленого оттенка и зелеными ягодами) и ауреа (с ярко-желтыми листьями весной и осенью и зелеными летом).

Бузина красная

Или кистевидная, родом с гор Западной Европы. Это деревце высотой до 5 м или листопадный кустарник с плотной яйцевидной кроной, светло-зелеными непарноперистыми листьями до 16 см в длину, состоящими из 5-7 удлиненных и заостренных листочков с острыми зубцами по краям. Зеленовато-желтые цветки собраны в густые продолговатые соцветия до 6 см в поперечнике. Плоды – мелкие ярко-красные ягоды. И листья, и ветки имеют неприятный запах. Растение очень красиво именно в период плодоношения. В культуре с 1596 года.

У этого вида различаются такие декоративные формы:

  • низкая – карликовые, компактные растения;
  • тонколистная – у этой разновидности пурпурные при раскрытии листья рассечены на очень узкие сегменты, поэтому растение выглядит очень изящно;
  • пурпурная – с пурпурными или розовыми цветками;
  • желтоватая – у этой разновидности плоды желтые с оранжевым бочком;
  • рассеченнолистная – наиболее часто выращиваемая в культуре разновидность бузины красной с рано распускающимися крупными листьями, состоящими из 2-3 пар мелко рассеченных листочков;
  • перистая – с пурпурными при распускании зубчатыми листочками, рассеченными почти до середины. Популярностью пользуются сорта этой разновидности Плюмоза Ауреа с желтыми на солнце и зелеными в тени ажурными листьями и Сазерлэнд Голд с еще более рассеченными листьями желтого цвета.

Бузина Зимбольда

Встречается в природе в Японии, на Курилах, Сахалине и Дальнем Востоке, а в Западной Европе выращивается в культуре как декоративное растение. Это раскидистый куст или дерево высотой до 8 м. Похож этот вид на бузину красную, но он намного мощнее: листья, состоящие из 5-11 частей, достигают в длину 20 и в ширину 6 см. Соцветия тоже крупнее, чем у бузины кистевидной, но более рыхлые. В культуре этот вид с 1907 года.

Подробно описанная в статье бузина черная тоже имеет несколько популярных декоративных форм:

  • Гуинчо Перпл – кустарник высотой до 2 м с зелеными в раннем возрасте и черно-фиолетовыми в зрелости листьями, которые осенью приобретают красный оттенок. Цветки в бутоне густо-розового цвета, но в раскрытом виде белые с едва уловимым розовым оттенком. Побеги у растений этого сорта фиолетовые. Все эти достоинства проявляются только на солнце – в тени куст остается зеленым;
  • Маргината – быстро растущий куст высотой до 2,5 м с фрагментарным серебристо-кремовым окаймлением по листьям;
  • Пулверулента – медленно растущий куст с эффектными листьями, усеянными белыми пятнышками, полосками и штрихами.

Декоративные формы, как правило, менее морозоустойчивы, чем основной вид, но они прекрасно выглядят в саду и как солитер, и в группе с другими растениями.

Свойства бузины черной – вред и польза

Лечебные свойства черной бузины

Соцветия бузины содержат валериановую, уксусную, кофейную, яблочную и хлорогеновую органические кислоты, дубильные вещества, полутвердое эфирное масло, холин, каротин (провитамин A), слизистые и парафиноподобные вещества, сахара. Свойства цветков бузины поистине уникальны.

В состав ягод бузины входит аскорбиновая кислота (витамин C), каротин, яблочная кислота, смола, глюкоза, фруктоза, аминокислоты и красящие вещества.

Свежие листья черной бузины содержат каротин и аскорбиновую кислоту, эфирное масло, танины, смолистые вещества, а высушенные листья – провитамин A1.

В коре содержится холин, эфирное масло и фитостерин.

Настой из сухих ягод бузины (1:10) стимулирует желчевыведение, усиливает диурез и перистальтику кишечника. Чай из цветков бузины облегчает состояние при бронхитах, ларингитах, невралгии и гриппе. Он также используется как противовоспалительное средство для полоскания рта.

В народной медицине издавна использовали не только ягоды, но и цвет бузины, а также листья и кору растения. Из цветков бузины делали настои и отвары, обладающие потогонным и антибактериальным действием. Их и сейчас применяют при лечении простуды, гриппа, ангины и заболеваний верхних дыхательных путей.

Настой из цветков бузины черной готовят так: столовую ложку цветков заливают стаканом горячей воды, доводят до кипения, варят на очень медленном огне 15 минут, затем охлаждают, процеживают, отжимают и пьют по полстакана перед едой 2-3 раза в день при ревматизме, подагре или артрите. Из цветков бузины готовят лосьон, тонизирующий и омолаживающий кожу: 10 соцветий бузины заливают двумя стаканами кипятка, сутки настаивают, процеживают и ставят на хранение в холодильник.

Листья бузины обладают вяжущим, жаропонижающим, успокаивающим, мочегонным и слабительным действием. При наружном применении в распаренном виде они избавляют от опрелостей, геморроидальных узлов, фурункулов и ожогов. А для лечения запоров молодые листья бузины отваривают в меду.

Из коры бузины готовят отвар, использующийся для лечения болезней почек и кожи, подагры, ревматизма и артрита.

Кроме того, из бузины готовят варенье, кисель и вино.

Бузина – противопоказания

Но как бы ни было полезно это растение, все же иногда можно услышать и про вред бузины. В этих случаях имеют в виду плоды красной бузины, которые не просто нельзя есть – после них нужно обязательно вымыть руки с мылом. Если же их сок попал в царапины на коже или в трещины в слизистой, немедленно обращайтесь к врачу.

Что качается ягод черной бузины, не рекомендуется употребление их беременным, страдающим колитами, несахарным диабетом и хроническими болезнями желудка. Противопоказана бузина людям с болезнью Крона и с индивидуальной непереносимостью этой ягоды.

Имейте в виду, что в определенный период очень трудно отличить вредоносные ягоды красной бузины от целебных плодов черной, поэтому, если вы абсолютно не уверены в том, с каким растение имеете дело, лучше не рискуйте.

Бузина черная в Дании – одно из самых любимых, почитаемых и загадочных растений. Оно относится к числу наиболее тесно связанных с людьми. В Дании говорят, что бузина следует за человеком.

Моя соседка, которой лет за 70, подстригла зеленую ограду из лигусты возле дома. Из аккуратно подстриженных кустов остались торчать ветки с бутонами бузины. Я поинтересовалась у моей соседки: почему она оставила эти ветки? На мой вопрос она ответила: «так, это же бузина”. Наверное, заметив мое удивление, она добавила: «значит место здесь хорошее”.

Бузина черная в природе Дании

Согласно археологическим раскопкам произрастает бузина на территории Дании со времен неолита или начала бронзового века. Место для растения наверное очень подходящее, растет бузина черная здесь практически повсеместно. Наверное легче упомянуть, где бузина не растет – это сильно закисленные почвы и сильно затемненные ласа.

Чаще всего бузина встречается вблизи поселений людей, возле домов, огородов, дорог. Не случайно говорится, что растение «следует за человеком”. А еще согласно старой датской мудрости: «где не растет бузина, там не может жить и человек” (дат. «hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo”). Это наверняка связано с магической силой, которую придавали этому растению в старые времена.

Дерево черной бузины около остановки. Вероятнее всего его здесь на сажали, а оно само проросло. Фото 5 июн. 2018, г. Холме, Дания

Черная бузины растет около побережья Северного моря. Фото 12 июл. 2012, Слете Странд / Slettestrand, Север Дании

Бузина проросла возле пешеходной дорожки у корней старого ясеня. Фото 11 июн. 2018, г. Орхус, Дания

Возле жилищных блоков растет бузина черная. Фото 2 июн. 2018, г. Вибю / Viby, Дания Фото 2 июн. 2018, г. Орхус, Дания

Бузинные улицы в Дании

Я почти каждый день прохожу по бузинной улицы. Таких улиц в Дании немало. Погуглив, я обнаружила по крайней мере 15 улиц бузины (Hyldevej) в таких городах, как Randers, Risskov, Solrød Strand, Værløse, Ebeltoft, Frederiksværk, Hørby, Hobro, Vemb, Fjerritslev, Marielyst, Nr. Lyngby , Arden, Sæby, Horsens. Есть в Дании и бузиновый переулок (Нyldestrædet) в городе Roskilde.

Улица бузины / Hyldevej. Возле таблички с название улицы проросла бузина черная. Фото 9 фев. 2018, г. Риисков / Risskov, Дания

Старые фермы, на которых росла бузина наверняка положили названия некоторым фермам – Hyldegårds (бузинная ферма). Ферм с такими названиями в Дании немало. А они наверняка дали и названия улицам, которые позже появились на этих местах: Hyldegårdsvej (улица бузиной фермы). Погуглив, я обнаружила улицы бузиновых ферм в таких городах, как Charlottenlund, Hårlev, Holbæk, Højbjerg. Наверняка, если углубиться, то можно найти еще и другие названия, связанные с бузиной и этот список можно продолжать. Ведь бузина следует за людьми.

Улица Бузинной фермы Hyldegårdsvej 30 июл. 2019, Хойбьяу / Højbjerg, Дания

Есть в Дании и «бузиновое море” (hyldehav: hylde – бузина, hav – море). Так называется небольшое местечко неподалеку от озера Fussing Sø, где обнаружены останки поселений, относящихся к середине 15 века. Возможно большое количество бузины или близость к озеру определили название этому месту.

Hyldehav – бузина растет в лесу и вдоль дорог. Фото 20 июля 2018, Fussingø, Дания

Бузинная матушка – Hyldemor

Бузина черная в Дании относится к наиболее загадочным растения, овеянным мифим и суевериями. В далекие времена в Дании существовало поверье, что в корнях бузины живут загадочные бузиновые существа – Hyldefolk. Поэтому считалось, что сон под цветущим деревом бузины мог одурманить. Существует и такое датское слово, как hyldeskudt, что буквально означает: сойти с ума под воздействием бузины.

Еще существовало поверье, что в дереве бузины живет богиня Фрейя (Freja). Позже ее стали называть более любовно – бузинной матушкой (Hyldemor). Поэтому у дерева надо просить прощение перед тем как срубить или удалить ветки, чтобы не навлечь на себя несчастье. А если к дереву относиться уважительно, то оно подарит долголетие, здоровье и молодость.

Ароматные соцветия бузины. Фото 31 мая 2018, Лесопарк Forstbotanisk have, г. Орхус, Дания

Бузинная матушка стала особенно известна благодаря одноименной сказке Г. Х. Андерсена, где упоминаются магические свойства бузины.

А бузина благоухала так сладко, так чудно! Мальчик вдыхал и аромат роз, и запах свежих буков, но бузина пахла всего сильнее..

Бузинная матушка – сказка Андерсена Г. Х.

Уважать себя заставит

Бузина черная – растение очень неприхотливое. Растет и там, где его не сажали, к тому же прекрасно культивируется. Ее можно разводить и прикорневыми отпрысками вегетативно. При этом растение требует к себе любви и заботы.

По словам садовницы аптекарских огородов Орхусского университета, бузина – растение с прихотями и заставляет себя уважать. Первые посаженные деревца бузины здесь не прижились, что вызвало у сотрудников некоторое удивление – ведь бузина прорастет повсюду.
Действительно, она растет «везде”, но своенравная бузина сама решает, где будет расти. А если решился пересадить, то нужно окружить заботой и любовью. В другой раз бузиновое деревце было высажено на огородах на участок с хорошо удобренной, и растение по необходимости поливали. Таким образом, по словам садовницы, бузина соизволила прижиться на новом месте.

…Мы не ленились поливать эти веточки, одна из них была бузинная, пустила корни, ростки и вот как разрослась! Мы, старички, теперь можем сидеть в ее тени!

Бузинная матушка – сказка Андерсена Г. Х.

Чудодейственная бузина

Бузина черная издавна использовалась в Дании как лекарственное растение. Некоторые способы лечения основаны на суевериях и поэтому вызывают сомнения. Так например в архивах Национального музея Дании документировано описание магического способа излечения лихорадки с помощью бузины в старом городе Bøstrup на острове Langeland. Согласно этой исторической записи, житель города с лихорадкой завязал узел на стволе дерева бузина и у него пропала лихорадка. Но при этом другим жителям города было запрещено прикасаться к этому дереву, чтобы не разрушить чудодейственные свойства.

Однако во многих источниках задокументированы и другие случаи применения разных частей бузины в качестве лекарственных средств в виде напитков, микстур, примочек. Самые старые источник применения бузины в медицинских целях относятся к 13 веку. В то время отвары из разных частей растения использовались для лечения ран. В 1546 году монах-лекарь Хенрик Смид Henrik Smid упомянул потогонные и жаропонижающие свойства бузины. А 1772 til 1948 бузина черная в Дании была в числе лекарственных средств во всех аптеках. Основные области применения приписывались следующие: простуды, ревматизм, невралгия, жаропонижающее, мочегонное, желчегонное, легкое слабительное и потогонное средство, при геморрое и воспалении десен.

Это растение по-прежнему находится в списках фармакопейных растений Дании. Однако бузину перестали официально использовать в качестве лекарственного средства, потому что растительные лекарственные средства стали вытесняться медикаментами химической лекарственной индустрии.

Один маленький мальчик раз простудился. Где он промочил ноги, никто не мог взять в толк — погода стояла совсем сухая. Мать раздела его, уложила в постель и велела принести чайник, чтобы заварить бузинного чаю — отличное потогонное!

Бузинная матушка – сказка Андерсена Г. Х.

Лекарственное растение

В последнее время интерес к бузине как к лекарственному растению возродился в Дании. Бузина черная растет непременно на всех аптекарских огородах. А пока ведутся исследования, дающие основания для производства лекарственных препаратов из бузины, некоторые датчане сами экспериментируют делают. Благо растет бузина черная повсюду.

Моя старая знакомая датчанка поделилась со мной советом от многих недуг – чай из сухих цветков бузины и сок из спелых ягод бузины, который она хранит в виде замороженных кубиков в морозилке и размораживает при необходимости. Это средство она и ее родители издавна использовали при простудах. Я взяла себе на заметку этот совет.

Бузина черная в аптекарском огороде времен средневековья, музей Старый город / Den Gamle By, г. Орхус / Aarhus, Дания. Фото 17 июн. 2018

Бузина черная растет посреди аптекарских огородов Ботанического сада г. Орхус, Дания. Фото 12 июн. 2018

«Если есть бузина, мед и капуста, то доктора не нужны” (Hvor man har hyld, honning og kål, bli’r doktoren en fattig mand).
Старая датская пословица

Черная бузина в кулинарии

Пока черная бузина временно пропала с аптечных полок Дании, продуктовые магазины и рестораны не перестают удивлять разнообразием продуктов питания, которые делаются из цветов и ягод этого растения.

Средства массовой информации предлагают все новые рецепты блюд, которые можно приготовить из бузины.

Недавно зашла в местный супермаркет и прихватила с собой журнал Samvirke. Сейчас самое время цветения бузины. Поэтому случаю в журнале приводятся некоторые рецепты, которые можно приготовить из цветков бузины: запеченная морковь с бузиным сиропом, салат с цветками бузины, подлива для курицы с бузиным соусом и пирог с начинкой из цветков бузины. Какое разнообразие и фантазия.

Рецепты из цветков бузины черной в журнале Samvirke, издаваемым датской компанией COOP, июнь 2018

Суп с бузиной

Одно из необычных кулинарных изобретений датчан – это бузиновый суп (Hyldesuppe). Относится это блюдо к десертам, поэтому меня несколько удивляло то, что блюдо называют супом. Делается этот десерт из сока спелых ягод бузины, которые надо проварить, а потом ягоды протирают через сито. Полученный сок подслащают по вкусу и едят в горячем виде ложками из суповых тарелок. В тарелку с супом обычно добавляют сухари, орехи или мюсли.

Мой муж рассказывал, что в детстве его мама делала такой суп, в который она добавляла некоторые пряности и суп получался довольно вкусным. Только есть его приходилось предельно аккуратно с дрожащими руками, дабы не капнуть на скатерть или одежду. Ведь пятна бузины плохо отстирываются.

Бузинный напиток

Из цветков бузины в Дании традиционно изготавливались ароматные напитки, которые не потеряли свою популярность и в настоящее время. Разнообразие напитков удивляет: это легкие прохладительные напитки, шипучие лимонады, спиртные напитки. Многие датчане с удовольствием сами изготавливают напитки в сезон цветения бузины.

Недавно я была в гостях у датской семьи, которая недавно купила дом в нашем районе и пригласила соседей в свой сад для знакомства. Не удивительно, что среди приветственных напитков был и напиток из цветков бузины. При этом соседка как бы извиняясь заметила, что приготовила его из купленного концентрата. «Надо было бы самой сделать напиток из цветков, ведь сейчас самое время цветения бузины. Но из-за переезда на это не хватило времени”, добавила соседка при знакомстве.

На день открытых садов среди приветственных напитков / velkomstdrink и напиток из сиропа цветков бузины. Фото 11 июн. 2018, Хойбьяу / Højbjerg, Дания

Бузина черная в Дании в частных садах

На экскурсии в исторических садах музея Старый Город / Den Gamle By, сотрудник музея Франк, указывая на дерево бузины в саду 18 века, говорил: «Это дерево можно и не называть. Его все знают. Это бузина. Она всегда росла в садах Дании. А как же без бузины? Это дерево – народное и вселюбимое”.
Бузина и в настоящее время частый обиталец в садах Дании. В районе, где я живу, растет или прорастает она практически в каждом частном саду.

Дерево бузины черной в историческом саду музея Старый Город / Den Gamle By, Орхус, Дания

Датская писательница Патрисия Катарина Йорк / Patricia Catharina York в своем саду возле старого дерева бузина. Фото 10 июня 2018, Орхус, Дания

В последнее время в частных садах стали появляться новые сорта бузины с разной формой и окраской листьев и цветов. Но при этом в питомниках продается и самая обычная несортовая бузина, которая у людей вызывает особые ностальгические чувства.

Темнолистная бузина сорт Бузина чёрное кружево / Black Lace Elderberry в частном саду. Фото 7 июн. 2018, г. Вибю / Viby, Дания

Самая обыкновенная бузина продается в питомнике. Фото 23 июл. 2011, г. Силькеборг / Silkeborg, Дания

В тени славы бузины черной (Sambucus nigra), в Дании обитает еще и другая черная бузина, очень похожая на свою родственницу. Это бузина травянистая или карликовая Sambucus ebulus (по датски – Sommerhyld или летняя бузина). Это растение очень напоминает Sambucus nigra, но это другой вид. Бузина травянистая – растение невысокое, до 1 -1,5 м в высоту и растет большими группами. Листья более заостренные. В остальной этот вид бузины очень походит на бузину черную.

Этот вид бузины в диком виде произрастает в Азии и на юге Европы. В Дании бузина травянистая была введена относительно недавно в качестве лекарственного и декоративного растения. В дикой природе Дании я пока не встречала травянистую бузину. Это растение украшает многие частные сады и аптекарские огороды. Бузина травянистая по своим лекарственным свойствам очень похожа на бузину черную. Поэтому рассматриваются возможности промышленного выращивания этого вида бузины.

Sambucus ebulus – Бузина травянистая в аптекарском саду Университета г. Орхус, Дания. Фото 17 июл. 2017

В Дании обитает еще один вид бузины, с красными ягодами – бузина красная (лат. Sambucus racemosa, на датском Druehyld). Внешне эта бузина очень похожа на бузину черную, особенно листья похожи. Отличают ягоды красного цвета – откуда и соответствующее название. Бузину красную еще называют кистистой или кистевидной, так так цветки, в отличии от бузины черной и травянистой, собраны в метелку.
Родиной бузины красной считаются гористые местности в Центральной и Южной Европе. В Дании это растение встречается довольно редко, главным образом в на опушках леса и в лиственных лесах. Все части растения ядовиты, особенно ягоды.

Спелые ягоды бузины красной (Sambucus racemosa). Фото 20 июл. 2018, лес Indskovene, Fussingø, Дания

Бузина черная в ограде

В Дании есть негласное правило о том, что зеленая ограда должна быть подстрижена до дня святого Ханса (отмечается 23 июня). Каждый год моя соседка, следуя этим правилам стрижет свою ограду в середине июня и оставляет торчащие веточки бузины. Когда на них распускаются цветочки, моя соседка их собирает. Это же бузина. А потом аккуратно обрезает торчащие ветки из ограды. Они опять прорастут в следующем году.

В моем саду теперь тоже есть бузина, которая одаривает каждый год ароматные цветками. Есть у меня на примете и место за городом, где я каждый год собираю ароматные цветы бузины.

И меня уже не удивляет то, что некоторые датчане не спешат удалять бузину, которая прорастает в ограде, у заборов, у дорог. Значит это место хорошее.

Бузина проросла возле ограды частного дома. Фото 10 июн. 2018, Хойбьяу / Højbjerg, Дания

Повсюду благоухала бузина, повсюду развевался красный флаг с белым крестом, флаг, под которым плавал бывший матрос из Новой слободки. И вот мальчик стал юношей, и ему тоже пришлось отправиться в дальнее плавание в теплые края, где растет кофе. На прощание девочка дала ему цветок со своей груди, и он спрятал его в книгу. Часто вспоминал он на чужбине свою родину и раскрывал книгу — всегда на том месте, где лежал цветок! И чем больше юноша смотрел на цветок, тем свежее тот становился, тем сильнее благоухал, а юноше казалось, что он слышит аромат датских лесов.

Бузинная матушка – сказка Андерсена Г. Х.

Травянистая бузина

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *