Топинамбур вред

Содержание

Состав средств с «земляной грушей», которые продаются в аптеке

Топинамбур входит в состав препаратов от сахарного диабета, сердечнососудистых заболеваний, противовоспалительных и общеукрепляющих средств. Порошок из него является основой подобных лекарств и добавок, но его всегда дополняют вспомогательными веществами, которые позволяют усваиваться главному компоненту.

В составе препаратов с топинамбуром присутствуют:

  • каротин;
  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • витамины Е и К;
  • ниацин;
  • кальций и магний;
  • калий, натрий и фосфор;
  • железо;
  • органические и незаменимые кислоты;
  • клетчатка;
  • белки;
  • пектиновые вещества.

Однако самое главное вещество в препаратах с топинамбуром – это инулин. Это вещество медленно высвобождает глюкозу из пищи, тем самым препятствуя резким скачкам сахара в крови и нормализуя его уровень. Это нормализует обменные процессы организма, что особенно важно для диабетиков. О применении топинамбура при диабете можно подробнее узнать .

Инулин всегда представлен в виде фруктозы, которая безопасна для диабетиков. Она усваивается без инсулина.

Польза и вред, лечебные свойства

Препараты, в состав которых входит порошок топинамбура, имеют множество полезных свойств:

  • они укрепляют организм и повышают его сопротивляемость;
  • нейтрализуют токсины;
  • благотворно влияют на работу печени и пищеварительных органов;
  • улучшают обмен веществ и способствуют нормализации веса;
  • стимулируют кровоток и снижают вязкость крови;
  • укрепляют стенки сосудов;
  • снижают холестерин;
  • нормализуют работу эндокринной системы;
  • помогают избежать авитаминоза;
  • защищают от злокачественных новообразований;
  • благотворно влияют на зрение;
  • нормализуют уровень сахара в крови.

Последнее свойство топинамбура особенно ценно – оно позволяет эффективно бороться с сахарным диабетом I и II типа. Регулярное употребление средств, в составе которых имеется порошок этого растения, помогает организму вырабатывать собственный инсулин. Это значительно облегчает течение болезни и препятствует осложнениям.

К противопоказаниям добавок из топинамбура можно причислить лишь личную непереносимость корнеплода, однако даже в свежем виде он не вызывает аллергических реакций и побочных эффектов. Даже если растение выращивалось в неблагоприятной среде, оно не возьмет из почвы ни нитраты, ни соли тяжелых металлов, ни токсины.

Самым неприятным явлением от употребления топинамбура может быть метеоризм, но и то, в том случае, если корнеплод употребляли в свежем виде или пили его сок. Порошок такого действия не оказывает.

При появлении нежелательных признаков, нужно прекратить принимать препарат с топинамбуром.

О пользе и вреде топинамбура мы рассказывали , а более детально о лечебных его свойствах вы можете узнать в этой статье.

Примерная стоимость БАДов

Добавки с топинамбуром продаются по демократичным ценам. В Москве и Санкт-Петербурге они варьируются в пределах 70-300 рублей. В основном это сухие смеси, чаи и сиропы. Кстати, последние имеют наиболее высокую стоимость, по сравнению с другими формами БАДов, но здесь большую роль играет размер упаковки. Подробнее о сиропе из топинамбура читайте .

Как выбрать БАДы: пошаговая инструкция

Прежде чем купить добавку с топинамбуром, нужно убедиться в безопасности и подлинности средства. Приобрести средство можно только в том случае, если:

  • в составе нет веществ, вызывающих аллергическую реакцию;
  • порошок из клубней топинамбура представлен в качестве основного компонента;
  • в составе отсутствуют консерванты и химические соединения;
  • на упаковке есть информация о производителе, а также сроках выпуска и хранения;
  • в инструкции указана дозировка;
  • у фармацевта есть сертификат соответствия на препарат;
  • на упаковке присутствует значок GMP, который свидетельствует о безопасности и высоком качестве продукции.

Категорически запрещается приобретать добавки из топинамбура у неофициальных дистрибьюторов и с рук распространителей. Качественная продукция представлена только в аптеках.

Таблетки: название, описание, инструкция по применению

Важно понимать, для чего используются таблетки из топинамбура и как их правильно принимать.

Неовитэль

Этот биоактивный комплекс с топинамбуром используется во множестве случаев:

  • сахарный диабет I и II типа;
  • проблемы с печенью;
  • низкий иммунитет;
  • отсутствие кальция и фосфора в организме;
  • аритмия;
  • вегетососудистая дистония;
  • метаболический синдром;
  • профилактика атеросклероза и онкологии;
  • проблемы с пищеварительной системой;
  • эндокринные патологии.

Принимают препарат по 1-2 капсуле (до 400 мг) 2 раза в сутки, во время еды. Курс составляет 1-2 месяца. Суточная доза не должна превышать 1600 мг.

Диабетикам рекомендуется принимать по 2 капсуле 2 раза в сутки во время еды. Для них этот препарат особенно полезен – кроме топинамбура в его составе есть стевия, которая является естественным источником глюкозы и включается в метаболизм без помощи инсулина. За счет этого уровень сахара в крови удерживается в пределах нормы.

К противопоказаниям средства причисляются личная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям, беременность и период лактации.

Долголет

Данный препарат представляет собой концентрат сушеного топинамбура и рекомендуется в качестве источника полисахаридов, в том числе и инулина, а также для профилактики сердечнососудистых заболеваний.

  1. Доказано, что прием средства снижает холестерин и концентрацию липопротеинов, а потому рекомендован пациентам с инсулинозависимой формой сахарного диабета (второго типа) в составе общей терапии.
  2. Препарат облегчает состояние больных астмой в периоды ремиссий.
  3. Добавка помогает в борьбе с ожирением, предупреждает атеросклероз и болезни ЖКТ.

Принимать его можно только взрослым и детям, достигшим 14-ти летнего возраста. Суточная доза добавки – от 3 до 6 таблеток один раз в день.

Противопоказания препарата – личная непереносимость.

Диетические волокна

Диетические волокна, в составе которых присутствует экстракт корня топинамбура, содержат:

  • целлюлозу и гемицеллюлозу;
  • пектин;
  • эссенцию целлюлозы;
  • фикоколлоид.

Более детально о корнях топинамбура можно узнать .

Препарат рекомендован в следующих случаях:

  • при детоксикации;
  • для профилактики запоров и болезней пищеварения;
  • при ожирении и для его профилактики;
  • для предотвращения болезней сердца и злокачественных образований;
  • для снижения холестерина;
  • для улучшения кроветворения;
  • при проблемах с кожей.

Принимают капсулы по 2 шт. 1 раз в день, запивая водой.

Противопоказания для употребления средства – это детский возраст, непереносимость компонентов и беременность.

ПИК — порошок с инулином из клубней растения

Природный инулиновый концентрат – так расшифровывается название данного средства. Таблетки рекомендованы людям, которые страдают сахарным диабетом I и II типа. Является мощным средством для нормализации уровня сахара в крови и улучшения обменных процессов. При регулярном употреблении препарата у пациентов начинает вырабатываться собственный инсулин, что позволяет сократить количество инъекций.

ПИК рекомендуется в следующих случаях:

  • при анемии;
  • во время проблем с ЖКТ;
  • при снижении сопротивляемости организма;
  • при гипертонии;
  • во время гормональных нарушений;
  • при заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
  • во время сердечных заболеваний;
  • для коррекции веса.

Принимать порошок можно только взрослым, раз в сутки (утром) по половине чайной ложки за 30 минут до еды, запивая водой. Противопоказания – только личная непереносимость топинамбура.

Альга Хелиантус

Этот препарат содержит не только топинамбур, но и бурые морские водоросли, а также семена льна. Он применяется при нарушениях жирового и углеводного обмена, а также для лечения и профилактики сахарного диабета. Кроме того, средство улучшает работу сердечнососудистой системы, обеспечивает организм необходимыми веществами и выводит шлаки.

Принимают препарат курсом в 1 месяц, по 1-2 капсулы во время еды, 3 раза в сутки.

Средство противопоказано при склонности к аллергии, а также беременным и кормящим женщинам.

Возможные побочные эффекты аптечных товаров

Препараты, основным компонентом которых является топинамбур, обычно хорошо переносятся организмом. Однако их нельзя принимать детям, а также людям, предрасположенным к аллергическим реакциям. Кроме того, противопоказаниями к применению являются беременность и период лактации.

Несмотря на множество положительных свойств топинамбура, биологически активные добавки из этого растения можно употреблять только после консультации с врачом. Самостоятельное назначение БАДов может не только не принести пользы, но и существенно подорвать здоровье. А приобретать добавки разрешается только в аптеках.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Топинамбур, или земляная груша, — корнеплод, который сегодня известен едва ли не каждому человеку, интересующемуся вкусной и полезной для здоровья пищей. Этот целебный продукт растительного происхождения к нам завезли из Северной Америки ещё в XVIII веке. С тех пор культура плотно прижилась на просторах нашей огромной страны. Распространялась она быстро, но особую популярность снискала именно сегодня.

Из-за неприхотливого «характера» топинамбур выращивают даже в самых малопригодных почвах, на плохо освещённых территориях. Сырость, недостаток света, малая насыщенность почв не помеха для земляной груши. Но главное достоинство этого растения заключается вовсе не в простоте выращивания. Топинамбур приносит пользу человеческому организму. Вот почему сегодня земляная груша на слуху. Рассмотрим подробнее свойства этого растения.

Характеристики и свойства топинамбура

Официальное название земляной груши в ботанике — «Подсолнечник клубненосный». Растение относится к семейству астровых, представляет род подсолнечников. Наземная часть представлена ярко-жёлтым соцветием, очень похожим на подсолнечник обыкновенный. Съедобная часть — корнеплод, по виду очень схожа с клубнями имбиря. По вкусу напоминает нечто среднее между китайской грушей и картофелем. Растение многолетнее, неприхотливое, размножается путём деления корневища (клубнями). Всего в природе насчитывается около трёхсот видов этого растения.

Полезные свойства топинамбура

Чем же так заинтересовала земляная груша современного человека? На вкус корнеплод весьма зауряден. Сказать, что вкусовыми качествами топинамбура стоит восхищаться, вряд ли получится. На вкус это чуть сладковатая сырая картошка. Но полезные свойства топинамбура буквально восхищают!

Этот корнеплод обладает целым списком полезных свойств:

  • оказывает положительное влияние на пищеварение;
  • восстанавливает и улучшает работу желёз внутренней секреции;
  • способствует коррекции веса при проблемах ожирения и неконтролируемом наборе массы тела;
  • повышает сопротивляемость иммунной системы;
  • стабилизирует систему кроветворения, налаживает кровообращение;
  • улучшает состояние тканей, укрепляет стенки сосудов;
  • укрепляет суставы.

Вот далеко не полный список преимуществ этого весьма простого на вид и вкус растения. Стоит заметить, что, ко всему прочему, корнеплод широко применяется в кулинарии и вовсе не относится к ряду растений, для которых можно найти рецепты приготовления только медицинских средств.

Чем полезен топинамбур для организма человека

Прежде чем перейти к разговору о непосредственной пользе топинамбура для человеческого организма, следует немного «покопаться внутри» этого растения и разобрать по полочкам, какие же вещества обосновывают пользу применения земляной груши в пищу и употребления в лечебных целях. Для того чтобы это выяснить, рассмотрим химический состав растительного продукта.

В корнеплоде содержатся следующие витамины и кислоты:

Содержание пищевых волокон в земляной груше — 3,8 грамм. Воды в одном съедобном клубне — до 82 %, крахмала — 9,7 %, органические кислоты составляют в массе до 0,1 %, моно- и дисахариды — 3,3 грамма.

Рассматривая химический состав корнеплода непрофессиональным взглядом, всё равно несложно понять, что это умеренно наполненный углеводами продукт растительного происхождения, насыщенный витаминами, ценными пищевыми волокнами, органическими кислотами. В топинамбуре практически отсутствуют жиры, но присутствует достаточная доля растительного белка. Наличие крахмала говорит о том, что продукт придаёт сытость. Низкий калораж указывает на то, что этот корнеплод не способен дестабилизировать баланс массы тела, а, напротив, благоприятствует плавному снижению веса при регулярном употреблении.

Польза топинамбура

А теперь рассмотрим, в чём конкретно заключается польза топинамбура для организма человека.

Система пищеварения

За счёт внушительного количества пищевых волокон земляная груша благотворно влияет на пищеварительный тракт. Правильный баланс кислот способствует снижению кислотности желудочной секреции. Этот корнеплод оказывает положительное влияние на поджелудочную железу, стабилизируя её работу и смягчая общие нагрузки на этот орган, а также на печень.

Эндокринная система

Польза земляной груши при сахарном диабете (2 типа) обуславливается лёгким сахароснижающим эффектом, который обеспечивается замедлением всасывания углеводов в кровь. Этому способствует насыщенность плода клетчаткой и пищевыми волокнами. Наличие природного инулина способствует насыщению клеток человеческого организма энергией, предупреждая при этом излишнюю перегруженность глюкозой. Всем известно, что при сахарном диабете страдают сосуды. Одно из доказанных свойств топинамбура — укрепление сосудистых стенок.

Суставы и ткани

За счёт высокого содержания кремния этот корнеплод полезен для суставов и мягких тканей организма. Употребляя в пищу земляную грушу можно восстановить и защитить здоровье суставов, мышечной ткани и повысить эластичность кожного покрова.

Иммунная система

Содержание витамина С, а также полезных кислот делает топинамбур естественным иммуномодулятором. Употребляя корнеплод в сезон простуд, можно рассчитывать на лёгкое течение вирусных инфекций, а то и вовсе забыть об ОРЗ и гриппе. Если включить блюда из земляной груши в свой постоянный рацион, удастся развить в организме естественные защитные свойства, что поможет быть организму крепче в отношении любых инфекционных болезней.

Женское здоровье

В корнеплоде содержится достаточно фолиевой кислоты и витамина Е. Эти вещества благотворно влияют на женскую репродуктивную систему. Желая зачать, выносить без сложностей ребёнка, стоит выделить особое место в своём рационе продуктам с высоким содержанием фолиевой кислоты и витамина Е. Выходит, что топинамбур полезен для формирования благоприятного фона здоровья в женском организме.

Мужская сила

Доказано, что микроэлементы, содержащиеся в земляной груше, благотворно влияют на мужскую мочеполовую систему. Во-первых, корнеплод полезен для восстановления и сохранения потенции. Во-вторых, считается, что этот продукт хорош в качестве профилактики развития аденомы простаты и прочих заболеваний мужской половой системы.

Против старения

Земляная груша обладает выраженным антиоксидантным свойством. Значит, употребляя в пищу корнеплод, можно воспрепятствовать быстрому развитию процессов увядания клеток и прочих разрушительных преобразований. Используя топинамбур в своём меню, можно улучшить качество кожи, ногтей, волос за счёт насыщения полезными веществами, сохраняющими молодость тканей.

Топинамбур: противопоказания

Важно заметить, что, кроме пользы, в редких случаях земляная груша может нанести организму вред. Но это только тогда, когда были проигнорированы противопоказания. Итак, употреблять этот корнеплод в пищу противопоказано:

  • Аллергикам в случае индивидуальной непереносимости компонентов, насыщающих плод;
  • Гипотоникам: корнеплод обладает ярко выраженной гипотензивной способностью;
  • Людям, страдающим сахарным диабетом 1 типа без должной коррекции глюкозы крови при помощи препаратов инсулина употреблять топинамбур в пищу нельзя, так как в плоде содержатся сахароза и крахмал.

Имея любые хронические заболевания, требующие соблюдения специальной диеты, следует проконсультироваться со специалистом на предмет возможности включения топинамбура в свой рацион.

Что можно приготовить из топинамбура

Сразу хочется сказать, что корнеплод вкусен в сыром виде без добавления каких-то дополняющих и усиливающих вкус ингредиентов! Т.е. вы можете выкопать земляную грушу, очистить её от кожуры, нарезать на удобные ломтики и просто так съесть. Это вообще лучший вариант употребления корнеплода в пищу. Но не единственный этот вариант! Рассмотрим, как и с чем едят топинамбур.

Сок из земляной груши

Для получения вкусного и целебного сока требуется взять несколько клубней, очистить их от кожуры, натереть на тёрке и отжать через марлевый слой.

Салат из клубней топинамбура

Взяв 1–2 клубня среднего размера, нужно очистить их от кожуры. Затем мякоть следует натереть на среднюю тёрку или нашинковать мелким бруском. Прекрасную «компанию» свежей мякоти земляной груши составит любая ароматная зелень. Сдобрить сочетание можно каплей нежного сока лайма или лимона.

Витаминный микс

Можно получить вкусное сочетание, если взять немного свежей моркови, 1–2 огурца, 1 клубень земляной груши. Все компоненты следует очистить, нарезать кубиками. Украсить композицию поможет свежая зелень петрушки, кинзы и укропа. Для пикантности можно дополнить композицию каплей оливкового масла.

Смузи из топинамбура

Можно приготовить целебный и очень приятный на вкус смузи из топинамбура и огурца. Оба компонента следует очистить от кожуры и нарубить кубиками. Далее требуется уложить все компоненты в блендер и размять до нужной консистенции. Пикантную ноту напитку придаст веточка мяты и капля свежего лимонного сока. Также этот корнеплод можно сочетать с мякотью дыни, ананаса для приготовления десертного освежающего смузи.

Вот он какой, вкусный и полезный корнеплод, подаренный нам североамериканским континентом. Не стоит сбрасывать его со счетов, даже если на первый взгляд плод кажется невзрачным. На самом деле, понять его богатый вкус и оценить подлинную силу удаётся сразу не всем. Но, попробовав его в пищу несколько раз, редкий человек впоследствии забудет об этом чудном ингредиенте. Но и справедливости ради стоит сказать, что существуют и абсолютные поклонники топинамбура. Это люди, которые нисколечко не сомневаются в том, что земляная груша — это вкусно, полезно и правильно для поддержания здорового тонуса в организме!

Светлана Михайлова, доцент кафед­ры агрономии Биологического института ТГУ

Сейчас самое время копать топинамбур и использовать клубни в пищу.

В условиях нашего климата топинамбур, еще его называют земляной грушей, стал многолетним растением, так как подземные органы – клубни успешно перезимовывают в верхних слоях почвы. Но даже замерзшие клубни после оттаивания сохраняют все полезные вещества.

Они содержат клетчатку и богатый набор минеральных элементов: железо, марганец, кальций, магний, калий, натрий. Топинамбур активно аккумулирует кремний из почвы, и его содержание в клубнях составляет до 8% в расчете на сухое вещество. По наличию железа, кремния и цинка он превосходит картофель, морковь и свеклу. В состав клубней топинамбура входят также белки, пектин, аминокислоты, органические и жирные кислоты, пектиновые вещества. Витаминов группы В и аскорбиновой кислоты в топинамбуре больше, чем в картофеле, моркови и свекле, в три раза. Существенное отличие топинамбура от других овощей проявляется в высоком содержании в его клубнях белка, представленного в основном незаменимыми аминокислотами. Большое количество инулина в клубнях представляет особую ценность.

Интерес диетологов и фармацевтов к топинамбуру связан в первую очередь с тем, что основным запасным веществом земляной груши в отличие от большинства культурных растений является не крахмал, а инулин. Инулин относится к группе растворимых пищевых волокон. В организме человека он не расщепляется ферментами. Попадая в толстый кишечник, гидролизуется и усваивается бифидобактериями, обеспечивая их активный рост и одновременное подавление развития патогенной микрофлоры, то есть является пребиотиком. Прямым следствием действия инулина является укрепление иммунитета и снижение риска развития рака кишечника.

Кроме того, инулин, поступающий с пищей, способствует снижению уровня холестерина в крови, благоприятствует нормализации липидного обмена.

Вот почему топинамбур становится все более популярным среди населения как источник дешевого лекарственного и пищевого сырья.

Как правило, заготовкой клубней топинамбура активно занимаются осенью, а затем используют их в свежем виде в салатах, сушат или просто закладывают на длительное хранение. А вот про весенний период заготовки сырья в суете забывают.
Хотя, как свидетельствуют научные данные, наиболее ценны с точки зрения химического состава клубни, собранные весной. Топинамбур, зимующий в глубине пахотного слоя почвы, незначительно теряет инулин, в отличие от сырья, хранившегося в погребе или картофелехранилище.

Наиболее полезны салаты на основе сырых клубней топинамбура. В странах Западной Европы (особенно во Франции) очень популярны горячие блюда из клубней земляной груши. Кстати, отварной топинамбур обладает удивительно приятным вкусом, слегка напоминающим вкус груши.
Топинамбур по содержанию витаминов группы В и аскорбиновой кислоты богаче картофеля, моркови и свеклы более чем в 3 раза.

Рецепты

Витаминный салат
Помидоры – 2 шт., огурец, болгарский перец – по 1 шт., несколько редисок, несколько клубней топинамбура, оливковое или подсолнечное масло, укроп, соль, молотый черный перец.
Овощи и клубни топинамбура мелко нарезать и заправить специями и маслом.

Салат из топинамбура и моркови
200 г клубней топинамбура, 2 средние морковки, пучок зелени (петрушки, укропа, лука), 1 ч. л. растительного масла, 2 ч. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. меда.
Топинамбур и морковь натереть на мелкой терке, посыпать мелко нарезанной зеленью и полить заправкой из масла и меда.

Суп с топинамбуром и сельдереем
200 г клубней топинамбура, 200 г корня сельдерея, корень петрушки, 1 ст. л. муки, зелень петрушки.
Промытые клубни и коренья натереть на мелкой терке и отварить в 1 л воды. Сельдерей варится несколько дольше топинамбура, поэтому в кипяток вначале опустить сельдерей, через 3 минуты – корень петрушки, а затем – топинамбур.
На сухой сковороде прокалить до кремового цвета муку и заправить суп, дать ему настояться и подать к столу. Украсить суп зеленью.

Топинамбур является целебным средством от многих болезней. Он полезен при похудении, беременности, многие родители дают его детям для укрепления костей. Чтобы облегчить употребление, корень можно готовить по-разному: варить сироп, делать маринад, закручивать, добавлять в качестве специй. Но один из наиболее действенных способов –это получение из него сока. Свежевыжатый сок топинамбура хранит в себе те же элементы и витамины, что и сырой корень.

Что это за напиток?

Топинамбур – это многолетнее клубненосное растение. Сок топинамбура – это напиток, полученный из плодов «земляной груши». Его можно получить на производстве или в домашних условиях путем прессования или измельчения плодов данного корнеплода для получения жидкости, которая, по сути, и является соком.

Чем он отличается от сиропа?

Соком топинамбура является свежевыжатая жидкость, только что полученная из плодов растения.

Важно!

У сиропа более сложный рецепт, в котором сок является лишь первым этапом приготовления. Чтобы из сока получить рецепт, нужно долго томить его на огне, несколько раз повторяя эту процедуру, пока напиток не загустеет.

Химический состав

Польза и вред

Польза сока:

  1. При диабете инулин, содержащийся в соке, заменяет глюкозу, клетки получают энергию, уровень сахара снижается.
  2. Кремний укрепляет суставы и уменьшает их скованность, снимает боль.
  3. Сок из топинамбура налаживает работу ЖКТ, увеличивает обмен веществ.
  4. Помогает при похудении.
  5. Снимает запоры, налаживает стул.
  6. Употребление во время беременности положительно влияет на будущего ребенка.
  7. Регулярный прием сока снижает риск заболеваний мочеполовой системы у мужчин и повышает потенцию.

Вред сока:

  1. При чрезмерном употреблении может наблюдаться вздутие живота.
  2. Метеоризм.

Противопоказания по употреблению

Единственным противопоказанием для употребления сока топинамбура является индивидуальная непереносимость, т.е. аллергическая реакция организма. Но и ее можно избежать при маленьких дозировках и употреблении сока с добавками в виде каких-либо ягод или фруктов.

Статья в тему Топинамбур — противопоказания.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Как сделать в домашних условиях?

При помощи соковыжималки:

  1. Корнеплоды нужно тщательно помыть, от кожуры очищать не обязательно.
  2. Используя соковыжималку, получите жидкость из плодов растения.
  3. Отожмите получившуюся после выжимания кашицу с помощью марли, вы увидите, что в ней еще остался сок.
  4. Перелейте напиток в сосуд.

Без соковыжималки:

  1. Если у вас есть блендер, вы можете измельчить топинамбур с помощью него, а затем получившееся пюре отжать с помощью той же марли.
  2. Если блендера нет, то потрите топинамбур на терке.
  3. Дайте получившейся консистенции постоять 5-6 минут, чтобы она пустила сок.
  4. Слейте жидкость, а оставшийся измельченный топинамбур отожмите с помощью марли.

Как пить?

От аллергии:

  1. Приготовить сок из топинамбура.
  2. Отжать в стакан сок из половины лимона.
  3. Принимать один раз в сутки по утрам и до еды.
  4. Курс длится 2-3 месяца.
  5. Если у вас аллергия на цитрусовые, то пейте просто чистый топинамбуровый сок.

От анемии:

  1. Приготовить сок из корнеплода.
  2. Добавить в стакан сока 1 столовую ложку меда.
  3. Пить нужно два раза в день по стакану – утром натощак и перед сном.

От диабета:

  1. Возьмите ¼ сока топинамбура и разведите кремниевой водой в соотношении 1:1.
  2. При хорошей непереносимости количество жидкости повышают до 1-го стакана.
  3. Принимать раз в день.

От желудочных болей:

  1. Приготовьте сок.
  2. Выпивайте 100 мл сока утром и в полдник, но до каждый раз только до еды.
  3. Курс лечения должен длиться не менее 14 дней.
  4. При обострениях или во избежание их проводите профилактические десятидневные курсы весной и осенью.

От ран и язв:

  1. Приготовить сок.
  2. Добавить в него одну чайную ложку свеженатертого хрена.
  3. Размешать (важно, чтобы сок топинамбура был холодным).
  4. Делать компрессы каждый день до полнейшего заживления раны или гнойной язвы.

От насморка:

  1. Приготовить сок из топинамбура.
  2. Хорошо растолочь два зубчика чеснока.
  3. Смешать и проверить напиток (должно щипать язык).
  4. Следом добавить мед и алоэ в равном соотношении.
  5. Закапывать по 4-6 раз 1-2 раза в сутки.

Существует также рецепт для лечения насморка у детей:

  1. Приготовьте сок.
  2. Разомните дольку чеснока.
  3. Смешайте ингредиенты.
  4. Дайте настояться 40 минут в плотно закрытом сосуде.
  5. Затем тщательно процедите.
  6. Быстро закапайте в нос. Ощущения будут не из приятных, однако насморк быстро исчезнет.

Совет

Лечебные свойства топинамбура делают его практически незаменимым в лечении многих заболеваний. Многие специалисты советуют принимать его вместо различных таблеток. Ведь у сока есть масса преимуществ: он содержит витамины и минералы натурального происхождения, поэтому сомневаться в его действии или полезности не приходится, его легко достать в магазине или на рынке, при этом не тратя уйму денег.

Статья по теме: Применение топинамбура при похудении.

Использование в косметических целях

Для волос

В соке топинамбура содержится высокий уровень железа, меди и витамина C. Эти компоненты помогут восстановить состояние волос: улучшат качества, замедлят появление седины, усилят выработку коллагена, отвечающего за прилив крови к коже головы. Также сок отлично борется с себореей, то есть с нарушением работы сальных желез.

  1. Сделайте сок из топинамбура.
  2. Используйте его каждый раз, когда моете голову в качестве ополаскивателя для волос.
  3. Нанесите сок на волосяной покров и оставьте не несколько минут.
  4. Смойте.

Для лица

Чтобы избавиться от морщин, топинамбур нужно использовать следующим образом:

  1. Натрите клубни топинамбура на терке.
  2. Не удаляйте из сока получившуюся кашицу из корня.
  3. Добавьте столовую ложку меда для обогащения полезными веществами.
  4. Удалите с лица излишки кожного жира.
  5. Нанесите полученную консистенцию на лицо.
  6. Подержите маску 20 минут, а затем смойте.
  7. Курс должен длиться три недели, маску нужно делать через день.

Если у вас сухая кожа, то вам подойдет такой рецепт, ведь топинамбур имеет и увлажняющие свойства благоприятно влияет на кожу лица:

  1. Возьмите корень топинамбура, измельчите и дождитесь, пока он пустит сок.
  2. Добавьте половину столовой ложки растительного масла.
  3. Нанесите маску на лицо и подержите 30 минут.
  4. Смойте теплой водой.
  5. Через три недели вы увидите, как кожа на вашем лице приобретет другой вид – станет свежей и увлажненной.

Этот уникальный корнеплод поможет сократить выработку кожного сала:

  1. Натрите корень топинамбура.
  2. Получившуюся кашицу в размере 50 г смешайте с 25 г нежирного молока.
  3. Нанесите на проблемные участки кожи, подождите 20-30 минут и смойте.
  4. Уже через две недели вы увидите, как ваше лицо перестанет блестеть и избавится от «мокрого эффекта».

Также сок топинамбура хорошо помогает от черных точек и прыщей:

  1. Получите сок из корнеплода.
  2. Ежедневно протирайте им лицо утром и вечером.
  3. Через пару-тройку недель вы увидите, что ваше лицо стало гораздо чище.

Хранение

Свежевыжатый сок плотно закрывают крышкой в бутылке или банке и хранят в холодильнике не более двух недель. Если хранить напиток дольше, он потеряет свои полезные свойства или совсем испортится, поэтому дальнейший его прием будет бесполезным, а значит на зиму его заготавливать не стоит.

Сок из топинамбура имеет уйму полезных свойств, которые помогут при профилактике или лечению заболеваний, а также в косметологии. Его легко получить, легко употреблять и легко хранить. Это делает сок незаменимым во многих делах человека.

Узнайте Сколько можно съесть топинамбура в день?

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о соке топинамбура и его составе:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Топинабур, который также известен, как иерусалимский артишок и земляная груша, набирает популярность среди приверженцев здорового питания и становится популярным фуд-трендом в Украине.

Наиболее популярен топинамбур среди веганов, которые активно используют полезный корнеплод в своей диете. Кроме того, земляную грушу рекомендуют употреблять в пищу диабетикам, пишет The Guardian.

В частности, согласно данным ученых, основным углеводом в клубнях топинамбура является не крахмал, а инулин, что делает его оптимальным выбором для диабетиков и людей, которые придерживаются диеты с низким содержанием крахмала.

На пике популярности топинамбура предлагаем вместе разобраться, в чем его польза и с чем его едят.

Топинамбур: польза

Топинамбур известен содержанием инулина — углевода-пребиотика, который способен укрепить иммунитет и нормализовать работу кишечника, обеспечив благоприятные условия для роста полезных бактерий. Кроме того, инулин помогает пище усваиваться более медленно и в результате способствует более полноценному насыщению организма питательными веществами из нее.

Помимо инулина, топинамбур содержит витамины С, E, PP, A, витамины группы В и бета-каротин, а также кремний, магний, кальций, калий и множество других минералов. Благодаря своему составу модный суперфуд борется с болезнями сердечнососудистой системы, положительно влияет на работу желудка и кишечника, а также, будучи мощным антиоксидантом, очищает организм от токсинов, радионуклеидов, солей тяжелых металлов и других вредных веществ.

Топинамбур: как едят

Топинамбур можно варить, жарить, запекать, делать из него пюре и даже использовать в качестве загустителя для соусов и супов. При этом, в кулинарии распространено употребление, как клубней, так и листьев топинамбура.

Так, например, клубни иерусалимского артишока можно добавить в салат, овощной суп и использовать при приготовлении овощной запеканки, в то время как листья топинамбура часто добавляют в напитки – например, в компот и травяной чай. Земляную грушу можно употреблять и в сыром виде, предварительно очистив от кожуры.

Топинамбур вред

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *