Самоед откуда название

Сырое мясо

По сравнению с людоедством, пристрастие ненцев к поеданию сырого мяса и рыбы не кажется столь ужасающим, но, тем не менее, это нетипичный способ употребления пищи.

В календарный период с мая до середины августа, когда в местах обитания ненцев суровая зима сменяется относительно мягким межсезоньем, наступает пора забивания выращенных для нужд пропитания оленей.

В это же время ненцы, от мала до велика, могут полакомиться излюбленным национальным блюдом — сырой олениной. Убитый умелым ударом ножа в сердце олень выставляется на импровизированный стол, и каждый участник трапезы отрезает себе кусок мяса, макает его в тёплую кровь и с аппетитом лакомится любимым кушаньем.

Помимо мяса сохатого ненцы с удовольствием едят его сырую печень и почки, костный мозг и дыхательное горло, нижнюю губу и язык, сычуг и сердце, которые считаются деликатесами и при наличии в общине гостя эти части хлебосольно преподносятся ему.

Особым угощеньем являются оладьи, замешанные на оленьей крови, которую ненцы активно используют в свежем и замороженном виде.

Кстати, любовь ненцев к сырому окровавленному мясу объясняется не только культурными традициями, но и элементарной потребностью организма в питательных веществах и витаминах С и В2, в большом количестве содержащихся в оленине.

Это лакомство позволяет северянам не болеть цингой и заряжает организм энергией, необходимой, чтобы выжить в крайне сложных природных условиях.

Зимой место парного мяса занимает замороженная оленина, которая подаётся к столу в виде тонко нарезанных стружек, известных под названием строганина. Аналогично именуется блюдо из сильно замороженной рыбы, которое ненцы готовят по праздникам. В будни строганине они предпочитают «колотушку» — экстремально заледенелую рыбу, которая при ударе о твердый предмет разбивается на съедобные осколки.

Кроме того, ненцы едят вымоченное в воде мясо нерпы и медвежатину, но не употребляют в пищу чаек, считающихся у них священными птицами, и не питаются грибами, поскольку они служат пропитанием для оленей.

Женщина – строитель

Кочующие с места на место ненцы живут в переносных жилищах — чумах, «строительство» которых входит в список привычных обязанностей местных женщин. Приученные с детства к тяжёлым работам ненки буквально за час могут возвести «стены» нового дома, состоящего из наклонных шестов, обтягиваемых шкурами оленей.

В основе любого чума лежит очажный круг, после поднятия которого на земле остаются его очертания, считающиеся входом в подземный мир, и каждая женщина-строитель знает, что ни при каких условиях второй раз ставить там чум нельзя.

Зачастую чум достается женщине в качестве приданого, и является эквивалентом зажиточности семьи, где выросла невеста. Несмотря на то, что по факту именно девушка считается хозяйкой чума, внутри него есть особая зона «си», куда вход ей воспрещен.

Всё дело в том, что там хранится священный ларец с амулетами покровителей рода, семейные реликвии, оружие и сбережения, прикасаться к которым может только мужчина.

Специально для женщины предусмотрено место «не», где она может предаваться нехитрым, но очень трудоёмким домашним делам, главным из которых является розжиг и поддержание очага. Поскольку мужчинам нельзя прикасаться к очажному шесту и крюку, чумохозяйка считается повелительницей огня, умеющей разговаривать с пламенем и делать пророчества по треску дров и цвету дыма.

Сыроедение — что это и стоит ли

Сыроедение — это кормление питомца исключительно сырыми, не подвергшимися тепловой обработке продуктами. То есть всем тем, что получает хищник в природе. Это сырое мясо, съедобные кости, внутренние органы добычи, иногда коренья, трава, ягоды, яйца птиц и другие съедобности.

«Сыроеды» считают, что такой тип питания собаки превосходит не только кормление промышленными кормами, но и натуральной пищей, подвергшейся тепловой обработке. Сыроедение — это так называемая «диета предков», плата за пищу, которая генетически, физиологически и анатомически подходит собакам. Плюс, сырые продукты сохраняют все витамины, минералы, аминокислоты и прочие питательные вещества.

Кто-то может сказать, что кормление сырым мясом вызывает риск заражения паразитами. Да, такой риск существует. Но паразитами можно заразиться где угодно. Питающиеся сырым мясом собаки имеют более высокую кислотность желудка и хороший иммунитет. Поэтому риск заражения микробами гораздо ниже.

В любом случае, чтобы обезопасить своего питомца от заражения паразитами, нужно хотя бы раз в пол года проводить профилактическую дегельминтизацию.

Виды «сырых» диет для собак

Несмотря на то, что «сырые» диеты могут варьироваться, основой каждой из них является именно сырое мускульное мясо, съедобные кости и внутренности «добычи». И хотя на первый взгляд, принцип сыроедения для собак может показаться достаточно сложным, на самом деле всё довольно просто. Нужно лишь изучить типы сырого питания и определить (понять), какой из них больше подходит именно вашей собаке.

Существует две системы сыроедения для животных: система питания RAW и система BARF. Иногда некоторые путают эти диеты. Давайте рассмотрим каждую и определим, в чём они схожи, а чем BARF отличаются друг от друга.

Система RAW или «Модель добычи»

В переводе с английского, RAW означает сырой, необработанный, грубый. Данная система кормления построена на том, что собаки по своей природе хищники и должны следовать по стопам своих предков. А это значит, что и питаться они должны по так называемой «Модели добычи», как их предки волки в дикой природе.

Из чего же состоит добыча? Мускульное мясо, внутренние органы, кости, кожа, жилы, жир, шкура. В общем всё что бегает, плавает или летает.

Модель питания RAW подразумевает кормление только лишь мясом, исключая различные добавки и растительные компоненты. Приверженцы этой модели питания убеждены, что дикие животные получают всё необходимое для организма только лишь от пойманной для пропитания жертвы.

Однако, если собака отказывается есть рыбу, последователи типа питания «Модель добычи» добавляют в еду питомцам рыбий жир, считая что мясо коммерческого скота не имеет надлежащего соотношения жирных кислот Омега-3 и Омега-6.

Если взять в процентном соотношении, сырая диета данного типа питания состоит из:

  • 80-85% мускульное мясо.
  • 10-15% съедобные мясные кости.
  • 10% субпродукты (3% из которых, сырая печень).

Что исключает модель RAW: овощи, фрукты, молочные продукты, добавки.

Существует два варианта питания по данной системе:

  1. Кормление целой добычей.
  2. Объединяя части туши, имитируя (собирая) относительные пропорции целой туши животного.

Первый вариант, конечно, более подходит для собак, живущих не в квартире, а где-нибудь в своём доме или сельской местности. Также этот вариант хорош, если кто-то в семье увлечён охотой, что позволит давать собаке добычу целиком.

А вот второй вариант, как раз для тех, кто не имеет возможности, например, притащить в квартиру целую тушу лесного оленя! Здесь и действует принцип: «собери добычу сам». Покупая в магазине отдельно ноги, хвосты, мясо, ребра, субпродукты и другие части, вы легко можете сами «соединять» их и, таким образом, имитировать целую тушу добычи.

Система питания BARF

Аббревиатура BARF означает «bones and raw food» (кости и сырая еда). Не будем вдаваться в подробности, так как ранее мы уже подробно рассказывали и даже показывали рецепты системы питания BARF.

Поэтому, здесь мы покажем только основные принципы данного типа кормления собак. Так же как и RAW, данная программа кормления собак основана на наследственной диете, состоящей из сырых, необработанных продуктов.

Так в чём же отличие BARF от первого типа?

Сторонники BARF придерживаются принципа, который заключается в том, что собаки плотоядны и всеядны. Они не пытаются возвратить одомашненных четвероногих к рациону хищника. Данная диета лишь имитирует особенности рациона волков, адаптируя их под условия содержания одомашненных животных.

Основные компоненты кормления собак по системе BARF:

  • 70% мяса, птицы, рыбы (10-15% из которых составляют субпродукты и около 30% съедобные мясные кости).
  • 10% фрукты и овощи, зелень.
  • 10% яйца и кисломолочные продукты.
  • Натуральные добавки для собак в виде рыбьего жира, морской капусты и трав, растительные масла, семена злаков.

Процент соотношения костей и мяса барфисты варьируют, исходя из особенностей организма конкретной собаки. Но, независимо от этого, сырое мясо всё же является основной составляющей диеты BARF.

Переводя собаку на сыроедение, многие собаководы отдают предпочтение именно этому типу диеты. Почему? Да потому что данный формат кормления более снисходителен и доступен.

История

Самоедка. Конец XVIII века.

В середине XVIII века, почти сразу же после открытия двух очагов расселения самодийских народов, северного и южного, разделённых широкой полосой земель расселения обских угров (хантов и манси), русской академической наукой были выдвинуты две гипотезы относительно того, какой из этих очагов был исходным районом самодийского этногенеза. До настоящего времени доминирует так называемая «южная гипотеза», согласно которой древние самодийские скотоводческие племена сформировались на территории южной Сибири (Каракольская культура, Кулайская культура). В частности, профессор филологии и путешественник Матиас Кастрен предполагал, что в 1—2-м тысячелетиях н. э. в процессе переселения народов самоедские племена были вытеснены тюрками из пределов Саянского нагорья к северу, где они положили начало таким народам, как ненцы, энцы, нганасаны, селькупы. Часть же самодийцев, оставшихся на юге, согласно «южной гипотезе», впоследствии вошла в состав таких крупных народов Южной Сибири, как сибирские татары, тувинцы, хакасы, шорцы и др. Однако, «северная гипотеза», считающая южный очаг вторичным по сравнению с северным, до настоящего времени находит своих сторонников: в частности, её придерживается исследователь народов Сибири, доктор исторических наук А. В. Головнёв.

Название

Самоедка в летнем платье. Конец XVIII века.

Поначалу самоедами (также «самоядь», «самоедины») называли только ненцев — самый крупный самодийский народ, но впоследствии это название стало использоваться и в качестве собирательного названия всех самодийских народов.

Название самодийцы образовано от русской диалектной формы самодин (единственное число), самоди (множественное число), использовавшейся в особенности в русской речи нганасан и энцев в качестве самоназвания этих групп. В 1930-х годах повсеместно заменяли старые русские названия народов России на новые, образованные от их самоназваний. Название Самодийские народы, или самодийцы, было предложено в 1938 году советским лингвистом Г. Н. Прокофьевым, вместо прозрачного по значению, с точки зрения русского языка, и потому обидного слова самоеды. В советской научной литературе название самодийцы стало общепринятым и окончательно утвердилось в русском языке, в то время как в других европейских языках употребляется старая форма типа нем. Samojeden (самоеды).

> См. также

  • Самоедская собака
  • Народы Арктики

Самоед откуда название

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *