Рецепт гречка с кефиром

Гречка с кефиром для похудения помогает сбросить 5–7 кг в течение недели, одновременно улучшает функции пищеварительного тракта. Читайте далее о способах достижения желаемого результата, мнениях специалистов, отзывов, тех кому удалось избавиться от лишнего веса.

Фото: evrikak

Кефирно-гречневая диета для похудения

Для того чтобы сантиметры на талии и животе «таяли», надо снизить калорийность рациона почти в 2 раза. Многочисленные отзывы о диете на гречке с кефиром за неделю подтверждают, что этот способ позволяет сбросить до 7 кг. Если съедать в сутки 200 г гречневой крупы и выпивать 1 л обезжиренного кефира, то энергетическая ценность питания составит 1000 ккал. Окончательный результат зависит от изначального веса тела, скорости метаболических реакций в организме.

Гречневая крупа и кефир — не дефицитные, не дорогостоящие продукты питания. Они способствуют похудению за счет своего состава и влияния на пищеварение, обмен веществ. Диетологи считают, что гречка идеально подходит для питания людей с избыточным весом. В доказательство специалисты приводят следующие показатели (на 100 г гречневой крупы):

  • Белка больше, чем в овсянке, почти столько же, сколько в пшеничной крупе.
  • Жиров в 2 раза меньше, чем в овсянке.
  • Углеводов на 5 г меньше, чем в пшеничной крупе.
  • Калорийность — 329 ккал; меньше, чем овсянки и пшеничной крупы.

Гречка более калорийная и питательная, чем овощи и фрукты. Этот недостаток компенсируется низкой калорийностью кефира 0–1,5% (30–40 ккал/100 г напитка). Такой вид пищи позволяет эффективно бороться с лишним весом.

По мнению специалистов, гречка на кефире для похудения — довольно строгая монодиета. «Сидящие» на ней испытывают голод. Организму не хватает ряда компонентов питания. Можно «смягчить» условия: запаривать вместе с крупой сухофрукты, пить несладкие травяные чаи. Одновременно рекомендуется принимать поливитаминные комплексы.

Польза и вред гречки с кефиром

Тарелка гречки утром натощак — идеальный диетический завтрак, обеспечивающий человека энергией. Те, кто так начинает свой день, редко жалуются на избыточный вес. Объяснение нашли диетологи из США, которые выяснили, что привыкшие съедать на завтрак кашу далее в течение суток съедают на 30%, чем люди, поглощающие утром кофе с бутербродом или круассаном.

Польза для здорового похудения

Гречка богата полноценным белком, растительными волокнами, содержит макро- и микроэлементы. В крупе есть витамины группы В, PP, необходимые для иммунитета, работы нервной системы. Гречка улучшает самочувствие при гипертонии, анемии, болезнях ЖКТ, остеопорозе, синдроме хронической усталости, бессоннице.

Богаче полезными веществами ядрица — цельные зерна гречихи. При дроблении частично теряются витамины, минеральные вещества и растительные волокна. Последние способствует выведению токсинов и очищению ЖКТ от шлаков.

Малокалорийный напиток кисломолочного происхождения имеет низкую жирность (обезжиренный), является источником белка для мышц, кальция для зубов и костей. Кефир — симбиоз полезных бактерий и грибков, которые живыми попадают в ЖКТ, то есть, являются пробиотиками. Продукт благоприятно воздействует на микрофлору кишечника, весь организм. Молочнокислые бактерии обладают бактерицидными свойствами по отношению к возбудителям многих заболеваний.

Применяется распаренная или сваренная гречка с кефиром для похудения как питание, не содержащее «плохой» холестерин. Это важно для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний. Диетические продукты способствуют нормализации перистальтики кишечника, предупреждают запоры. Кашу полезно употреблять при панкреатите вне периодов обострения для снижения воспалительного процесса.

Возможный вред для организма

Противопоказана сырая гречка при остром панкреатите и гепатитах. Использовать крупу с кефиром для похудения не рекомендуется беременным и кормящим женщинам, гипотоникам. Монодиету применяют с большой осторожностью при частых мигренях, хронической венозной недостаточности, тромбофлебите, варикозе.

Могут оказать отрицательное влияние на здоровье остатки пестицидов, тяжелые металлы, споры плесени, попавшие в крупу. Так, по данным Российской системы качества, только 17 из 36 марок гречки соответствовали требованиям при проверке.

Надо обращать внимание при покупке на цвет. Потемнение — признак того, что крупа пережарена. В пакете с ядрицей не должно быть много дробленок, иначе при варке цельные зерна останутся сырыми, а половинки и четвертинки превратятся в «размазню».

Крупа из пакетика для быстрого приготовления каши — не полноценная замена «настоящей» гречки. Зерна предварительно обрабатывают паром, в результате часть витаминов и минеральных солей теряется. Также в быстрые каши содержат различные добавки, повышающие калорийность продукта.

Врачи более благосклонно относятся не к длительному питанию одним видом пищи, а к разгрузочным дням. Особенно важна консультация с лечащим врачом перед началом диеты при наличии хронического заболевания. Здоровому человеку тоже не помешает посоветоваться с доктором, если планируется «сидеть» на диете максимальный срок 2 недели.

Варианты диетического блюда

Рассыпчатая гречка на кефире для похудения будет вкуснее, если правильно приготовить. Зерна варят или запаривают на ночь, чтобы они стали мягче. Кулинары рекомендуют для улучшения вкуса промыть, прокалить и обсушить крупу полотенцем, затем прокалить на сухой сковороде в течение 4–5 минут. После этого можно заваривать.

Промывание необходимо не только для очистки от пыли, грязи. Вода удаляет из крупы природный пигмент фагопирин, обладающий фототоксическим действием. При промывании теряется часть полезных веществ, но без водной «процедуры» не обойтись.

Гречку для диетического блюда без варки после подготовки запаривают кипятком. Затем оставляют на ночь для разбухания. Рассмотрим подробнее основные этапы приготовления полезного завтрака.

Рецепт гречки с кефиром для похудения по утрам:

  1. Промывают 1 ст. крупы, просушивают, прокаливают пару минут в сковороде на слабом огне.
  2. Перекладывают в кастрюлю, заливают 2 стаканами кипятка, закрывают плотно крышкой.
  3. Укутывают махровым полотенцем, оставляют на 8–10 часов (можно на ночь).
  4. Употребляют готовый диетический завтрак, состоящий из 2–4 ст. л. разбухшей гречки и 1 стакана кефира.

Смешивание этих продуктов не всем придется по вкусу. Тогда сначала съедают указанное количество гречки. При щадящей диете добавляют немного меда или орехов. Затем кефиром запивают еду.

В других рецептах гречку для диеты рекомендуется промыть холодной водой и обдать кипятком. После этой обработки можно запаривать горячей водой. Крупу не варят, а накрывают крышкой, укутывают, оставляют на 8–9 часов для набухания. Употребляют с кефиром три раза в день.

Еще один рецепт гречки на кефире для похудения по утрам:

  1. Крупу промыть, обсушить, засыпать в термос.
  2. Вскипятить воду, залить ею гречку в термосе.
  3. Закрыть крышкой, оставить на ночь для разбухания.
  4. Утром готовый завтрак подогревать не надо.

Как правильно залить гречку кефиром на ночь:

  1. Промывают 3 ст. л. крупы, просушивают.
  2. Вечером заливают стаканом кефира 0–1,5%.
  3. Помещают кастрюлю на ночь в холодильник.
  4. Употребляют это блюдо утром натощак.

Гречка на кефире для похудения не обязательно должна быть приготовлена из целых зерен. Чистую, сухую крупу можно размельчить в кофемолке или блендере. Получается светло-коричневый порошок. Отмеряют 2 ст. л., добавляют 1 стакан кефира (1%). Оставляют продукт на ночь в холодильнике. Употребляют на завтрак. Минус этого способа — разрушение части питательных веществ.

Гречка остается зеленой без дополнительной обработки после сбора урожая. Готовят диетический продукт из 400 г крупы зеленоватого цвета и 1 л кефира (0–1,5%). Смешивают ингредиенты, оставляют на ночь. Съедают приготовленное блюдо в 3 приема.

Вкус гречки на кефире для похудения из рецепта покажется необычным. Каша — более привычная пища. Для этого блюда тоже надо подготовить крупу: промыть, ополоснуть горячей водой, просушить с помощью полотенца, недолго прокалить на сковороде, помешивая деревянной ложкой.

Приготовление каши:

  1. Берут на 1 часть гречки 2 части воды.
  2. Воду доводят до кипения.
  3. Засыпают гречку, шумовкой снимают пену, уменьшают огонь, варят 6–8 минут.
  4. Выключают огонь, горячую кастрюлю укутывают полотенцем.
  5. Через полчаса–час каша готова к употреблению.
  6. Одного стакана гречки хватает на 1 день.

В отвар переходят полезные вещества: до 4% белков, 25% углеводов, до 40% витаминов группы В, около 30% минеральных солей. Если после окончания варки не сливать отвар, то питательная ценность гречки сохраняется.

Как придерживаться диеты

Гречку с кефиром употребляют на завтрак, заменяют этим блюдом остальные приемы пищи днем и вечером. Тогда лишние килограммы быстрее «уходят». Продолжительность строгой или щадящей диеты может быть разной — 5, 7, 10 или 14 дней. Гречку надо употреблять без соли, масла и сахара. Этот метод похудения применяют от 1 до 3 раз в год.

На сутки готовят и съедают 200–300 г крупы (1–1,5 стакана). Кефир пьют за полчаса до или после еды. Либо запивают гречку. Максимальный объем напитка — 1 л. Разрешено пить воду в разумных объемах, чтобы лучше набухали растительные волокна, которыми богата крупа.

В отзывах о гречке с кефиром для похудения по утрам многие пишут, что чувство голода усиливается перед сном. Если ощущение пустоты в желудке мешает заснуть, то выпивают стакан кефира с водой (1:1). При менее жестких рамках диеты употреблять обезжиренный йогурт, малокалорийные фрукты и ягоды. Это яблоки, апельсины, мандарины, клюква, малина, черная смородина.

Правильный выход из диеты необходим для сохранения результатов похудения. Придерживаются в дальнейшем определенных правил. Сначала в рацион вводят яйцо, творог, йогурт. Готовят легкие салаты, отваривают или тушат нежирное мясо. Постепенно добавлять супы, сыры, менее диетические сорта мяса. Питаются 5–6 раз в сутки, съедают небольшие порции.

Калорийность питания человека, не занятого физическим трудом, не должна превышать 1800–2000 ккал. Следует ограничить потребление животных жиров, сахара, других быстроусваиваемых углеводов. Не рекомендуется сдабривать пищу специями, пряностями, вкусовыми добавками, возбуждающими аппетит. Добавляют в блюда растительное масло.

Устраивают разгрузочные дни на гречке с кефиром. Врачи говорят, что такой «пищевой стресс» 1–2 раза в неделю полезен. Обмен веществ получает толчок, при этом нет абсолютного голодания. Перерывы между едой должны быть не более 2 часов.

Меню на кефире и гречке

Выбранные продукты нужно есть не только в утреннее время натощак, но и на протяжении дня небольшими порциями.

Распределение в течение дня;

  • Завтрак — 100 г распаренной крупы и стакан кефира. В упрощенном варианте диеты разрешается съесть яблоко.
  • Обед — 100 г заваренное гречки, стакан воды. В щадящем варианте добавляют легкий овощной салат.
  • Ужин — те же продукты, что и на завтрак.
  • В перерывах между основными приемами пищи пьют кефир. Выбирают свежий напиток (суточный). Не оставляют на 3 дня, так как может вызвать запор.

Диета гречка с кефиром: отзывы и результаты на фото

За неделю этот вид питания поможет сбросить от 5 до 7 «лишних» килограммов. Отзывы и результаты диеты под названием «гречка с кефиром для похудения по утрам» самые разные. Те, кто уже «сидел» на ней, отмечают отсутствие сильного чувства голода, характерного для большинства монодиет. Появляется ощущение легкости в теле.

Если рассматривать отзывы о гречке на кефире для похудения в течение 7 дней, то преобладает в записях удовлетворение результатом. Как пишут те, кто уже испытал этот метод, «уходят» килограммы, более здоровый вид приобретают кожа, волосы и ногти.

Другие отзывы о диете, известной как «гречка с кефиром на неделю»:

Наталья, 40 лет:

«С 18 лет испробовала разные диеты, бегала, занималась гимнастикой. Только гречка с кефиром мне помогли похудеть так, как я мечтала. Строгую диету держу одну неделю в месяц. Еженедельно устраиваю разгрузочные дни по выходным».

Светлана, 18 лет:

«Лишний вес у меня с рождения. Не получалось его уменьшить, пока не села на диету на гречке с кефиром. Уже в первые дни увидела результат — теряла за сутки по 1 кг».

Николай, 45 лет:

«Считаю эту диету одной из самых эффективных. Она менее строгая, чем просто на кефире. За неделю я сбросил 7 кг. Этим результатом я доволен, потому что он ощутимый, реальный, заметный моим родным и знакомым».

Отзывы о диете на гречке с кефиром многие похудевшие дополняют фотографиями «до» и «после».

Однообразное меню нужно потерпеть 1 сутки, 5 дней или неделю. Те, кто уже попробовал, оставляет положительные отзывы, сообщает о результатах применения гречки с кефиром для похудения и оздоровления. Оптимистичные комментарии обнадеживают, помогают поверить, что с ненавистными лишними килограммами можно расстаться.

Вес снижается быстрее при монодиете, однако разгрузочный день является меньшим стрессом для организма. Выбирать свой вариант нужно с умом, обязательно посоветоваться со специалистами.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

На просторах интернета можно найти большое количество диет. Но неизменно популярна гречка с кефиром для похудения: она находится на первых строчках рейтинга. И не зря: ведь ее эффективность отмечают даже диетологи. Однако перед тем, как изменить кардинально свой рацион, стоит узнать его плюсы и минусы.

Рецепты гречки с кефиром

Диета, построенная на употреблении гречки и кефира, может быть различной. В первую очередь она зависит от приготовления главного продукта — крупы.

Стоит рассмотреть несколько вариантов:

  1. Гречка, сваренная на воде. Прежде всего стоит помнить, что крупа готовится без добавления соли и специй. Подготовить гречку — перебрать ее (если нужно) и промыть. Залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, закрыть крышкой и варить до готовности.
  2. Гречка, запаренная кипятком. Крупу также подготавливают — перебирают и промывают холодной водой. После этого заливают кипятком и оставляют запариваться до готовности. Чаще всего это занимает от 2 до 5 часов. Для удобства можно делать это на ночь.
  3. Гречка, заваренная кефиром. Перебрать и промыть гречку. Залить ее теплым кефиром. Оставить на ночь.

В первых двух случаях кефиром можно запивать готовую крупу или заливать ее. Это зависит от индивидуальных предпочтений.

В чем польза диеты на кефире и гречке

Стоит отметить, что в отличие от многих других, эта диета имеет множество положительных сторон. В первую очередь она питательная при минимальном объеме продуктов. Также в рационе имеется большое количество полезных веществ и витаминов.

По теме:

В гречневую крупу входят:

  • витамины группы В, С, Р;
  • кальций;
  • калий;
  • йод;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний;
  • растительная клетчатка и другие компоненты.

Благодаря своему составу она оказывает влияние на организм:

  • нормализует давление;
  • стабилизирует уровень гемоглобина;
  • укрепляет ногти, волосы, стенки сосудов;
  • повышает стрессоустойчивость и так далее.

Не менее полезен и кефир. В его состав входят: белок, витамины А, группы В, Д, калий, кальций.

Кисломолочный продукт обладает положительными качествами:

  • нормализует стул и процессы пищеварения;
  • улучшает работу печени и выводящих систем;
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует улучшению внешнего состояния кожных покровов, ногтей и волос.

Такое сочетание, как гречка с кефиром для похудения — самый легкий и быстрый вариант. Поэтому его рекомендуют специалисты во многих случаях, в том числе во время беременности, если набор веса происходит слишком быстро.

Варианты употребления

Существуют не только разные способы приготовления блюд, но и способы их применения в диете:

  1. Строгая диета. Она предполагает своего рода моно-диету, при которой разрешается есть только гречку с кефиром. Можно пить из жидкостей чай или простую воду. При сильном голоде допускается одно зеленое яблоко. Крупа готовиться любым удобным способом, делиться на три порции,которые предполагают завтрак, обед и ужин. Длительность диеты не должна превышать 2 недель. За этот период можно потерять до 12 кг.
  2. Разгрузочные дни. Более плавный и легкий сброс веса предполагают разгрузочные дни на гречке и кефире. Их можно применять и беременным женщинам. Устраивают их 1 раз в 5-8 дней. По желанию весь объем можно разделить на 3 приема пищи или употреблять гречку каждые 2 часа. За 1 день сброс веса достигает 3 кг.
  3. Замена одного приема пищи. Для тех, кто не стремиться сбросить вес быстро и резко можно порекомендовать заменять таким блюдом один из приемов пищи.

Наиболее удобно это делать утром натощак по рецепту гречки с кефиром, заготовленном на ночь.

Нюансы диеты

У данной диеты есть некоторые общие правила, которые стоит соблюдать:

  1. Кефир лучше всего выбирать с пониженным содержанием жирности, но не обезжиренный.
  2. Гречка выбирается обычная. Зеленая меньше подходит для данного рациона.
  3. Держать такую диету нельзя дольше 14 дней. После делается перерыв на 2-3 месяца.
  4. Лучше не использовать первый вариант приготовления, так как при длительной термической обработке крупа теряет многие свои полезные свойства. Наилучшим вариантом будет гречка, залитая кефиром на ночь, так как набухание ядриц происходит естественным путем под влиянием влаги, а не температуры.

Нельзя добавлять в блюдо соль, специи для улучшения вкуса. В противном случае будет снижен эффект от диеты.

Кому противопоказана гречка с кефиром для похудения

Хотя большинство специалистов считает подобный вариант диеты наиболее безопасным, но у него есть некоторые противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость или аллергические реакции на компоненты блюда;
  • пониженное давление;
  • воспалительные процессы органов системы пищеварения;
  • хронические и острые заболевания печени, почек, поджелудочной железы;
  • сосудистые патологии;
  • частые мигрени;
  • период беременности и лактации.

Последнее ограничение указано для строгой диеты. В качестве разгрузочного дня этот вариант рассматривать можно.

Гречка с кефиром – хорошее средство для похудения и снижения уровня сахара в крови. Рекомендую ее всем диабетикам для оздоровления и улучшения самочувствия.

Кефирно-гречневая диета хороша тем, что не оставляет чувства голода и легко переносится. Долго на ней сидеть не обязательно, но систематически готовить гречку с кефиром на завтрак очень полезно. Максимальный срок диеты – две недели, так как однообразное питание не приносит ни пользы, ни радости.

Гречка – питательный продукт с низким содержанием углеводов. В дополнение ко всем своим достоинствам (снижение аппетита и веса, нормализация давления и сахара, улучшение состава крови, способствование наращиванию мышечной массы) гречка является неплохим антидепрессантом.

Кефир очищает организм от продуктов жирового обмена, налаживает работу иммунной системы, желудка, кишечника и печени.

Гречка с кефиром – это вкусное лекарство без побочных эффектов. Главное – ешьте ее без сахара. Если совсем не можете есть несладкое, добавьте меда или сухофруктов. Также к гречке с кефиром можно приготовить овощной салат из низкокалорийных продуктов: огурцов, капусты, редиса и т. п.

Рецепт гречка с кефиром

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *