Постная картошка

Это постное блюдо настолько простое, что даже оформлять приготовление в рецепт, кажется, излишне. Однако некоторые хозяйки имеют стереотип, что картошка запекается только в майонезе, сливках или сметане. Или попросту забывают про возможность сделать вкусную картошку в духовке постной.

Не нужно долго резать картофель на тонкие пластинки, не понадобится майонез. Всё, что вам нужно — картошка, растительное масло, соль и по желанию специи, хотя можно обойтись и без них. Ну и духовка, конечно же. И да, просто необходимо хорошее настроение и желание порадовать своих близких вкусной, румяной запечённой картошечкой!

Кроме того, есть маленькие хитрости (которыми с удовольствием поделюсь), позволяющие стать картофелю именно хрустящим и румяным.

На 6-8 порций запечённой картошечки понадобится:

  • картофель 1,5-2 кг
  • масло растительное 150 мл
  • соль 1 — 1,5 чайн. ложек (по вкусу)
  • специи, зелень (по желанию)

Запекаем вкусную постную картошечку

  1. Чистим картошку, разрезаем её на очень крупные куски — половинками или четвертинками в большой кастрюле (так будет удобнее и быстрее перемешивать с маслом).
  2. Наливаем растительное масло в глубокую тарелку, а лучше пиалу. Добавляем соль, специи (перец, прованские травы и др.). Очень вкусно сочетать запечённый картофель с укропом — если вы решили добавить зелень, можно поместить порезанный укропчик прямо в масло.
  3. Наливаем масляно-солёную смесь в кастрюлю с картошкой и тщательно перемешиваем рукой. Масло — первая хитрость для румяной картошечки.
  4. Выкладываем картофель на большой противень так, чтобы между кусочками было расстояние — в этом заключается ещё один секрет румяности блюда.
  5. Выбираем режим духового шкафа — ещё один момент для румяности. Я запекаю на режиме с поддувом при температуре 180-200 градусов. Можно делать это в обычной духовке, возможно придётся картошечку переворачивать, если сверху духовка не склонна подрумянивать (думаю, многие знакомы с этой проблемой газовых духовок). Время запекания картошки 30-40 минут. Проверить, как пропеклось блюдо, можно ножом.

Очень вкусно с постными подливками, фасолью, кабачковой икрой.

Ангела за трапезой!

Рецепт Марии Плетнёвой

Рецепт картофеля по-мароккански стал одним из самых популярных в мире, потому что он совсем не сложный, а результат получается очень вкусным. Блюдо можно есть без мяса, поэтому такую картошку часто готовят те, кто придерживается Великого поста.

Оценка — 4.5 из 5 возможных на основе 2 голосов

Что нам понадобится:

¼ стакана оливок
450 г картофеля
2 ст. ложки оливкового масла
6 кусочков лимонной цедры
½ чайной ложки молотого кумина
1 стакан воды
¼ стакана петрушки рубленой
1 лимон
Соль (по вкусу)
Черный молотый перец (по вкусу)

Читайте также: Как приготовить овощной плов в Великий пост 2015

Как готовить:

1. Разминаем ножом оливки, извлекаем косточки, мелко режем. Нарезаем картофель на небольшие кусочки и разрезаем вдоль пополам, если он не очень большой. Перекладываем в посудину и смешиваем с нарезанными оливками, добавляем масло, цедру лимона, кумин, соль и перец по вкусу.
2. Сверху картофель еще сбрызгиваем лимонным соком, хорошенько перемешиваем и кладем в глубокую сковродку. Добавляем воду и доводим до кипения. Затем накрываем крышкой и 10-15 минут жарим его, пока он не станет мягким. Снимаем крышку и готовим, пока вся вода не испарится. Когда картофель будет готов, посыпаем его петрушкой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Готовим в пост. Печеный картофель, фаршированный грибами

Секрет: такую картошку не испортишь морковкой или грибами, некоторые даже добавляют в нее гранат.

Как известно, в пост принято употреблять в пищу постные блюда, наиболее распространёнными из которых считаются постные блюда из картофеля. И это вовсе не просто так.

Как правило, постные блюда из картофеля являются наиболее вкусными и сытными. И сегодня мы поговорим именно про постные блюда из картошки.

Постные пирожки с картошкой

Постные пирожки с картошкой не менее вкусны и ароматны, нежели обычные пирожки с начинкой из картошки. Готовятся постные пирожки с картошкой из постного дрожжевого теста.

Вы можете испечь постные пирожки с картошкой в духовке или пожарить на сковороде.

Ингредиенты:

  • 300 мл тёплой воды
  • 1 столовая ложка дрожжей (сухих)
  • 2 столовые ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • Мука (сколько возьмёт)
  • ½ стакана растительного масла
  • 5 – 6 картофелин
  • 1 большая головка репчатого лука.

Способ приготовления:

Сначала нам нужно замесить тесто для постных пирожков. Для этого смешиваем дрожжи с сахаром, солью и водой. Накрываем крышкой и ставим в тёплое место минут на 15.

По истечении указанного времени добавляем к данной смеси растительное масло и муку. Замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и отставляем в сторону, чтобы наше тесто смогло подняться.

В это время готовим начинку для постных пирожков с картошкой. Чистим и отвариваем картофель в подсоленной воде. Отдельно измельчаем и обжариваем репчатый лук.

Картофель разминаем в пюре и соединяем с обжаренным луком.

Рабочую поверхность посыпаем мукой. Раскатываем тесто. Лепим постные пирожки с картошкой.

Готовые пирожки выкладываем на смазанный маслом противень. Отправляем в духовку. Выпекаем постные пирожки с картошкой при 180 градусах 15 – 20 минут.

Точно так же вы можете испечь постный пирог с картофельной начинкой.

Постные картофельные котлеты

Помимо выпечки существуют ещё первые и вторые постные блюда из картофеля. К первым блюдам можно отнести картофельный суп. А если мы будем рассматривать вторые постные блюда из картофеля, то тут нашему вниманию представлены самые разные рецепты. Например, это может быть тушеная картошка или постные картофельные котлеты.

Давайте приготовим постные котлеты.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 лавровых листа
  • 3 – 4 зубчика чеснока
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Картофель чистим, складываем в кастрюлю. Отвариваем до готовности с добавлением соли, лаврового листа и чеснока.

Пока картофель варится, чистим, измельчаем и обжариваем репчатый лук.

Отваренный картофель разминаем в пюре. Соединяем с репчатым луком. Солим и перчим по вкусу.

Лепим картофельные котлеты. Обваливаем их в панировочных сухарях. Обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Ко вторым постным блюдам из картофеля можно отнести и драники картофельные постные, и постную картофельную запеканку, и постные зразы. Как правило, драники готовятся без добавления начинки. А вот зразы и запеканку можно дополнить вкусной начинкой. Например, можно приготовить постные картофельные зразы с грибами или запеканку с грибами.

Постные вареники с картошкой

Рассматривая рецепты постных блюд, нельзя обойти стороной постные вареники с картошкой. Такое блюдо станет не только украшением любого стола, но и выступит в качестве сытного и полезного ужина.

Сегодня мы приготовим постные вареники с картошкой и грибами.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • ½ стакана воды
  • Соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300 грамм картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 грамм грибов (свежих)
  • Растительное масло
  • Соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Замешиваем тесто на вареники. Отдельно готовим начинку. Отвариваем картофель и разминаем его в пюре. Обжариваем грибы с луком. Смешиваем картофель и грибы. Солим и перчим по вкусу.

Лепим постные варениеи с картошкой и грибами. Отвариваем в подсоленной воде.

Постные блюда: рецепты запеканок с картофелем и грибами ©

Какими же вкусными и апетитными могут быть из картофеля. На сайте tochka.net ты найдешь лучшие рецепты постных блюд из картофеля. Сегодня мы предлагаем тебе разнообразные рецепты и грибами.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

  • Рождественский пост 2019-2020: дата, питание, традиции

Многих хозяек во время поста выручают постные блюда, рецепты которых включают традиционную и . Очень вкусно эти продукты сочетаются в запеканках.

Постные блюда в Рождественский пост: картофельная запеканка с грибами и помидорами

Картофельная запеканка с грибами и помидорами ©

Очень легкая и удивительно вкусная картофельная запеканка, приготовленная с нежными ароматными грибочками. Попробуй дополнить такое блюдо помидорами, и оно приобретет пикантный привкус.

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 помидор,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки постного майонеза,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мелко порежь лук. Грибы порежь тонкими пластинами. Обжарь лук, а затем грибы на растительном масле до испарения жидкости.
  2. Картофель порежь тонкими кружочками. Помидор также порежь тонкими дольками.
  3. Форму для запекания смажь растительным маслом. На дно выложи часть картофеля, посоли и поперчи. Затем выложи слой обжаренных грибов.
  4. Поверх грибов пойдет второй слой картофеля, его также посоли и поперчи. На него выложи помидоры. Сверху — последний слой картофеля, слегка полей маслом, посоли, поперчи и смажь постным майонезом.
  5. Отправляй постное блюдо в разогретую до 180°С духовку и запекай до румяной корочки примерно 40 минут.
  6. Готовой запеканке дай постоять 10 минут и подавай.

Постные блюда в Рождественский пост: картофельное пюре, запеченное с грибами

Шампиньоны под картофельным пюре и зеленью ©

Как и в большинстве случаев, картофель просто идеально сочетается с грибной начинкой, а легкий привкус оливкового масла и чесночка придают блюду особую пикантность и аромат. А если из картофеля предварительно сделать пюре, то запеканка получится более нежной.

Ингредиенты:

  • 700 г картофеля,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 зубок чеснока,
  • зелень,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищенный картофель отвари до готовности в подсоленной воде. Затем слей воду и приготовь пюре. Добавь оливковое масло, соль и специи.
  2. Мелко порежь лук. Некрупно порежь грибы. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень.
  3. Спассеруй лук на растительном масле 5 минут, затем добавь шампиньоны и обжаривай, пока не выпарится вся влага, примерно 10 минут. В конце добавь чеснок, посоли и поперчи.
  4. Форму для выпекания смажь маслом и выложи на дно обжаренные грибы. Сверху равномерно распредели картофельное пюре, помогая вилкой, полей оливковым маслом.
  5. Отправляй постное блюдо в разогретую до 200°С духовку и запекай 25-30 минут.
  6. Готовую запеканку достань из духовки, слегка остуди и посыпь зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

  • Постная выпечка: рецепты фруктовых кексов
  • Кексы без яиц: рецепт постного десерта

Ранее мы рассказывали, как приготовить постный борщ с рыбой. Подробнее читай по .

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Постная картошка

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *