Когда цветет подсолнух

Содержание

Когда и сколько цветут подсолнухи в России

Подсолнечник — широко распространенный в России однолетник. Это ценная масличная культура, а также отличный медонос. Родина подсолнечника — далекая Мексика. Однако использовать растение в хозяйственных целях научились именно российские крестьяне.

Латинское научное название рода (лат. helianthus — солнечный цветок), происходит от греческих слов helius («солнце») и anthemon («цветок»). Русский народ называет его проще — подсолнух.

Когда цветут подсолнухи в России

Род Подсолнечник насчитывает около 110 видов. Растения имеют форму кустарников, полукустарников и даже травы. Самый известная разновидность — масличный подсолнечник. Его культивируют в промышленных масштабах для производства масла. Именно им засеяно большинство полей в России. Существуют также кондитерские и декоративные виды, а также гибриды.

Это интересно. Культуру привез в Россию из Голландии Петр I. Сначала ее выращивали в декоративных целях, позднее стали употреблять в пищу.

Период, когда расцветает подсолнух, обычно приходится на середину июля. Однако сроки меняются в зависимости от региона и времени посадки. В южных областях культуру сеют раньше. Соответственно, и зацветет оно примерно в 10-х числах июля. Погода тоже оказывает влияние — если весна выдалась холодной, растение распустится позже.

Подсолнух

Сколько дней цветут подсолнечники зависит от:

  • активности насекомых-опылителей;
  • погоды;
  • сорта.

Можно выделить общие сроки, которые следует корректировать в соответствии с указанными условиями. Средняя продолжительность — 1 месяц.

Когда начинают цвести подсолнухи в России

Массовое цветение подсолнечника — чрезвычайно красивое зрелище. Поля усыпаны яркими «солнышками». При взгляде на них сразу поднимается настроение.

Ответ на вопрос, когда распускается подсолнух, особенно интересует пчеловодов. Ведь он является одним из самых ценных медоносов. Посевы можно встретить во всех уголках России. Многие пасечники вывозят ульи на подсолнечные поля, чтобы насекомые смогли запастись медом. Средняя продуктивность пчел на таких полях — 40 кг/га. Однако многое зависит от плодородия почвы. На истощенных землях показатель снижается до 20 кг/га.

Поле подсолнуха

Лучшее время для медосбора — первая половина дня, когда подсолнух активно выделяет нектар. Пик приходится на 11 часов дня, при условии, что стоит сухая и безветренная погода.

На заметку. Если подкармливать культуру азотными удобрениями, она будет выделять больше нектара. Тогда за сутки одна пчелосемья сможет собрать до 4 кг меда. Однако на зиму его оставлять нельзя — он быстро засахаривается.

На 1 га посевов размещают 1 улей. Пасеку лучше развернуть в середине массива. Если в работе несколько пчелосемей, между ними оставляют дистанцию 1,5-2 км.

Подсолнух может зацвести раньше или позже под действием нескольких факторов:

  • погодных условий;
  • периода посева;
  • сорта.

В Сибири корзинки начинают цвести только в конце июля и держатся до середины августа. По мере движения на юг сроки сдвигаются на более раннее время. Так, в Подмосковье распустившиеся поля можно увидеть 17-23 июля, а в Краснодарском крае поле подсолнухов может расцвести уже 10 июля.

Также сроки цветения подсолнуха определяются датой посева. На вегетацию уходит от 60 до 80 дней. Сорта могут быть раннеспелыми, среднеспелыми и позднеспелыми, что тоже сказывается на времени цветения.

На заметку. Декоративные виды имеют очень долгий период цветения — с июля до осени. Продолжительность зависит от сортовых качеств. Например, махровый подсолнух Медвежонок вянет только с наступлением заморозков.

Сколько цветет подсолнечник

Подсолнух — перекрестноопыляемое растение. Репродуктивные органы цветка созревают в разное время, что предупреждает самоопыление. Если насекомых не будет, растение будет цвести значительно дольше.

Опыление подсолнуха

Также длительность зависит от климатических условий. Благоприятными считаются:

  • температура воздуха +20…+25°C;
  • ясная погода;
  • умеренная влажность.

Влияние оказывают и сортовые качества. Если рядом посажено несколько видов, одно поле может уже отцвести, а другое — только распускаться.

Продолжительность цветения подсолнечников разделяют на несколько этапов:

  • каждый цветок — от 36 до 48 часов (при неблагоприятных условиях это период растягивается на 3-10 дней);
  • корзинка — 8-14 дней;
  • все поле — 20-30 дней.

Время, когда отцветают подсолнухи, определяется количеством насекомых-опылителей и погодными условиями:

  • если пчел много, семена созревают быстро и дружно;
  • если идут дожди и насекомых недостаточно, растение старается оставаться в цвету как можно дольше.

Присутствие на полях опылителей позволяет снимать урожай на 2 недели раньше.

Внимание! Благодаря активной работе пчел формируется меньше пустых семечек и урожайность возрастает в 1,5-2 раза.

Какие у подсолнечника цветки

Как выглядит подсолнух, знает каждый человек. Однако корзинка — это не один большой цветок, а огромное количество маленьких. Из них после опыления формируются семечки. Чем больше насекомых было на поле, тем качественнее будет урожай.

Цветок подсолнуха

Если рассмотреть подробнее, соцветие подсолнечника — это корзинка до 40 см в диаметре, которая включает в себя до 2000 цветов. Она состоит из крупного цветоложа, на котором находятся цветки:

  • по краям — язычковые, бесполые, желтого цвета (именно они привлекают насекомых-опылителей);
  • в центре — трубчатые, обоеполые.

Цветы распускаются в разное время: первыми те, которые расположены по краям. Они выделяют много нектара. В последнюю очередь расцветают центральные. Нектара в них гораздо меньше.

Для справки: в народе культуру называют «подсолнух». Однако правильное название — «подсолнечник».

Интересные факты о цветении подсолнечника

Растение считают символом солнца, оптимизма и радости. Название переводится на русский как солнечный цветок. Легенда гласит, что боги подарили его индейцам Северной Америки. В других странах название также связано с солнцем.

Можно привести и другие занимательные факты, связанные с этим растением:

  • Корзинки всегда поворачиваются к солнцу, даже в туманный и дождливый день. Такая особенность позволяет растению активно набирать зеленую массу, быстро развиваться и привлекать больше опылителей. Опыты показали, что к цветам, направленным утром на восток, подлетает в 5 раз больше пчел.
  • Красотой растения восхищались многие художники. Знаменитый живописец Антонис ван Дейк запечатлел его на автопортрете, а полотно Винсента ван Гога «Подсолнухи» известно во всем мире. В Великобритании в викторианскую эпоху изображение этого цветка вышивали на тканях, вырезали из дерева, выковывали из железа.
  • Дикие виды растения имеют форму куста. На каждом из них находится 20-30 корзинок, величина которых не превышает 3 см. Но даже такие подсолнухи обладают высокими декоративными качествами, ими украшают городские парки и придомовую территорию.
  • Выведено множество декоративных форм этой культуры. Современные подсолнухи могут иметь пестрые листья, махровые, шаровидные, трубчатые цветы различного цвета (бурые, шоколадные, бордовые, пурпурные). Низкорослые сорта выращивают в горшке на подоконнике. Если провести искусственное опыление, когда он зацветёт, можно получить собственные семечки.

Время цветения подсолнечника — середина июля. Точные сроки варьируются в зависимости от погодных условий, региона и сроков посева. Яркие корзинки радуют глаз 20-30 дней. После этого в них формируются семечки, которые являются сырьем для производства масла.

Выращивание подсолнечника

Подсолнечник

Краткое описание выращивания

  1. Посадка. Высев семян в открытую почву проводят в последние дни апреля либо первые мая после того, как грунт на глубине 10 сантиметров прогреется до 8–12 градусов.

  2. Освещенность. Участок должен быть открытым и солнечным.

  3. Грунт. Может быть любым, кроме болотистого, кислого и засоленного. Лучше всего растет на питательной почве, в состав которой входит глина.

  4. Полив. Поливать надо обильно и часто. Более всего такое растение нуждается во влаге до того, как у него вырастет 4 пары настоящих листовых пластин, а потом в период формирования бутонов, цветения, а еще налива семян. В знойные дни поливать подсолнечник необходимо ежесуточно, а во время продолжительной засухи полив проводят 2 либо 3 раза в сутки.

  5. Удобрение. Подкармливать надо систематически на протяжении всего вегетационного периода, при этом использовать можно и минеральные удобрения и органику. Метод внесения основных элементов ― корневой, а при помощи внекорневой подкормки куст снабжается микроэлементами.

  6. Размножение. Семенами: через рассаду и безрассадным способом.

  7. Вредные насекомые. Степные сверчки, долгоносики, подгрызающие совки, песчаные медляки, луговые мотыльки, проволочники, майские жуки и их личинки, растительноядные клопы, тля.

  8. Заболевания. Пероноспороз (ложная мучнистая роса), эмбеллизия (черная пятнистость), фомопсис (серая пятнистость), фомоз стебля, угольная (пепельная) гниль, сухая гниль, вертициллезный вилт, серая гниль, альтернариоз (бурая пятнистость), склеротиниоз (белая гниль), аскохитоз, мучнистая роса, ржавчина, заразиха, бактериоз, вирусная мозаика и позеленение цветков.

Особенности подсолнечника

Выращивание подсолнечника из семян

Посев

Выращивание рассады подсолнечника

Пикировка

Посев подсолнечника в открытый грунт

В какое время сажать

  • на одном и том же участке подсолнечник нельзя выращивать несколько лет подряд, надо обязательно делать перерывы в 3–4 года;

  • плохими предшественниками такой культуры являются свекла, томаты и бобовые растения;

  • лучшие предшественники подсолнечника: зерновые и кукуруза;

  • при посадке такой культуры надо учитывать, что в диаметре ее системы корней не может нормально расти и развиваться ни одно растение.

Подходящая почва

Правила посева

Что посадить после подсолнечника

Уход за подсолнечником

Как поливать

Подкормка подсолнечника

Если за подсолнечником неправильно ухаживать, а также не придерживаться правил агротехники данной культуры, то это может привести к тому, что растение заболеет.

Эмбеллизия, или черная пятнистость

Фомопсис, или серая пятнистость

Фомоз стебля

Угольная, или пепельная гниль

Сухая гниль

Серая гниль

Вертициллезный вилт

Альтернариоз, или бурая пятнистость

Склеротиниоз, или белая гниль

Аскохитоз

Мучнистая роса

Ржавчина

Заразиха

Бактериоз является бактериальным заболеванием. Больные ткани загнивают и становятся склизкими, увядают и засыхают.

Возбудителями мозаики является вирус курчавой полосатости табака. У пораженного куста изменяются листовые пластины, они приобретают пестрый окрас, затем наблюдается деформация и отставание в росте и развитии.

На подсолнечниках так же могут селиться и вредные насекомые, к примеру:

Взрослые особи травмируют куст во время образования первых настоящих листовых пластин, они уничтожают точку роста. Большинство особей сосредоточены на кромках участка.

Для подсолнечника является опасным первое поколение совок: гусеницы, которые живут в грунте, подгрызают стебель в области корневой шейки.

Данные вредители представляют собой жуков, которые перегрызают сеянцы и поедают их.

Наиболее опасными считаются виды: серый, южный серый и серый свекловичный. Такие вредители съедают семядольные листовые пластины, перегрызают стебли, при этом они травмируют ростки еще тогда, когда они находятся под землей.

Такие вредители являются прожорливыми и всеядными, их личинки съедают листовую пластину полностью, при этом от нее остаются только крупные прожилки, а еще они уничтожают эпидермис на корзинках и побегах.

Они питаются растительным соком, высасывая его из тканей куста. Если вредителями поражаются семянки, то это становится причиной их гибели.

Она поражает молоденькие листовые пластины, из-за чего происходит их сморщивание, пожелтение, а затем они становятся бурыми. Если на кусте живет тля, то у него наблюдается отставание в развитии.

Майский жук

Личинки такого вредителя, находящиеся в почве, травмируют различные культуры, в том числе и подсолнечник. Вначале своего развития они поедают корешки различных растений.

Для того чтобы на подсолнечнике не поселились вредители и чтобы защитить его от различных болезней, надо предпринять ряд профилактических мер:

  • строго придерживаться правил севооборота;

  • растить только те сорта, которые отличаются устойчивостью к вредителям и болезням;

  • посевной материал нуждается в обязательной предпосевной подготовке, его обрабатывают раствором инсектицидного либо фунгицидного препарата;

  • после уборки урожая участок надо очистить от растительных остатков;

  • в осеннее время участок нужно глубоко вспахать либо перекопать.

Подсолнечник однолетний

У этого термина существуют и другие значения, см. Подсолнух.

Подсолнечник однолетний
Научная классификация
промежуточные ранги

Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство: Зелёные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Надпорядок: Asteranae
Порядок: Астроцветные
Семейство: Астровые
Подсемейство: Астровые
Триба: Подсолнечниковые
Род: Подсолнечник
Вид: Подсолнечник однолетний
Международное научное название

Helianthus annuus L., 1753

Охранный статус
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: 19073408

Систематика
на Викивидах

Изображения
на Викискладе
ITIS 36616
NCBI 4232
EOL 468106
GRIN t:27923
IPNI 119003-2
TPL gcc-44475

Подсо́лнечник одноле́тний, или Подсолнечник масли́чный (лат. Heliánthus ánnuus) — вид травянистых растений из рода Подсолнечник семейства Астровые.

Народное название — подсолнух.

Ботаническое описание

Подсолнечник однолетний. Ботаническая иллюстрация из книги «Gottorfer Codex», 1649-1659

Однолетнее травянистое растение.

Корневая система подсолнечника масличного стержневая, проникает в почву на 2—3 м, что позволяет ему использовать влагу глубоких горизонтов.

Стебель до 5 м (у масличных сортов 0,6—2,5 метров), прямостоячий, преимущественно неветвящийся, покрыт жёсткими волосками. Внутри стебля находится мягкая, упругая сердцевина.

Листья очерёдные, на длинных черешках, верхние сидячие, нижние супротивные, зелёные, овально-сердцевидные с заострёнными концами, с пластиной до 40 см длины, опушённые короткими жёсткими волосками (что обеспечивает ему большую засухоустойчивость), с пильчатыми краями.

Цветки в верхушечных, очень крупных соцветиях—корзинках, окружённых обёрточными листьями, 30—50 см в диаметре, как и бутоны, в молодом возрасте «тянутся» к солнцу и изменяют свою ориентацию с востока на запад в течение дня (см. гелиотропизм), однако, по мере созревания и цветения, растение фиксируется в определённом положении, указывая примерно на восток, в то время как молодые листья по прежнему продолжают проявлять подобное поведение. Краевые цветки язычковые, 4—7 см длины, обычно бесплодные; внутренние — трубчатые, обоеполые, многочисленные (500—2000). Окраска цветков от светло-жёлтой до тёмно-оранжевой, иногда фиолетовая. Венчик пятичленный. В цветке пять тычинок со свободными нитями, но со сросшимися пыльниками. Известно множество культурных разновидностей подсолнечника масличного, которые соединяются в три расы: 1) simplex, простой (не махровый), обыкновенный — общее цветоложе плоское, язычковых цветков один или несколько рядов, несколько разновидностей (из них macrocarpus); 2) tubulosus, трубчато махровый — общее цветоложе выпуклое, без язычковых или только с одним рядом язычковых цветков, трубчатые цветки сильно развиты, известна только одна разновидность (globosus); 3) ligulosus (flore pleno), язычково-махровый — общее цветоложе несколько выпуклое, все цветки язычковые, несколько разновидностей. Подсолнечник масличный образует чаще одно соцветие, но бывают и дополнительные отростки с малыми соцветиями. Цветёт в июле — августе в течение 30 дней. Перекрёстноопылитель (с помощью пчёл, других насекомых и ветра). Пыльцевые зёрна трёхбороздно-оровые, шаровидной формы. В диаметре (с шипами) 37,4—44,8 мкм. В очертании с полюса и экватора почти округлые. Борозды шириной 4—5 мкм, короткие, с неровными краями, часто со слабозаметными контурами, с притуплёнными концами. Оры овальные, экваториально вытянутые, шириной 4—5 мкм, длиной 6—6,5 мкм. Ширина мезокольпиума 22—25 мкм, диаметр апокольпиума 11—14,2 мкм. Толщина экзины (без шипов) 1,2—1,8 мкм. Подстилающий и нижележащие слои тонкие. Высота стерженьков под шипами до 1 мкм, между шипами, 0,3—0,4 мкм. Скульптура шиповатая, высота шипов 3,5—5 мкм, диаметр основания 1,2—1,5 мкм, концы их оттянуты и заострены; шипы расположены равномерно, на мезокольпиуме в полярной проекции находится пять шипов. Пыльца золотистого цвета.

Плоды — продолговато-яйцевидные семянки, слабогранистые, слегка сжатые, 8—15 мм длины и 4—8 мм ширины, с кожистым околоплодником, белые, серые, полосатые или чёрные. Состоят из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой. В околоплоднике современных сортов подсолнечника между склеренхимой и пробковой тканью находится панцирный слой, благодаря чему семянки не повреждаются подсолнечниковой огнёвкой. По морфологическим признакам плодов делят на группы: грызовой, масличный и межеумок. Окраска семянок масличной группы преимущественно тёмно-серая со слабой полосатостью, чёрно-угольная, редко серая с полосами; грызовой — серая с полосами, редко белая.

Химический состав

В листьях и цветках обнаружены флавоноиды (кверцимеритрин), кумариновый гликозид скополин, тритерпеновые сапонины, стерины (гликозид ситостеролин), каротиноиды (β-каротин, криптоксантин, тараксантин), фенолкарбоновые кислоты (хлорогеновая, неохлорогеновая, кофейная), антоцианы. В семенах содержится жирное масло (около 40 %, иногда до 50—52 %), белки (до 20 %), углеводы (до 25 %), стерины, каротиноиды, фосфолипиды. В семенах содержатся витамин PP и E, а также полиненасыщенные жирные кислоты (особенно линолевая) и т. п..

Слева направо: дикий подсолнечник однолетний (Невада, США), стебель, лист, бутон, пыльцевые зёрна под микроскопом

Распространение

Возделывание подсолнечника однолетнего в мире Корзина-соцветие подсолнечника однолетнего с плодами

Родина подсолнечника однолетнего — Северная Америка. Археологические раскопки подтверждают, что индейцы культивировали это растение более 2000 лет назад. Имеются археологические свидетельства выращивания подсолнечника на территории нынешних штатов Аризона и Нью-Мексико. Некоторые археологи утверждают, что подсолнечник начали возделывать даже раньше пшеницы. Во многих индейских культурах подсолнечник использовался в качестве символа божества Солнца, особенно у ацтеков и отоми в Мексике и у инков в Перу.

Франсиско Писарро обнаружил его в Тавантинсуйу (Перу), где местные жители почитали изображение подсолнечника как символа солнечного божества — Инти (другое название — Пунчао). Золотые статуи этого цветка, также как и семена, были доставлены в Европу. Однако академик П. М. Жуковский указывает, что первые семена растения привезены были в Европу намного ранее испанцами, возвращавшимися из экспедиции в Новую Мексику, и высеяны в мадридском ботаническом саду ещё в 1510 году. Первое описание подсолнечника было дано Л’Обелем в 1576 году под наименованием «цветок солнца». Первоначально растение стали выращивать в садах как декоративное, иногда использовали в медицине, а позднее и как огородное (семена) растение. Считается, что из Испании подсолнечник однолетний проник в Италию и Францию, и к концу XVI века его выращивали в Бельгии, Англии, Голландии, Швейцарии и Германии. В середине XVII века в Англии молодые корзинки подсолнечника было модно варить и печь на углях, а потом есть с маслом и уксусом, как артишоки. В Германии в XVIII веке подсолнечник возделывали в качестве заменителя кофе, но это продолжалось недолго.

Из дикорастущих форм длительным отбором были созданы крупноплодные формы грызового подсолнечника. Впервые о производстве масла из подсолнечника в Европе задумались англичане, существует английский патент 1716 года, описывающий этот процесс. Однако масштабное производство подсолнечного масла началось в России. В Россию подсолнечник попал при Петре I, который, увидев диковинный заморский цветок в Голландии, распорядился послать его семена в Россию. Растение удачно акклиматизировалось, первоначально служило декоративным и дешёвым народным лакомством.

Начало его использования как масличного растения связано с именем Дмитрия Бокарева, крепостного крестьянина из села Алексеевки (в дальнейшем ставшим городом) Бирючинского уезда Воронежской губернии. Бокарев был знаком с производством льняного и конопляного масла и решил применить тот же процесс для производства подсолнечного. В 1829 году он первым получил подсолнечное масло на ручной маслобойке. В 1833 году купец Папушин с разрешения владельца Алексеевки графа Шереметева и при содействии Бокарева построил первый маслобойный завод по добыче подсолнечного масла на конном приводе, а в 1865 году — первый паровой маслобойный завод. Позже было налажено промышленное изготовление масла и начата селекция высокомасличных сортов. К середине XIX века во многих районах Воронежской и Саратовской губернии подсолнечник масличный занимал 30—40 % посевных площадей. В дальнейшем культура стала распространяться на прилегающих территориях, проникла на Северный Кавказ, Украину и в Зауралье. Масло подсолнечника быстро приобрело популярность в России, во многом потому, что его употребление допускается в дни постов, в которые разрешено употребление елея (откуда, кстати и происходит второе название подсолнечного масла — постное масло). В дальнейшем посевы сократились из-за значительного распространения болезней и вредителей. Только создание народной селекцией стойкого к ржавчине сорта «Зелёнка» и панцирных сортов позволило вновь занять большие площади под подсолнечник (980 тысяч га в 1913 году).

Культурный масличный подсолнечник сформировался в России. В конце XIX века эмигранты из России завезли культуру производства подсолнечника и подсолнечного масла в США и Канаду. Вскоре США стали одним из основных (после России) производителей подсолнечного масла. В Америке возделывали сорта российской селекции, такие как «Русский мамонт», «Русский гигант» и «Русский великан». Американский ботаник Чарльз Хейзер отмечал: «Быстро распространившись по всей Европе, наибольшего успеха культура подсолнечника достигла только в России». В СССР созданы высокомасличные малолузжистые (не более 27 %), заразиховыносливые, стойкие к ржавчине и подсолнечной огнёвке (панцирность 97—98 %) сорта подсолнечника масличного. Успехи В. С. Пустовойта, Л. А. Жданова и других селекционеров позволили резко поднять среднюю масличность семян и повысить заводской выход масла соответственно с 28,6 % и 25,15 % в 1940 году до 48,4 % и 40,3 % в 1973 году. Самая престижная мировая премия в области разведения подсолнечника носит имя Пустовойта. В настоящее время производство подсолнечника и масла из него распространено практически по всему миру. Основные площади посевов на Украине, в Аргентине, Румынии, Турции, Испании, США; в России — в Поволжье, на Северном Кавказе и на Алтае.

Хозяйственное значение и применение

Подсолнечное масло

Подсолнечник однолетний — наиболее известный и распространённый вид подсолнечника.

В 2010-е годы центр культивирования подсолнечника сконцентрировался на причерноморском регионе (Украина и юг России). В 2014 году мировое производство семян подсолнечника составило 41,4 миллионов тонн, при этом на Украину и Россию пришлось в сумме 18,6 миллионов тонн (45 % всего мирового производства). В обеих странах тенденция роста объёмов урожая продолжается, в 2016 году урожай на Украине составил рекордные 13,6 миллионов тонн, а в России — также рекордные 11,01 миллион тонн.

Крупнейшие производители семян подсолнечника (тысяч тонн)
Страна 2014 год 2016 год
Украина 10133 13627
Россия 8475 11010
Аргентина 2063 3000
Китай 2380 2587
Румыния 2189 2032
Болгария 2010 1874
Турция 1638 1671
Венгрия 1597 1535
США 1004 1204
Франция 1584 1190
Танзания 1721 890

Общая потребность подсолнечника в тепле в зависимости от продолжительности вегетации различна, для короткоспелых сортов и гибридов сумма активных температур равна 1850, для раннеспелых — 2000, для среднеспелых — 2150. Средняя урожайность семян подсолнечника однолетнего составляет 10 ц/га (1 т/га или 100 т/км²). Максимальная урожайность 45 ц/га (4,5 т/га или 450 т/км²).

Ещё индейцы употребляли семена подсолнечника в размолотом виде; раздавленные семена подсолнечника были изысканным блюдом. Имеются даже свидетельства производства индейцами масла из подсолнечника. Масло употреблялось в хлебопечении и даже, возможно, как косметическое средство для смазывания кожи и волос. Из подсолнечника индейцы также извлекали пурпурную краску.

Подсолнечник однолетний выращивается практически во всём мире. В первую очередь — для производства из семян подсолнечного масла, которое затем употребляется для приготовления пищи и для технических нужд. Гидрогенизацией подсолнечного масла получают саломас, который в дальнейшем используется при производстве маргарина или мыла. Масло также используется в лакокрасочной промышленности.

В России, ещё до изобретения производства подсолнечного масла, семена подсолнечника использовались как народное лакомство — семечки, употребляемые в сыром и поджаренном виде. Кроме того, их добавляют в кондитерские изделия, салаты, изготовляют подсолнечниковые козинаки. Молотые семена подсолнечника являются основным компонентом подсолнечной халвы.

На Украине, Северном Кавказе, в ряде областей Чернозёмной зоны, Нижнего Поволжья, Сибири и Казахстана является важнейшей медоносной культурой, обеспечивающей главный медосбор, а также пополнение запасов пыльцы в гнёздах пчелиных семей. Мёд из нектара цветущего подсолнечника золотисто-жёлтого цвета, иногда с зеленоватым оттенком, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Кристаллизуется мелкими зёрнами и становится светло-янтарным. В зависимости от погодных условий и агротехники посевов медоносность колеблется в пределах от 13 кг с гектара в Башкортостане до 25 кг в Воронежской области, а сахаристость нектара — от 45 % до 79 %. По другим данным, медопродуктивность составляет 40—50 кг/га. Отличительная особенность нектара — незначительное количество (3—4 %) и даже полное отсутствие сахарозы. Медоносные пчёлы собирают с цветков подсолнечника однолетнего и пыльцу.

Подсолнечник масличный используется и как лекарственное растение: из сухих листьев и краевых цветков готовят настойку для повышения аппетита. В народной медицине настой из краевых язычков цветков используется в качестве жаропонижающего. Подсолнечное масло не только ценный продукт питания, но и важное лечебное средство. Его употребляют наружно для растираний больных суставов, а внутрь принимают как лёгкое и мягкое слабительное. В прошлом свежие семена подсолнечника масличного рекомендовали применять при аллергии, бронхите и малярии.

Отходы производства подсолнечного масла (жмых и шрот) используются как высокобелковый корм для скота. Жмых используется также для изготовления халвы. Богатая белком зелёная масса высокорослых сортов идёт на силос и сенаж. Скот охотно поедает обмолоченные корзинки, полову и силос из растений, убранных во время цветения.

Стебли подсолнечника служат сырьём для получения клетчатки и бумаги. В безлесных районах их употребляют также на топливо. Лузга подсолнечника используется для производства биотоплива — топливные брикеты. Из золы от сжигания стеблей извлекают поташ, применяемый в мыловарении, производстве тугоплавкого и хрустального стекла, при крашении и как калийное удобрение. Подсолнечник высевают как кулисное растение для задержания на полях снега.

Менее известно, что подсолнечник является каучуконосным растением. Созданы сорта, выделяющие латекс из надрезов стебля в значительных количествах. Резины, произведённые на его основе, отличаются гипоаллергенностью по сравнению с натуральным и синтетическими каучуками.

Существуют декоративные сорта подсолнечника масличного с разноцветными и махровыми цветами.

Слева направо: плоды масличных сортов, плоды грызовых сортов, декоративные сорта («Vanilla Ice», «Chianti», «Teddy Bear»)

> Прочие сведения

В геральдике подсолнечник — символ плодородия, единства, солнечного света и процветания, а также символ мира.

> См. также

  • Топинамбур

Примечания

  1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. Большая Российская энциклопедия. — Т.26. — М.: Большая Российская энциклопедия, 2014. — С. 569. — 767 с. — ISBN 978-5-85270-363-7. — ISBN 5-85270-320-6.
  3. 1 2 3 4 Подсолнечник — статья из Большой советской энциклопедии.
  4. Solar Tracking: Sunflower Plants, Plants-In-Motion from Indiana University.
  5. Shella G. S. G., Langa A. R. G., Salea P. J. M. Quantitative measures of leaf orientation and heliotropic response in sunflower, bean, pepper and cucumber (англ.) // Agricultural Meteorology : journal. — 1974. — Vol. 13, no. 1. — P. 25—37. — DOI:10.1016/0002-1571(74)90062-4. (недоступная ссылка)
  6. 1 2 Подсолнечник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  7. 1 2 3 4 Бурмистров, А. Н., Никитина, В. А. Медоносные растения и их пыльца: Справочник. — М.: Росагропромиздат, 1990. — С. 139. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.
  8. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / Под ред. М. И. Борисова. — Минск: Ураджай, 1974. — С. 174. — 336 с.
  9. 1 2 Подсолнечники в культуре. // В мире растений : журнал.
  10. Подсолнечник, Биологический энциклопедический словарь.
  11. 1 2 UN Food & Agriculture Organisation
  12. В 2016 году Украина увеличила производство подсолнечника
  13. Цены на подсолнечное масло достигли минимума с осени 2014 года
  14. Терентьева, Е. Подсолнечники: немного истории // В мире растений : журнал. — 2002. — № 10. — С. 28—35.
  15. 1 2 Подсолнечник. Энциклопедия научной библиотеки. Дата обращения 5 октября 2012. Архивировано 19 октября 2012 года.
  16. Абрикосов, Х. Н. и др. Подсолнечник // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 272.
  17. Ватолин, Д. О мёде и не только о нём (рус.) // Наука и жизнь : журнал. — 2008. — № 11. — С. 124.
  18. 1 2 Подсолнечник/(Helianthus annuus L.), Большая медицинская энциклопедия. 1970.
  19. Геральдика.ру

Литература

В Викитеке есть тексты по теме: «Helianthus annuus»

  • Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; редкол.: А. А. Баев и др. — 2-е изд., испр. — М.: Сов. энциклопедия, 1989.
  • Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. С. Ю. Раделова. — СПб.: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 184. — 224 с. — ISBN 978-5-9603-0124-4.
  • Пустовойт, B. C. Подсолнечник. — М.: Колос, 1975. — 591 с.
  • Поликарпов, Г. Г. Поворачивается ли цветущая корзинка за солнцем (рус.) // Природа : журнал. — Наука, 1954. — № 5. — С. 116—117.
  • Терентьева, Е. Подсолнечники // В мире растений : журнал. — 2002. — № 10.

Словари и энциклопедии

Таксономия

EOL · GBIF · iNaturalist · NCBI · IRMNG · ITIS TSN

Нормативный контроль

GND: 4124213-0 · NDL: 00616904

Подсолнечник, подсолнух

Статьи » Медоносы

Подсолнечник — однолетнее растение, насчитывающее около 60 видов. Ценная масличная культура. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Подсолнечник хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах. Подсолнух дает пчелам пыльцу и нектар. Опыление пчелами посевов подсолнечника обеспечивает прибавку урожая на 40%, улучшает качество семян.

Стебель растения мясистый, слабоветвящийся, достигает 1,5 м высоты и более. Листья крупные, черешковые, сердцевидные, зубчатые, редко расположенные. Стебель и листья покрыты грубыми волосками. Соцветие — корзинка. В одном соцветии содержится от 60 до 1200 цветков. Корзинка подсолнуха окружена оберткой из яйцевидных заостренных листьев. Наружные цветки корзинки крупные, бесплодные, главная роль которых — привлекать насекомых.

Зацветает подсолнечник через 60—80 дней после посева, в середине июля. Первыми в корзинке зацветают самые крайние цветки, последними — срединные. Цветение распространяется концентрическими кругами от периферии к центру. Цветки, находящиеся ближе к краям корзинки, выделяют больше нектара, чем средние. Продолжительность цветения одного цветка от 36 до 40 часов при нормальном опылении и 3—10 дней — при отсутствии насекомых-опылителей.

Наиболее активно пчелы посещают подсолнух в первой фазе цветения в первой половине дня, хотя цветки выделяют нектар в течение всего дня. Максимум посещения отмечается в 11 часов в безветренную теплую погоду. Нектаровыделение подсолнуха зависит от его сортовых особенностей, агротехники и климатических условий. При внесении в почву минеральных удобрений и своевременной обработке междурядий нектаровыделение значительно повышается, в день одна пчелосемья может приносить до 4 кг меда. Сахаристость нектара колеблется от 45 до 70%.

Чтобы обеспечить полное опыление культуры, на 1 га посевов подсолнечника должно приходиться 0,5—1 пчелосемья. Пасеку размещают посреди массива. Если на опылении работает несколько пасек, они должны размещаться на расстоянии 1,5— 2 км друг от друга. Урожайность подсолнечника зависит и от правильного размещения ульев с пчелами на массиве. На больших участках подсолнуха необходимо организовывать встречное опыление.

Пчелы охотно посещают подсолнечник, и в отдельные годы одна пчелиная семья собирает с этого растения 8-12 кг меда. Такой мед необходимо откачать, в зиму его оставлять пчелам нельзя — быстро кристаллизуется.

Мед с подсолнечника золотистый, в садке светло-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком или темноватый, быстро кристаллизующийся, крупнозернистый. Вкус терпкий. В медоносном отношении ценится за нектар, пыльцы выделяет немного.

Растение считают символом солнца, оптимизма и радости. Название переводится на русский как солнечный цветок. Легенда гласит, что боги подарили его индейцам Северной Америки. В других странах название также связано с солнцем.

Можно привести и другие занимательные факты, связанные с этим растением:

  • Корзинки всегда поворачиваются к солнцу, даже в туманный и дождливый день. Такая особенность позволяет растению активно набирать зеленую массу, быстро развиваться и привлекать больше опылителей. Опыты показали, что к цветам, направленным утром на восток, подлетает в 5 раз больше пчел.
  • Красотой растения восхищались многие художники. Знаменитый живописец Антонис ван Дейк запечатлел его на автопортрете, а полотно Винсента ван Гога «Подсолнухи» известно во всем мире. В Великобритании в викторианскую эпоху изображение этого цветка вышивали на тканях, вырезали из дерева, выковывали из железа.
  • Дикие виды растения имеют форму куста. На каждом из них находится 20-30 корзинок, величина которых не превышает 3 см. Но даже такие подсолнухи обладают высокими декоративными качествами, ими украшают городские парки и придомовую территорию.
  • Выведено множество декоративных форм этой культуры. Современные подсолнухи могут иметь пестрые листья, махровые, шаровидные, трубчатые цветы различного цвета (бурые, шоколадные, бордовые, пурпурные). Низкорослые сорта выращивают в горшке на подоконнике. Если провести искусственное опыление, когда он зацветёт, можно получить собственные семечки.

Время цветения подсолнечника — середина июля. Точные сроки варьируются в зависимости от погодных условий, региона и сроков посева. Яркие корзинки радуют глаз 20-30 дней. После этого в них формируются семечки, которые являются сырьем для производства масла.

Медоносами июля в средней полосе России являются: липа, мята, душица, пустырник, бадяк, осот полевой, кипрей, василек, донник, белый клевер, лопух, татарник.

Из всех медоносов, произрастающих в нашей стране, нет равного липе. С гектара липового леса можно собрать тонну меда. Одно вековое, столетнее дерево, растущее на хорошо освещенном месте, за одно цветение способно выделить пять ведер нектара. Липу по заслугам называют королевой медоносов. Зацветает липа в самый разгар лета — в конце июня — начале июля. Липовый медосбор короткий. Длится он всего 12 —14 дней. В местах, где местность изрезанная или холмистая, срок цветения липы больше. Деревья на северных склонах или в низинах зацветают позднее, чем на южных, прогреваемых склонах или на открытом солнечном месте. Наиболее интенсивно выделяют нектар деревья в возрасте 20—25 лет.

Липа очень чувствительна к погоде. Низкие или, наоборот, высокие температуры отрицательно влияют на нектаровыделение. Дождь вымывает нектар из цветков: ведь нектарники у липы открытые. Суховеи высушивают его и делают недоступным для насекомых. Наоборот, влажная, теплая погода с температурой воздуха 18—24°С, когда солнце проглядывает сквозь тонкую дымку облаков, наиболее благоприятна для нектаровыделения. Липа буквально сочится. Особенно много сахаристой жидкости скапливается в цветках за ночь.

Чтобы с этого короткого бурного липового взятка собрать много нектара, нужны семьи с большими резервами, способные быстро включиться в сбор нектара и его переработку. Семья пчел в 6—7 кг с большим количеством расплода всех возрастов считается вполне готовой к сбору липового мёда.

Еще одним медоносом июля является мята полевая. Это многолетнее травянистое растение семейства яснотковых растет по сырым берегам рек и озер, вдоль заросших канав, часто встречается как сорное растение на полях и огородах. Распространена по всему Нечерноземью. Цветёт с июля до сентября. Даёт небольшой, но продолжительный медосбор. По некоторым данным, это растение даёт до 500 кг/га мёда. Мед янтарного цвета сохраняет выраженный специфический аромат.

Вообще в нашей стране проживает двадцать два вида мяты. В том числе мята кошачья, которая растет в диком виде и ценится как высокопродуктивное медоносное растение. Растение многолетнее, достигает 50—70 см в высоту, образует большое количество цветков в виде колец. Цветки мелкие, белого цвета, хорошо привлекают пчел. Цветет мята с июля по сентябрь. Мед мяты высококачественный, медопродуктивность составляет 100 кг/га.

Мята длинолистная – представляет собой травянистое многолетнее растение, семейства яснотковых, (губоцветных). Стебли четырехгранные, прямостоячие, ветвистые, от мягкого войлочного опушения имеют белый цвет. По высоте от 40 до 80 см. Мята длиннолистная цветет в летний период с июля по август, в среднем более месяца. Пчелами цветки посещаются очень хорошо, с них они собирают нектар и немного пыльцы. Растение произрастает на европейской части, на Западной Сибири и на Кавказе. Растет по берегам рек, на увлажненной почве, вдоль каналов, по берегам рек, на болотах. В процессе своего роста больших зарослей не образует. По медопродуктивности мята длиннолистная достигает урожая на 225 кг с 1 гектара земли.

Душица — род многолетних травянистых растений семейства губоцветных. Листья супротивные, продолговато-яйцевидные. Цветки мелкие, бледно-розовые, реже белые, в небольших щитках, образующих метёлку. Тычинок 4 (основаниями нитей приросли к трубке венчика). Пыльца жёлтая. Цветки распускаются главным образом в дневные часы, живут 2—3 суток. Душица отлично посещаются пчёлами ради нектара и пыльцы.

Душица обыкновенная — растение с ветвистым стеблем, высотой 30—70 см. Листья черешковые, снизу светло-зелёные, длинной 2—4 мм. Венчик длинной 5—8 мм, чаще розово-красноватый. Душица растёт в Европейской части, на Кавказе, в южных регионах Сибири, Казахстане, Средней Азии на горных склонах, сухих лугах, в степях, зарослях кустарников. Цветёт в июле—августе, 40—50 суток. Медовая продуктивность зарослей душицы 70—150 кг/га. В Западной Сибири во время цветения душицы обыкновенной пчелиные семьи заготавливают до 1,5—2 кг мёда в день.

Душица мелкоцветная имеет более мелкие цветки и зеленоватые прицветники. Венчик светло-синий или беловатый. Цветёт с июля, 30—40 суток. Душица — ценный медонос в горах Казахстана и Средней Азии, где обеспечивает с другими растениями главный медосбор. Содержание сахара в нектаре, выделяемом 100 цветками за сутки, до 10 мг. Медовая продуктивность около 40 кг/га. Пчеловоды часто натирают душицей ульи, чтобы отпугивать мелких насекомых и уберечь их от моли. Мёд с душицы янтарно-зеленоватый, ароматный, приятный на вкус, кристаллизуется в мелкозернистую беловатую массу.

Пустырник пятилопастный — хороший летний медонос с продолжительным периодом нектаровыделения. Нектар высокосахаристый, прозрачный с легким запахом. Концентрация сахара в нём 36 %. Мёдопродуктивность 240—300 кг с 1 га. Мёд светлый, прозрачный, со специфическим, но не резким запахом.

Нектар в цветах пустырника выделяется при различной погоде — в жару и при похолодании до 12-13°, обычно целый день — с утра и до позднего вечера, как во время расцветания, так и увядания. По данным Кемеровской пчеловодной станции, один цветок пустырника выделяет в среднем до 1,84 мг нектара. Сахара в нем содержится от 28 до 62%.

Наибольшее количество нектара и сахара в нем наблюдалось в 4-6 часов вечера во время тихой и теплой погоды. На одном растении пустырника развивается до 2 тыс. цветов. Один гектар сплошного травостоя в среднем может выделить 170 кг сахара, или более 200 кг меда. В отдельные годы медопродуктивность доходила до 360 кг. Пчелы отлично посещают пустырник в течение всего дня. Зацветает пустырник на второй год жизни в июле и цветет до середины августа, а иногда и до сентября.
Бодяк разнолистный – растение семейства астровых.

стья почти голые или опушённые, перистолопастные или перистораздельные, часто с колючками по краю. Цветки трубчатые, различной окраски, в одиночных конечных корзинках. Тычинок 5 (пыльники срослись в трубку). Пыльца серовато-жёлтая. Нектароносная ткань расположена у основания столбика. Бодяк полевой, или осот розовый (С. arvense), — многолетнее растение высотой 40— 120 см. Стебель опушённый. Цветки розовые, однополые. Корзинки (диаметром 1,5 см) собраны в плотное метельчатое соцветие. Произрастает в Европейской части, Западной Сибири, Урале в посевах, по залежам, вдоль дорог. Цветёт в июле-сентябре, свыше 30 суток.Обильно выделяет нектар и хорошо посещается пчёлами. Медовая продуктивность 150-185 кг с 1 га.

Мёд с Бодяка зеленоватый, ароматный, приятный на вкус, кристаллизуется в неплотную мелкозернистую массу, пригоден для зимовки пчёл. Другие виды Бодяка также хорошие медоносы.

Подсолнечник — однолетнее растение, насчитывающее около 60 видов. Ценная масличная культура. Растение теплолюбивое, засухоустойчивое. Подсолнечник хорошо растет на суглинистых и супесчаных почвах. Подсолнух дает пчелам пыльцу и нектар. Опыление пчелами посевов подсолнечника обеспечивает прибавку урожая на 40%, улучшает качество семян.

Зацветает подсолнечник через 60—80 дней после посева, в середине июля. Первыми в корзинке зацветают самые крайние цветки, последними — срединные. Цветение распространяется концентрическими кругами от периферии к центру. Цветки, находящиеся ближе к краям корзинки, выделяют больше нектара, чем средние. Продолжительность цветения одного цветка от 36 до 40 часов при нормальном опылении и 3—10 дней — при отсутствии насекомых-опылителей.

Наиболее активно пчелы посещают подсолнух в первой фазе цветения в первой половине дня, хотя цветки выделяют нектар в течение всего дня. Максимум посещения отмечается в 11 часов в безветренную теплую погоду. Нектаровыделение подсолнуха зависит от его сортовых особенностей, агротехники и климатических условий. При внесении в почву минеральных удобрений и своевременной обработке междурядий нектаровыделение значительно повышается, в день одна пчелосемья может приносить до 4 кг меда. Сахаристость нектара колеблется от 45 до 70%.

Чтобы обеспечить полное опыление культуры, на 1 га посевов подсолнечника должно приходиться 0,5—1 пчелосемья. Пасеку размещают посреди массива. Если на опылении работает несколько пасек, они должны размещаться на расстоянии 1,5— 2 км друг от друга. Урожайность подсолнечника зависит и от правильного размещения ульев с пчелами на массиве. На больших участках подсолнуха необходимо организовывать встречное опыление.

Пчелы охотно посещают подсолнечник, и в отдельные годы одна пчелиная семья собирает с этого растения 8-12 кг меда. Такой мед необходимо откачать, в зиму его оставлять пчелам нельзя — быстро кристаллизуется.

Мед с подсолнечника золотистый, в садке светло-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком или темноватый, быстро кристаллизующийся, крупнозернистый. Вкус терпкий. В медоносном отношении ценится за нектар, пыльцы выделяет немного.

Вегетационный период подсолнечника составляет от 70 до 140 дней. В период вегетации выделяют сле­дующие фазы: всходов, первой, второй, третьей пары настоящих листьев, бутонизации (образования корзинки), цветения, созре­вания (формирование, налив и созревание семян).

Семена подсолнечника при набухании и прорастании погло­щают воды до 70% их воздушно-сухой массы. Обычно при температуре 8—15°С семена начинают прорастать на 3—4-е сутки. Всходы в виде двух семядолей появляются на поверхности почвы на 10—12-й день после посева. Через 3—5 дней после появления всходов формируется первая пара, а затем с интерва­лами 2—3 дня последующие (вторая и третья) пары настоящих листьев. Наибольшую площадь листьев растения формируют к началу налива семян.

Стебель в начале вегетации растет медленно. Во время об­разования второй и третьей пар настоящих листьев высота его составляет 8—10 см. Затем темп роста стебля возрастает, до­стигая наибольшей величины (3—5 см в сутки) в период от об­разования корзинки до цветения. К концу формирования кор­зинки высота стебля составляет 40%, к началу цветения — 95% конечной величины. В конце цветения рост стебля в высоту прекращается.

Репродуктивные органы у подсолнечника начинают форми­роваться очень рано. В фазе третьей пары настоящих листьев, то есть через 18—20 дней после появления всходов, вытягива­ется конус нарастания. В фазе шестой-седьмой пары листьев образуются цветковые бугорки, определяется количество цвет­ков в корзинке. В этот период растения испытывают повышен­ную потребность в освещении, минеральном питании, влаге. В неблагоприятных условиях корзинка формируется мелкой с небольшим количеством цветков.

Фаза бутонизации (начало образования корзинки) наступа­ет через 35—40 дней после всходов. В этот период масса листь­ев равна массе стебля. Во время цветения рост стебля в высоту прекращается и усиливается рост корзинки, масса которой к наступлению полной спелости составляет половину массы рас­тения.

Цветение наступает через 55—70 дней после всходов или через 20—30 дней после начала образования корзинки. Первы­ми раскрываются язычковые цветки, которые служат для при­влечения насекомых. Одновременно усиленно растут цветоложе и трубчатые цветки. На второй день начинают раскрываться трубчатые цветки, цветение которых в корзинке происходит яру­сами — от периферии к центру. Раскрываются цветки обычно утром и вечером. Продолжительность цветения каждого цветка 1—2 дня, корзинки—8—10 дней, а всего поля—15—20 дней. В корзинке образуется от 600 до 1200 цветков. Опыляется подсолнечник перекрестно посредством насекомых и ветра. Пыльца переносится ветром на расстояние до 200—250 м.

Оптимальные условия для цветения и оплодотворения под­солнечника создаются при температуре 20—25°С, солнечной погоде и умеренной относительной влажности воздуха.

От оплодотворения до полной спелости семянки проходит 35—42 дня. В первые 12—16 дней после оплодотворения идет формирование и рост семянки, к концу этого периода достига­ют нормальных размеров ядро и оболочки, заканчивается фор­мирование зародыша и ткани, запасающей жир, от величины которой зависит накопление масла во время налива. Затем на­ступает период налива, который длится в зависимости от усло­вий погоды и сорта 20—25 дней.

Накопление масла в ядре начинается в начале его формиро­вания и продолжается до полной спелости семян. Более интен­сивно данный процесс протекает в фазе налива семян, во вто­рой-третьей декаде после оплодотворения. К концу этого перио­да свыше 60—70% ежесуточного прироста сухого вещества в ядре переводится в масло. К наступлению полной спе­лости интенсивность накопления масла значительно снижается. В этот период происходят качественные изменения жира: уве­личивается содержание непредельных кислот, уменьшается количество свободных жирных кислот, в результате чего повыша­ется йодное число и снижается кислотное число.

Продолжительность и интенсивность налива семян у подсол­нечника зависят от условий погоды и в первую очередь от обес­печенности растений влагой.

Главный ко­рень, образующийся из зародышевого корешка, интенсивно рас­тет вниз. В начале вегетации растения, до образования второй пары настоящих листьев, он обгоняет рост стебля в высоту в 2,7—2,9 раза. Наибольший прирост корней в глубину (до 5— 8 см в сутки) наблюдается от фазы образования корзинки до цветения, после чего рост их замедляется и к началу созрева­ния семян полностью прекращается. Корни подсолнечника мо­гут углубляться до 2,5—3 м и более, что позволяет использо­вать влагу из глубоких слоев почвы, часто недоступную для многих других полевых культур.

Для подсолнечника характерно мелкое залегание (на глуби­не 4—5 см) боковых деятельных корешков. Масса корней составляет 20—40% надземной массы растений.

На интенсивность развития корневой системы подсолнечника и характер ее распределения в почве большое влияние оказы­вают как запасы влаги в глубоких слоях почвы, так и выпадаю­щие осадки. В условиях засухи корневая система глубоко про­никает в почву, но радиус ее распространения по горизонтали меньше, при хорошей влагообеспеченности— наоборот. Лучшая температура для роста корней подсолнечника 15—25 °С, при снижении ее до 2°С ростпрекращается. Оптималь­ная влажность почвы 70% НВ .

Подсолнечник — требовательная к теплу культура. Сумма эффективных температур за вегетацию состав­ляет от 1600 до 1800 °С для раннеспелых сортов и от 2000 до 2300 °С — для позднеспелых. В разные периоды вегетации потребность подсолнечника в тепле неодинакова. Семена его мо­гут прорастать при температуре 4—6 °С, однако в этих усло­виях прорастание происходит медленно. При температуре 8— 10°С всходы появляются на 18—20-й день, при 15—16°С — на 10—12-й, а при оптимальной для прорастания температуре 20 °С — на 7—8-й день после посева. Всходы подсолнечника могут выдерживать кратковременные заморозки до —4, —6 °С.

Отношение растений к температуре определяется целым ря­дом факторов, прежде всего влажностью почвы и воздуха. При более высокой влажности почвы холодостойкость растений снижается. Самые высокие требования к теплу подсолнечник предъявляет в период цветения — созревания се­мян. Наиболее благоприятна в этот период температура 22— 25 °С.

Подсолнечник — засухоустойчи­вое растение. Благодаря мощно развитой корневой системе и высокой сосущей силе корней он способен при засухе перено­сить значительное обезвоживание тканей, а после выпадения осадков быстро восстанавливать ассимиляционную деятельность листьев. Транспирационный коэффициент подсолнечника 450— 570, может повышаться до 700. Суммарное водопотребление составляет 3200—5000 м3/га и более.

Потребность подсолнечника в воде в разные периоды вегета­ции неодинакова. Для набухания и прорастания семян воды не­обходимо 55—70% первоначальной их массы. Засуха в период закладки соцветий (фаза трех — шести пар листьев) приводит к уменьшению количества цветков в кор­зинке. Критическим по отношению к воде является период от образования корзинки до цветения, когда интенсивность транспирации достигает наибольшей величины (600—700 г/м2 в час).

При недостатке воды в этот период резко снижается урожай­ность вследствие увеличения пустозерности, плохой выполнен­ности семян и уменьшения озерненности корзинки. Засуха в пе­риод налива семян также приводит к пустозерности, плохой вы­полненности семян.Оптимальная влажность почвы для роста подсолнечника не более 70% НВ.

Подсол­нечник отличается повышенными требованиями к пищевому режиму почвы по сравнению с другими полевыми культурами. На образование 1 т семян подсолнечник потребляет с одного гек­тара азота в 2,4, фосфора — в 3,5, калия — в 16,2 раза больше, чем озимая пшеница на 1 т зерна. По выносу калия он не имеет себе равных среди полевых культур.

В разные периоды вегетации потребность растений в эле­ментах питания неодинакова. В первые 30 дней жизни растения потребляют из почвы сравнительно мало питательных веществ: азота—16%, фосфора — 10 и калия —9%. К началу цветения, подсолнечник поглощает из почвы 60% азота, 80% фосфорной, кислоты и 90% калия по отношению к общему выносу из поч­вы за период вегетации. Остальное количество этих веществ, поступает в растение в период от цветения до созревания.

Нормальное азотное питание способствует росту вегетатив­ной массы растения (листьев, корзинки). Более благоприятно на урожае и качестве семян сказывается умеренное азотное пи­тание в начале вегетации (до образования корзинки) и после цветения и повышенное в период от бутонизации до цветения. Избыточное азотное питание до образования корзинки, как и. недостаток его в этой фазе, отрицательно влияет на урожай се­мян.

Фосфор в сочетании с другими элементами способствует мощному развитию корневой системы, ускорению образования листьев, повышению продуктивности фотосинтеза, заложению репродуктивных органов, увеличению количества цветков в кор­зинке. Фосфорное питание ускоряет развитие растений, повы­шает устойчивость их к засухе, оказывает положительное влия­ние на процесс маслообразования.

Критическим в потреблении фосфора является период or всходов до образования корзинки. Недостаток фосфора в это время приводит к нарушению азотного обмена и снижению уро­жая семян.

Калий играет важную роль в процессах фотосинтеза, вод­ном и углеродном обмене. Наиболее интенсивно подсолнечник потребляет его перед началом образования корзинки. Опти­мальным уровнем калийного питания растений является умерен­ное до образования корзинки и повышенное после образования корзинки до созревания семян.

Избыток калия в начале вегета­ции отрицательно сказывается на урожае семян. Таким образом, для получения высокого урожая семян под­солнечника необходимо умеренное снабжение азотом и повы­шенное — фосфором в период от всходов до образования кор­зинки, усиленное питание азотом, фосфором и калием от обра­зования корзинки до цветения, умеренное поступление азота и фосфора и усиленное калия — от цветения до созревания.

Лучшими для подсолнечника являются почвы, богатые питательными веществами с нейтральной реакцией — черноземные, каштановые, менее пригодны для него заболоченные, кислые и засоленные.

Подсолнечник—растение корот­кого дня.

Недостаток света в начале вегетации приводит к фор­мированию мелких корзинок.

Когда цветет подсолнух

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *