Как набирать березовый сок?

Наши предки ничего не знали о составе берёзового сока, о всех этих запасах калия и магния, натрия и железа, меди, марганца, кальция и фруктозы, сахарозы и глюкозы, которыми столь богат этот весенний дар берез.

Зато они прекрасно знали время сбора березового сока и то, что берёзовица поможет при застарелом кашле, при женских и мужских недомоганиях, при болезнях горла и живота, при долго незатягивающихся гниющих ранах. Знали они и о том, что берёзовый сок вернёт уходящую молодость, сделав кожу гладкой и сияющей, волосы крепкими и густыми, а суставы вновь гибкими и сильными. Прочитав нашу статью вы с легкостью определите, когда березовый сок можно собирать.

Когда собирать березовый сок

Недаром месяц «март» в славянских языках звучит, как «березень», что-то между «берёзой» и «беречь».

Берёза – действительно дерево-оберег для славян, может быть, именно из-за свойств своего сока, который было принято собирать, как только начинает таять снег и нежные берёзовые деревца начинают «плакать», унося со своими «слезами» всю горечь и холод долгих зимних разочарований.

Сроки, когда можно собирать березовый сок

Для каждого региона свои сроки, когда идет березовый сок: для южных – с середины марта до начала апреля, для северных – с апреля по май.

Определяться, когда собирают березовый сок, надо по тающему снегу и березовым почкам: как только почки набухли и увеличились в размерах – пора-пора идти со двора на «берёзовую охоту».

Важно не пропустить время, когда начинается сбор березового сока.

Пойдём в лес и у ближайшей белоствольной (не менее, чем в руку толщиной!) проделаем шилом неглубокий прокол до того места, где кора сходится с древесиной. Определить это место легко, надо «слушать» дерево. Кора по своей плотности отличается от тела дерева, поэтому, как только почувствуете разность прохождения шила через ткани дерева, остановитесь! Иначе можно нанести берёзке плохо заживаемую рану, а вы ведь не планировали губить деревце, вы пришли только узнать: когда собирать березовый сок в этом году.

Если пора, то секунд через 5-10 на месте прокола образуется прозрачная, тяжёлая капля двинувшегося вверх по стволу от корней живительного сока дерева. Это и будет сигналом, когда надо собирать березовый сок.

Теперь надо выбрать подходящие для сбора деревья и не пропустить сроки, ведь сок идёт всего неделю-полторы, а запастись надо по максимуму! Как только на дереве-берёзе распустились листья, сбор сока следует прекратить.

Надеюсь теперь понятно, когда нужно собирать березовый сок.

Важно! Чем дальше растёт облюбованная берёзка от мегаполисов и проезжих дорог – тем лучше! Деревья способны впитывать в себя выхлопные газы и другие вредные продукты жизнедеятельности крупных городов, которыми охотно «поделится» посредством своего сока.

Деревья живут по солнышку, поэтому сок лучше всего течёт с 10 часов утра до 17-18 вечера. Помните об этом, когда будете ставить свои «ловушки для сока».

Какую берёзу выбрать

Чтобы не ошибиться с выбором, несколько советов от «бывалых»:

  1. Прикиньте на глаз диаметр обхвата ствола берёзы на уровне груди взрослого человека: он должен быть не менее 25-30 см.
  2. По диаметру обхвата рассчитайте количество отверстий, которые вы сможете сделать в стволе дерева: от 25-30 см – только одно, от 30-40 см – допустимо 2-3, от 40 см – можно 4, и так далее.
  3. Если отверстий делается больше чем одно, то расстояние между ними должно быть не менее 20 см.
  4. Для «берёзовой охоты» подходят только взрослые, сильные деревья с хорошо развитой корневой системой и богатой кроной. Выбирайте дерево по этим параметрам, растущее чуть под наклоном.
  5. Делать отверстия лучше всего с южной стороны.
  6. Дерево не должно быть больным или повреждённым: своими действиями вы можете погубить берёзку, ослабив её.
  7. Если вы нашли только старый берёзовый пень после вырубки, проверьте – жив ли «курилка». Если – да, то наладить сбор сока вполне можно и с него.
  8. Молодое тонкое деревце для сбора весеннего сока использовать нельзя!
  9. Одиноко стоящую на опушке берёзку так же нежелательно «доить».

Совет! Если количество выделяемого сока берёзой перестало вас устраивать, не спешите крутить новые дырочки, перейдите к другому дереву, которое растёт в глубине леса и начинает просыпаться – в глубине лес только-только начал прогреваться.

Как собирать березовый сок «по-старинке»

Сбор сока берёз традиционно считался делом женщин и детей, мужчины относились к этому делу, скорее, как к забаве, но с удовольствием разделяли эти походы в лес, помогая женщинам вбивать в крепкие стволы тонкие колышки, по которым стекал слабо-сладкий сок очнувшихся от сна деревьев. Этим способом пользуются и в наши дни, он очень прост и доступен каждому.

Что понадобиться

  • Берёзовый туесок, который в наше время легко заменяется стеклянной банкой или пластиковой тарой.
  • Заострённые с двух сторон колышки, длинною в 15-20 см, по которым и будет стекать сок.
  • Пучок прошлогодней травы, промытый и высушенный, свитый в жгут.
  • Несколько верёвочек для крепления банки рядом с колышком.
  • Нож или другой предмет, которым можно легко и безболезненно для дерева вскрыть толстый верхний слой коры.
  • Выбираем подходящую берёзу и проверяем её на сокотечение;
  • Намечаем примерное место для отверстия (40-50 см от корней вверх);
  • Если дерево имеет толстую, старую кору, то аккуратно снимаем ножом верхний старый слой, стараясь не повредить следующий за ним молодой (квадратик примерно 2х2 см);
  • Ручным буравчиком или шуруповертом делаем отверстие в центре очищенного квадратика до мезги (мягкий внутренний слой коры дерева, расположенный прямо над оболонью). Отверстие делаем под наклоном таким образом, чтобы вставленный в него колышек расположился в нём «носиком» вниз;
  • В полученное отверстие вбиваем колышек;
  • Когда появляется березовый сок, под «носик» колышка подставляем нашу банку;
  • Крепим банку захваченными из дома верёвочками к берёзовому стволу;
  • Маскируем нашу «ловушку» от любопытствующих и иных любителей халявы;
  • Приходим опорожнять нашу ловушку дважды-трижды в сутки.

Как собрать березовый сок с помощью травяного жгута

Второй способ сбора сока «по-старинке» отличается лишь тем, что вместо колышка в проделанное отверстие, которое проще сделать шуруповертом, вставляется травяной жгут, который будет выполнять роль фитиля для попадания живительной влаги в банку. Когда добывают березовый сок таким способом, муравьи, нашедшие вашу «ловушку», будут несказанно рады, и вы рискуете принести домой банку сока изрядно смешанного с этими лесными жителями.

Важно! С одного дерева можно собрать не более 1-3 л, в зависимости от его возраста и состояния! Дереву тоже нужен этот сок для жизни! Изъятие большего количества берёзовицы дереву будет сложно восстановить.

Короче, не уподобляйтесь жадным вандалам, лучше подыщите заранее ещё 5-6 деревьев, с которых вы сможете собрать сок без ущерба для леса.

Как правильно собирать березовый сок банками

Молодость наших родителей пришлась на время, когда пяток отварных картох и завёрнутого в тряпицу сала, заменили жестяные консервные банки со всякой вкусной всячиной. Эти же банки оказались весьма востребованы при сборе берёзового сока!

Как использовать банки

Крышку с банки срезали полностью, сворачивали предыдущим способом, а под желобок ставили любую подходящую тару. Если горлышко у тары было узкое, то в него вставляли обычную хозяйственную воронку, что значительно повышало количество сбора.

Где-то в это же время появились специальные приспособления, имеющие вид полой железной или алюминиевой трубочки с «носиком» на одном конце и заострённым краем с другой разного диаметра сечения. Заострённый край, понятно, вбивался в дерево, а из «носика» сок капал в закреплённую под ним банку. Этими «сборниками» пользуются и по сей день, они действительно очень удобны.

Совет! Чтобы не нанести берёзе тяжёлую травму, диаметр сечения таких приспособлений не должен превышать 5-6 мм, а после сбора сока «приспособу» надо обязательно извлечь из ствола дерева.

Пластиковые приспособления для сбора березового сока

С распространением различных пластиковых предметов в быту, сбор сока пошёл быстрее.

  • Во-первых, пластиковая тара практически не имеет веса.
  • Во-вторых, она не бьётся при неосторожном обращении и не протекает.
  • В-третьих, пластиковая тара может быть достаточно больших размеров и вам не придётся бегать к берёзе каждые 2-3 часа.
  • В-четвёртых, она, как правило, имеет закручивающуюся пластиковую крышку, в которой легко сделать отверстие под трубочку со стекающим соком, что исключает его потери и попадание в тару лесного мусора или насекомых.
  • В-пятых, сама трубочка изготовлена так же из пластика (кембрик с электропровода, трубочка для коктейля или медицинская капельница).
  • В-шестых, устройство легко собирается, без проблем демонтируется и не деформируются.

Сбор березового сока с помощью капельницы

  1. Найдя нужную берёзу, прокалываем широкой иглой капельницы кору дерева. В основном сок идёт между корой и древесиной, поэтому длины иглы капельницы будет вполне достаточно.
  2. Второй конец капельницы втыкаем в пластиковую крышку банки или бутылки
  3. Убедившись, что сок пошёл, закрепляем тару между корней берёзы, а если бутылка небольшая, то просто приматываем её скотчем к стволу (опять-таки – пластик!).

Как добыть березовый сок с минимальными усилиями

Примерно по тому же принципу «работает» и кембрик с коктейльной трубочкой.

Правда здесь придётся потрудиться и сначала вколотить в дерево или толстый гвоздь на глубину 3-5 см, уклоном вниз, сделав отверстие нужного диаметра, а потом ещё и вытащить его оттуда. Либо воспользоваться ручным коловоротом с диаметром сверла, совпадающего с диаметром пластиковой трубки. Как правило, этот диаметр не превышает 1 см.

Важно! Помните о допустимом расстоянии между отверстиями (20 см) и не устраивайте на дереве «многостаночное выкачивание», стараясь завести в одну бутыль как можно больше трубок, дырявя кору в 2-3 см друг от друга!

В «продвинутые» наши времена вместо гвоздя и ручного коловорота с успехом используется аккумуляторная ручная дрель, что делает процесс сбора берёзового сока значительно более прозаичным и легкодоступным.

Все выше перечисленные методы дают понять как правильно добывать березовый сок не нанося большого вреда самой березе.

Способ, дающий максимально большое количество березового сока

Такой способ есть, но он неприемлем для нормального человека, потому, как этот способ заставляет дерево долго болеть, а может даже погубить его.

При этом способе используется обыкновенный топор, которым делается засечека по стволу берёзы. Бедная белоствольная подруга буквально истекает своими слезами, и восстановить такое количество потерянного сока зачастую просто не в состоянии.

Люди, использующие этот способ, уподобляют себя свинье из басни Крылова «Свинья под дубом», где свинья подрывает корни дуба в поисках желудей, совершенно не заботясь о том, что дуб, на котором и растут эти самые жёлуди, погибает.

Совет! Не надо подходить к природе с позиции хищника, это и отличает нас – людей – от животных!

Предложенные выше варианты сбора берёзовицы (кроме «топорного», конечно) – наиболее безопасны для деревьев, потому, как не наносят им серьёзного урона. Сока же этими способами с нескольких берёз можно собрать столь много, сколько душа пожелает, не нанеся серьёзного вреда ни самому дереву-берёзе, ни лесу в целом. Выше мы подробно описывали как добывать березовый сок не нанося сильного вреда дереву.

Основные правила сбора березового сока

Мало не нанести серьёзного вреда, надо ещё в благодарность помочь берёзке залечить рану, которую вы в любом случае ей нанесли. Сделать это несложно:

Если вы использовали колышки «по-старинке», их, по окончанию процесса, надо обломать и зачистить «заподлицо», замазав сверху поверхность садовым варом или смолой хвойных деревьев.

После вашей «берёзовой охоты» на стволе дерева в любом случае остаются раны. Нужно аккуратно изъять все свои приспособления и вбить в эту «лунку» деревянный чопик или плотно утрамбованный мох.

Совет! Чопиком может послужить любой сучок или веточка, подобранная в лесу, главное – чтобы она была не гнилая и очищенная от коры.

И обязательно замазать! Нет садового вара? Не нашли ёлку в лесу? Замажьте хотя бы масляной краской!

Конечно, зарастить небольшое место повреждения берёзка сможет и без вашей помощи, но с вами она сделает это быстрее! Берёзовый сок быстро пропитает сам чопик-пробочку, заполнит оставшееся пространство в «лунке» и весело побежит вверх по стволу и ветвям, а само дерево без проблем затянет ранку новой древесиной.

Если вы всё проделали правильно, то дерево быстро затянет место вашего воздействия так, что, придя к этому же дереву на следующий год, вы даже не сможете обнаружить место предыдущего внедрения.

Милости просим за следующей партией берёзовицы!

Общее очищение организма, избавление от весеннего авитаминоза, укрепление иммунитета, поддержание бодрости… Каких только еще чудес не обещают покупателям, стоит им только глотнуть освежающего и якобы натурального березового сока.

Полной информации нет

— В разгар весеннего авитаминоза березовый сок раскупают просто «на ура», на днях вот снова собираемся сделать дозаказ еще одной партии, — довольно признается фармацевт с пятилетним стажем работы Елена Сидорова.
Да-да! Продается такой чудо-напиток не где-нибудь, а преимущественно в аптеках наравне с лекарственными средствами и лечебными препаратами. А ведь в недалекие советские времена купить трехлитровую банку березового сока можно было в любом продуктовом магазине. Однако позже дешевизна и массовая доступность продукта (один стаканчик питья стоил каких-то 8 копеек), что говорится, сыграли с ним злую шутку: народ, пресыщенный березовым нектаром, стал постепенно терять к нему интерес.
Заметим, что нынешний состав будто бы вернувшегося из небытия напитка вызывает немало вопросов. На этикетке значится следующее: пасока березы, сахар, лимонная кислота. При этом какова массовая доля каждых из вышеперечисленных составляющих в напитке — производитель не уточнил, зато указал номер ГОСТа (28188-89), согласно которому продукт произведен.
— Данный ГОСТ касается производства безалкогольных напитков и предусматривает определенные требования к маркировке, — поясняет ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Екатерина Плотникова. — И если производитель декларирует свой продукт как произведенный согласно ГОСТу, то он обязан указать на этикетке не только главные ингредиенты состава, но и массовую долю сухих веществ, влаги. В общем, он должен предоставить потребителю максимально полную информацию, подтверждающую, что данный продукт, грубо говоря, не является разбавленным водой.

Пить или не пить?

Отправить товар на экспертизу и изучить, насколько заявленное на этикетке соответствует действительности, специалисты Управления Роспотребнадзора могут только по заявлению усомнившегося покупателя. Пока жалоб на березовый нектар к экспертам не поступало (народ, по признанию специалистов, вообще соками бывает недоволен крайне редко, и за весь прошлый год в управление поступило только две подобные жалобы), в то время как качество березового напитка вызывает серьезные сомнения у других специалистов.
— Начнем с того, что промышленным производством березового сока в Нижегородском регионе не занимается ни одно предприятие, — говорит заместитель директора Кулебакского лесхоза Михаил Ермохин. — Это очень затратно и нерентабельно, ведь только разработка проекта освоения участка, который предприниматель должен взять в аренду, стоит больше ста тысяч рублей. Затем последует длительная экспертиза плюс ежемесячная арендная плата.
К тому же добывается березовый сок не круглогодично, а всего лишь в течение каких-то полутора-двух недель, когда у деревьев начинается сокодвижение.
— Происходит это в начале — середине весны, когда у дерева набухают почки, этот период наблюдается сейчас, — поясняет председатель совета нижегородского экологического центра «Дронт» Асхат Каюмов. — В это время растение формирует такую ударную дозу питательных веществ, что часть из них можно у него забрать, при правильной технологии не причинив дереву никакого вреда.
Другой вопрос, что собранный березовый сок нужно каким-то образом хранить, ведь, по утверждениям фармацевтов, поставки натурпродукта происходят круглогодично, то есть необходимые запасы у производителя имеются.
— Запастись березовым соком впрок на весь год вперед попросту нереально, ведь он через день начнет бродить, а продукт еще нужно транспортировать, — продолжает Михаил Ермохин.
Дабы этого избежать, производителю, по словам Асхата Каюмова, неизбежно придется напичкать напиток всевозможными консервантами (они-то и обеспечат длительный срок хранения), о которых на этикетке не говорится ни слова.

Ирина ДРОНОВА.

Между тем

Березовый сок в настоящее время причислен к пищевым лесным ресурсам наравне с дикорастущими плодами (ягоды, орехи, грибы, семена). За незаконное использование данного лесного ресурса действующее законодательство предусматривает штраф в размере 300 — 500 рублей на должностное лицо и 3 — 5 тысяч рублей для юридических лиц.

Для чего только не использовали березу в старину! Первая «лампочка», первая «тетрадка», веселый туесок для ягод, «березовая» каша для непосед, экологически чистая косметика для красавиц, и – лекарство, универсальное лекарство, березу пили, березу ели, березой пеленались, березой в бане хворь гоняли. Чем же объясняются целебные свойства березового сока? Он содержит витамины, углеводы, фитонциды, органические кислоты. Березовый сок богат сапонинами, дубильными веществами, эфирными маслами, фруктовыми сахарами, бетулолом. Кальций, магний, медь, калий, натрий входят в состав березового сока – березовый сок считается настоящим эликсиром здоровья и долголетия.

Очень полезен березовый сок при «весенней усталости», когда мы ощущаем вялость, повышенную утомляемость, потерю аппетита. Прием березового сока по 1 стакану 2-3 раза в день устраняет эти неприятности.

В народной медицине традиционно применяли березовый сок как общеукрепляющее и улучшающее обмен веществ средство. Он стимулирует выделение желудочного сока и ферментов для нормального переваривания пищи, помогает улучшить метаболизм, отрегулировать обменные процессы в организме. Поскольку содержание кислот невысоко, березовый сок не раздражает слизистую желудка. Поэтому его смело можно пить даже при наличии гастрита и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Последними исследованиями установлено, что березовый сок – прекрасное кровоочистительное средство. Очищает кровь от мочевой кислоты и других вредных веществ.

Благотворно действует на организм прием березового сока при болезнях, сопровождающихся высокой температурой, он оказывает целебное действие при бронхитах, туберкулезе. Пить березовый сок нужно во время острых и хронических инфекций, тяжелых воспалительных заболеваний, в период простуд, вирусных заболеваний – он не только помогает бороться с инфекцией, но и выводит продукты распада.

Кальций, магний, калий, которые содержит березовый сок, помогают в лечении болезней сердца и сосудов.

Сок березы настолько безопасен и эффективен, что разрешен беременным женщинам и кормящим мамам – они могут пить сок для уменьшения отечности.

Березовый сок не может вызвать аллергических реакций, именно поэтому лечение березовым соком часто прописывают детям.

Дубильные вещества делают его антисептическим средством, применяемым при экземе, кожном лишае, язвах, ожогах.

Есть и противоопухолевые свойства, которыми наделяют березовый сок некоторые целители, считая, что регулярное употребление напитка может замедлить развитие процесса.

Все полезные свойства березового сока делают его уникальным, целебным напитком, лечиться которым приятно, вкусно и эффективно.

Систематический приём берёзового сока оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие.

Польза березового сока — народные рецепты

Пожилым.

Березовый сок хорошее средство от импотенции. Так же он очень неплохо действует на людей в период климакса. Выпивая в день хотя бы по одному стакану березового сока, вы почуствуете прилив бодрости, исчезнет сонливость и усталость. У пожилых женщин уменьшаются сопутствующие климаксу явления.

Анемия — лечение березовым соком

Для повышения гемоглобина, смешайте березовый сок в с яблочным, морковным или свекольным в равных пропорциях, принимайте по 50 мл. за 15 минут до еды 3-4 раза в день, в течение месяца.

Пониженный иммунитет — лечение березовым соком

Прекрасно помогает поднять иммунитет напиток, состоящий из березового сока с молоком и с добавлением небольшого количества крахмала.

Заболевания пищеварительной системы — лечение березовым соком

При изжоге и гастрите с пониженной кислотностью, дискинезии желчных путей, обострения язвенной болезни, при метеоризме и хроническом воспалении поджелудочной железы березовый сок принимают по пол стакана, разведенным теплой кипяченой водой в соотношении 2 части сока и 1часть воды. Выпивают за 2 раза в течении дня.

Высокое давление — лечение березовым соком

При гипертонии с высоким артериальным давлением, отеками, болями в сердце, головной болью, головокружениях, пьют по пол стакана березового сока два раза в день. Сок действует как мягкое мочегонное средство, выводящее из организма излишки влаги.

Заболевания сосудов и суставов — лечение березовым соком

Мочегонные и противовоспалительные свойства березового сока используют в составе терапии при артритах, артрозах, подагре, ревматизме, варикозной болезни ног, трофических язвах. В этом случае сок нужно пить по 50 мл в чистом виде или в разведении с водой в соотношении 2:1 по 3 раза в день, за полчаса до еды. Эффект терапии усилится, если натощак и перед сном выпивать по стакану теплого молока.

Легочные заболевания — лечение березовым соком

При бронхитах, воспалении легких, туберкулезе березовый сок пьют по 100 мл. 2 раза в день. При фарингите, ларингите, трахеите, ангине и простудных заболеваниях, березовым соком, в чистом или разбавленном теплой водой виде, полезно натощак и после каждого приема пищи полоскать горло. При высокой температуре березовый сок также можно применять в качестве жаропонижающего средства в качестве обтирания или компрессов. Компрессы – большие тряпочные, марлевые или ватные тампоны смачивают в соке, слегка отжимают и накладывают на локтевые сгибы, подмышки и в паховые области, под коленки, вокруг лодыжек и запястьев и меняют по мере высыхания пока не спадет температура у больного.

Кожные заболевания — лечение березовым соком

Как наружное средство березовый сок применяется при экземе, нейродермите, псориазе, фурункулезе, угрях, грибковых заболеваниях и плохо заживающих ранах. В этих случаях березовый сок используется в виде умываний, протираний, примочек, компрессов на проблемные зоны и места. Наружное действие сока можно дублировать его приемами внутрь в чистом виде, по 75-100 мл до еды и на ночь.

Заболевания мочеполовой системы — лечение березовым соком

При заболеваниях почек — хроническом пиелонефрите, наличии песка или небольших камешков — березовый сок нужно пить ежедневно натощак по одному стакану в неразбавленном виде.

Внимание! При мочекаменной и желчнокаменной болезни березовый сок нужно принимать с осторожностью, сначала выяснив состав и размеры камней. Иначе, будучи сильным «камнегонным» средством, березовый сок может выгнать камень большого размера в узкий проток и спровоцировать колику. Впрочем, это относится только к камням оксалатного и мочекислого происхождения. А вот фосфатные и карбонатные камни березовый сок, наоборот, растворяет, только для этого его нужно пить не меньше 3 месяцев по одному стакану натощак и за час до сна.

​Привет всем путешествующим людям.

Я думаю многие знают, что такое березовый сок. Но тем не менее. Пойти весной в поход и не попить сока…это непорядок. Березовый сок-натуральный комплекс биологически активных полезных веществ. Люди издавна пользовались этим сокровищем природы.

Полезные свойства:

  • Калий – 27.3 мг
  • Натрий — 1.6 мг
  • Кальций — 1.3 мг
  • Магний – 0.6 мг
  • Алюминий — 0.1-0.2 мг
  • Марганец – 0.1 мг
  • Железо — 25 мкг
  • Кремний — 10 мкг
  • Титан — 8 мкг
  • Медь — 2 мкг
  • Никель — 1 мкг
  • Углеводы — 1-3 г

И это все содержится лишь в 100 граммах сока.

Наряду с этим в соке множество органических кислот, эфирных масел и фитонцидов и т.д

Как видно из состава, это великолепное природно- витаминное средство, способное поддержать силы человека и пополнить организм необходимыми витаминами и минералами.

Чем же полезен берёзовый сок

  • Березовый сок прекрасное средство от заболеваний ЖКТ (желудочно -кишечного тракта)
  • Сок березы повышает иммунные силы организма
  • при наружном использовании соком протирают кожу от экземы и др.заболеваний кожных
  • Восстанавливает потенцию мужскую
  • Березовый сок отличное средство от угревой сыпи

А теперь поговорим о том, как собирать этот ценный напиток. Далее инструкция в картинках.

Внимание:(Не забудьте замазать «березовые раны» воском или смолой,чтобы дерево не пострадало)

Когда собирать березовый сок?

Вопрос интересный, но точного ответа вы не найдете. Примерно апрель месяц.

Как понять что сок уже можно собирать?

Как только почки березы начнут набухать, значит-можно).

Технология сбора сока очень разная, кто-то сверлит дерево дрелью, кто-то делает отверстие ножом или например гвоздем, кто-то отрывает ветки у берез.

Техника сбора березового сока

1Выбираем березу желательно не очень старую, но и не молоденькую. Скажем так, средний возраст. Вот неплохой вариант

22Далее, берем нож и делаем неглубокий надрез на коре (неглубокий, это верхний слой — Береста). Намечаем будущий «язычок»по которому будет стекать сок к нам в емкость (язычок-это альтернатива всяким там трубочкам и шлангам).

3Очень осторожно, чтобы не повредить древесину дерева, вытаскиваем «язычок наружу», помогая при этом ножом 4Должно получиться примерно вот так 5Далее необходимо подготовить емкость для сбора березового сока. В данном случае это бутылка из под минеральной воды (не реклама=)) 6Далее берем веревку и накидываем ее на горлышко бутылки и затягиваем узел 7Обвязываем веревку вокруг дерева, подгоняя горлышко таким образом, чтобы оно было ниже сделанного нами ранее «язычка» 8Делаем несколько отверстий, выше «язычка» чтобы сок стекая по язычку попадал в емкость (не делайте много отверстий) 9Плотно фиксируем веревку к которой привязана бутылка,при необходимости даже можем вставить палочку и прокрутить ее немного,таким образом компенсируется обвисание емкости

Как набирать березовый сок?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *